Để làm kim chi, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn:
 Cách làm kim chi như sau: |
- 1 kilogram cải thảo - 20 gram ớt bột + 50 gram tương ớt Hàn Quốc - 50ml nước mắm - 200 gram táo + 200 gram lê - 1 bó hẹ - 4 củ tỏi + 1 củ gừng lớn - 5 gram muối + 10 gram đường - 10 gram tôm khô loại nhỏ nhất - 10 gram bột nếp - 200ml nước |
 |
Bước thứ nhất(1): - rửa thật sạch cải thảo rồi ngâm trong nước muối khoảng 1 tiếng. Phần muối này không nằm trong công thức. Bạn có thể tách rời từng lá cải hoặc để nguyên cây tùy ý. |
 |
Bước thứ hai(2): - Bỏ vỏ, rửa thật sạch rồi thái thật nhỏ táo, lê, hẹ, gừng và tỏi. |
 |
Bước thứ ba(3): - trộn thật đều ớt bột với nước mắm rồi cho tất cả những thứ vừa thái cùng tôm khô vào trộn thật đều. |
 |
Bước thứ tư(4): - Hòa bột nếp với nước ấm rồi đặt lên bếp đun ở lửa nhỏ cho đến khi hỗn hợp sôi trở lại. Sau đó, đổ bột nếp vào hỗn hợp ở trên cùng tương ớt, đường, muối rồi trộn thật đều tất cả. Vậy là chúng ta đã có phần nhân kim chi. |
 |
Bước thứ năm(5): - Xoa đều nhân kim chi lên các lá cải thảo rồi xếp vào hộp kín. Chúng ta cần để yên hộp kim chi ở nơi thoáng mát khoảng 20 tiếng rồi sau đó mới cho vào ngăn mát của tủ lạnh để ăn dần nhé! |
Kim chi sẽ ngon nhất trong khoảng 7 ngày nhé!
Vì công thức không sử dụng hành nên không bị hăng đâu... Thêm vào đó là mùi của tôm sẽ giúp kim chi rất dậy vị nữa!
Các bạn có thể tham khảo thêm:
Là lạ món đậu bắp muối chua
Kimchi vỏ dưa hấu thơm lạ rất nên thử
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
