Món ăn cuốn hút từ màu sắc bắt mắt, lớp mắm đường bao phủ óng ánh, và trên hết là vị đậm đà thấm trong từng thớ thịt.

Món ăn cuốn hút từ màu sắc bắt mắt, lớp mắm đường bao phủ óng ánh, và trên hết là vị đậm đà thấm trong từng thớ thịt.
>> Thơm ngon đậm đà gà rang sả
>> Bí quyết làm món gà quay giòn da ngon tuyệt

Nguyên liệu cần có:: (cho 3 phần)

- 3 cặp cánh gà

- 60ml nước mắm

- 60 gram đường

- 10 gram ớt bột

- 2 tép tỏi, 1 củ hành tím

Thực hiện:

- Pha 60ml nước mắm với 60 gram đường và 10 gram ớt bột, khuấy đều.

- Đập dập, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi, 1 củ hành tím. Đặt một chiếc chảo lớn lên bếp, cho dầu và hành, tỏi băm vào phi thơm.

- Nhẹ nhàng thả cánh gà vào chiên sơ đều các mặt đến khi lớp da chuyển vàng.

- Rưới hỗn hợp nước mắm đường vào. Tiếp tục chiên cánh gà đến khi có màu mật ong bóng mượt.

- Dọn cánh gà chiên nước mắm ra đĩa. Có thể ăn không hoặc dùng chung với cơm trắng.

Nên nêm sơ hỗn hợp nước mắm đường trước khi chiên. Có thể gia giảm lượng nước mắm hoặc đường để phù hợp với khẩu vị. Lưu ý chiên đều tay, tránh cho các mặt thịt bị cháy đen.

Võ Mạnh Lân (thực hiện)

Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)