Cơm cháy mà chấm với nước cá kho thì cao lương mĩ vị còn thua xa.

	Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây

Ơ cá kho đượm hồn quê dân dã gợi nhớ bao kỷ niệm êm đềm tuổi nhỏ.

Ai xa quê mà không nhớ món cá lóc đồng với biết bao kỷ niệm. Lần nào nấu món này tôi cũng bồi hồi nhớ tới lời mấy bài hát ru được nghe hồi còn nhỏ. 

"Ầu ơ.. ví dầu cá lóc nấu canh
Bỏ tiêu cho ngọt, bỏ hành cho thơm"

Hôm nay được mẹ dưới quê gởi cho mớ cá lóc đồng, thế là đem đi :
"kho tiêu, kho ớt, kho hành. 
Kho ba lượng thịt để dành em ăn"

Ơ cá kho đượm hồn quê dân dã gợi nhớ bao kỷ niệm êm đềm tuổi nhỏ.  Là những lần mấy chị em tranh nhau vét lớp cá khét sát đáy nồi, là những buổi chiều cạy cơm cháy chấm nước cá kho.
bữa ăn gia đình có ơ cá kho, nồi cơm trắng dưới ngọn đèn dầu leo lét... đó là những bữa ăn ngon nhất với riêng tôi mà không có cao lương mỹ vị nào sánh bằng.
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
 Nguyên liệu gồm có:
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- 10 con cá lóc đồng loại nhỏ - Hành lá - Tỏi băm - Tiêu, ớt - 1 dây thịt ba rọi - Đường, nước mắm Cách chế biến: - Cá lóc làm sạch, ướp với đường, nước mắm, bột nêm, đầu hành lá đập dập, tỏi băm, tiêu.
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- Thịt ba rọi cắt khúc nhỏ cỡ ngón tay út - chuẩn bị sẵn nồi đất, cho 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm vào nấu cho tới khi đường chuyển sang màu cánh gián - Cho thịt ba rọi vào xào cho thịt săn lại
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- Xếp cá lên phía trên, nếm nêm lại thêm chút nước mắm, đường, gia vị nêm cho vừa miệng
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
- Thả 1, 2 trái ớt vào. Đậy nắp nồi, nấu lửa liêu riu đến khi cá chín, nước sánh lại thì tắt lửa. - Rắc hành lá cắt nhỏ lên trên, rưới thêm 1 muỗng canh dầu chiên hoặc mỡ nước cho món cá được bóng đẹp
Bí quyết làm món cá lóc kho tiêu ngon ngất ngây
 

Thiên Trúc
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cá lóc đồng, kho tiêu, Thiên Trúc

ba chỉ rim phã å nuong banh quy Che dau den cach lam oc xao sa ot ca chien sa ot chè táo khô nấu khoai Tips Nói Mon kho xào cải ngồng với tỏi canh thit ngon mi u dong lam cheesecake dưa bao tử muối chả giò cuốn tôm red velvet cupcake thịt heo chiên giòn gio heo ngam chua chất ngheu hap hung que mứt táo nuoc mia nau ăn cach lam cha hoa ngu sac ngon kem dưa sữa chua cach che bien ga trung cut kho tà o ta phở gà trộn món ăn cách nấu râu câu tom kho tau thom mut phá Ÿ gà rang Cách làm thạch Măng ngâm mẹo nhà bếp đóng vai trò Ăn gì hôm nay xoi vo hat sen chim cút chiên tẩm mè sinh to cu sen dua ngon cách làm xôi dừa vit nuong mia ngon gợi ý món ngon Đậu bắp muối chấm hoa quả Bình dị cháo mực Sài Gòn món ngon tết trung thu nước ép chua ngọt trộn gỏi xoài tự tay làm bánh củ sen phố Hai Bà Trưng Cách kho ca rau củ chiên xù crep xiên bánh gạo thịt bò mệt mỏi cach lam kem dua gốc thịt xiên nướng cach lam sâm bi dao Những loại trái cây thay viagra xa xiu ngon chờ đợi vợ mua sắm ca bong lau com nha chu nhat nhút nhút mít món Trung Hằng MT tôm ngon lam banh muffin vanilla xoai Bí quyết luộc thịt gà ngon gà chiên mắm nước ép vị chanh dứa lam banh khuc cay ngon Xôi thơm mùi cà phê công thức bánh canh bột gạo nước cốt Lên Mộc Châu ăn rau tầm bóp hoành thánh nhân bơ rán nộm tai hoa chuối ngon dà n bingsu khoai từ Làm sao để hâm nóng thức ăn đúng cách bánh đúc nhân thịt Cách làm Xôi Cốm cach nau bo ham rau cu Secret làm mứt gừng món bánh mì ngon tạo hình trái tim cho món trứng Canh ăn mát Thit xao Khắc phục những lỗi phổ biến khi trang cach lam bun ga nau mang kho hot ga tra canh sườn bánh cupcake bông lan trứng muối Hà Ly cach lam oc lac xao cay quả cầu vàng Nguyễn Thái Học chuối tá may và com chien thit mì ý thịt bằm mon ngon moi gnay thịt gà rang me hạnh nhân làm mứt Bánh quẩy cach lam dau hu nhoi thit nấu chè xoài nấu chuoi chien nong hoi thay đổi không khí cach cam hoa trang tri Cách làm bánh ngọt ẩm thực Italy nguy cơ mắc bệnh mong gio cơm trứng nấm gà sò quạt nướng mỡ hành