Nguyên liệu chuẩn bị sẵn:
- Miến dong: 200 g- Đùi gà: 2 cái- Nấm hương, mộc nhĩ: 5 tai- Hành hoa, rau dăm: 1 ít- Măng khô: 100 g- Rau rút: 1 ít (nếu thích)- Gia vị: Bột canh, bột nêm, Bột gọt (mì chính) 

Các bước thực hiện:
Bước thứ nhất(1):Mộc nhĩ, nấm hương, măng khô ngâm nước nóng già, rửa thật sạch, mộc nhĩ, nấm hương cắt bỏ chân xắt nhỏ, măng khô bỏ phần già xé nhỏ. 
Bước thứ hai(2): Miến dong ngâm nước lạnh, cắt khúc. 

Bước thứ ba(3): Phi thơm hành khô với chút dầu chiên, cho nấm hương, mộc nhĩ vào xào, tiếp đến cho măng khô vào  xào cùng, nêm 1 muỗng bột canh.
Bước thứ tư(4): Đùi gà rửa thật sạch với nước muỗi loãng cho vào nồi luộc chín sau đó vớt đùi gà để khô. Xé sợi thịt gà rồi cho vào xào cùng với hỗn hợp nấm hương, mộc nhĩ. Còn phần nước dùng gà đun nhỏ lửa thêm ít bột nêm, bột canh cho vừa miệng sau đó thêm mộc nhĩ, nấm hương vào đun khoảng 2-3 phút. 

Bước thứ năm(5): Miến chần qua nước sôi hoặc có thể thả luôn vào nồi nước dùng rồi vớt ra, xếp thịt gà, hành dăm xắt nhỏ, mộc nhĩ, măng chua, rau rút lên. Sau đó từ từ chan nước dùng lên dùng nóng quá ngon. 

Không cần quá cầu kỳ trong việc chuẩn bị sẵn nguyên liệu, các thao tác chế biến cũng cực kì giản đơn, hãy nấu món miến đùi gà thơm ngon, bổ dưỡng đổi món cho cả gia đình mỗi dịp cuối tuần các bạn nhé!
Naungon.com Mong các bạn thành công và ngon miệng với món miến đùi gà thơm ngon này nhé !

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)