Hãy chia sẻ lên Facebook

Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây

Cơm cháy mà chấm với nước cá kho thì cao lương mĩ vị còn thua xa.
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây

Ơ cá kho đượm hồn quê dân dã gợi nhớ bao kỷ niệm êm đềm tuổi nhỏ.

Ai xa quê mà không nhớ món cá lóc đồng với biết bao kỷ niệm. Lần nào nấu món này tôi cũng bồi hồi nhớ tới lời mấy bài hát ru được nghe hồi còn nhỏ. 

"Ầu ơ.. ví dầu cá lóc nấu canh
Bỏ tiêu cho ngọt, bỏ hành cho thơm"

Hôm nay được mẹ dưới quê gởi cho mớ cá lóc đồng, thế là đem đi : "kho tiêu, kho ớt, kho hành. 
Kho ba lượng thịt để dành em ăn"

Ơ cá kho đượm hồn quê dân dã gợi nhớ bao kỷ niệm êm đềm tuổi nhỏ.  Là những lần mấy chị em tranh nhau vét lớp cá khét sát đáy nồi, là những buổi chiều cạy cơm cháy chấm nước cá kho. bữa ăn gia đình có ơ cá kho, nồi cơm trắng dưới ngọn đèn dầu leo lét... đó là những bữa ăn ngon nhất với riêng tôi mà không có cao lương mỹ vị nào sánh bằng.
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
 Nguyên liệu gồm có:
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- 10 con cá lóc đồng loại nhỏ - Hành lá - Tỏi băm - Tiêu, ớt - 1 dây thịt ba rọi - Đường, nước mắm Cách chế biến: - Cá lóc làm sạch, ướp với đường, nước mắm, bột nêm, đầu hành lá đập dập, tỏi băm, tiêu.
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- Thịt ba rọi cắt khúc nhỏ cỡ ngón tay út - chuẩn bị sẵn nồi đất, cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm vào nấu cho tới khi đường chuyển sang màu cánh gián - Cho thịt ba rọi vào xào cho thịt săn lại
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- Xếp cá lên phía trên, nếm nêm lại thêm chút nước mắm, đường, gia vị nêm cho vừa miệng
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- Thả 1, 2 trái ớt vào. Đậy nắp nồi, nấu lửa liêu riu đến khi cá chín, nước sánh lại thì tắt lửa. - Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, rưới thêm 1 muỗng canh dầu chiên hoặc mỡ nước cho món cá được bóng đẹp
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
 

Thiên Trúc
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá lóc đồng, kho tiêu, Thiên Trúc

Những Bài Đã TìmChọn rau an toàn Chọn rau không hóa chất Chọn rau ngon Chộn rộn như bánh tráng trộn Sài Gòn Chọn rượu cho tiệc Tết Chọn sầu riêng thơm ngon Chọn sò và ba ba Chọn sữa Việt chất lượng quốc tế Chọn thịt bò cực chuẩn cho từng món ăn Chọn thịt bò tươi ngon Chọn thịt phù hợp cho từng món Chọn thịt phù hợp cho từng món Chọn thời điểm để nêm gia vị Chọn thời gian và địa điểm "chuẩn" để cúng cô hồn Chọn thức ăn cho giấc ngủ | Ẩm thực - Sức khỏe Chọn thức ăn tốt cho hệ tiêu hóa Chọn thực đơn cho đám cưới mùa đông Chọn thực đơn giảm cân hiệu quả bằng cam Chọn thực đơn sáng giảm cân khoa học Chọn thực đơn Tết cho 4 nhóm bệnh

cháo bào ngư xào dưa cải với trứng salad mực chiên an thuc giả cầy thịt heo bún bún giả cầy cóc phở gà đậu phụ xào cà tím cach lam banh bao Bắt bánh pía hương sầu riêng tỏi gà Kiệu gà ham thịt sốt chua ngọt làm bánh Suong thùy bò xào dứa sinh tố xoài thạch dừa cach lam banh pancake tom cuon ngu vi cach Xi Canh bi do giấy xốt mayonnaise mon gio mi ª 膽谩ng Đâ bức muop dang nhoi thit cÃƒÆ ri lẨu kho qua pho mai kinh cốm chiên ca kho cách ngâm sấu đường rau cai xao nam ngon miền trung Chân giò Nhẹ Chã gio bá ƒ cà sinh tố dưa lê mix bạc hà mì xào vị singapore tiết kiệm nộm giá đỗ tẩm mè mon banh cupcake dua AM THUC Tuyết Nguyễn Bầu xào trứng dân dã Thích BOT Bánh Bong lan la gung đồ kiểu Nhật Chà Bí quyết tỉa củ cải trắng thành hoa đám cỏ chè hạt sen Cách chế biến táo trung cut chien Chiﾃｪn banh bap chien ngon khoai tây cuộn trứng việt pho sot vang trung rang tuổi cach lam banh quy gà cach lam ca hoi nuong chanh Cong nhút ngân lẩu thái chay Tỉa ậy Rô Phù cach nau canh mì Ý Cách làm gà nướng Bánh Trung Thu Sêri món ngon ấm áp cho thực đơn ngày cu san mon lạ bo nuong sa te gà tẩm mè huong dan nau gà hấp muối bo nuong ngon Nhận biết thực phẩm không an toàn tạp gà nướng muối ớt dầu cá chống bệnh tật dinh dưỡng Bánh bảo canh ghẹ pudding cacao gỗ ván cac mon tu thit heo 4 dứa nam kim cham б m Ức gà 蘯 ch các món ăn ngon sốt mayonaise canh bi do nau tom donut chọn Thit heo kho