Món ăn cuốn hút từ màu sắc bắt mắt, lớp mắm đường bao phủ óng ánh, và trên hết là vị đậm đà thấm trong từng thớ thịt.
>> Thơm ngon đậm đà gà rang sả
>> Bí quyết làm món gà quay giòn da ngon tuyệt
 |
Nguyên liệu cần có:: (cho 3 phần)
- 3 cặp cánh gà
 |
- 60ml nước mắm
- 60 gram đường
- 10 gram ớt bột
- 2 tép tỏi, 1 củ hành tím
Thực hiện:
- Pha 60ml nước mắm với 60 gram đường và 10 gram ớt bột, khuấy đều.
 |
- Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, cho dầu và hành, tỏi băm vào phi thơm.
 |
- Nhẹ nhàng thả cánh gà vào chiên sơ đều các mặt đến khi lớp da chuyển vàng.
 |
- Rưới hỗn hợp nước mắm đường vào. Tiếp tục chiên cánh gà đến khi có màu mật ong bóng mượt.
 |
- Dọn cánh gà chiên nước mắm ra đĩa. Có thể ăn không hoặc dùng chung với cơm trắng.
 |
|
Nên nêm sơ hỗn hợp nước mắm đường trước khi chiên. Có thể gia giảm lượng nước mắm hoặc đường để phù hợp với khẩu vị. Lưu ý chiên đều tay, tránh cho các mặt thịt bị cháy đen. |
Võ Mạnh Lân (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
