Tai heo giòn sừn sựt kết hợp cùng vị chua dịu của xoài xanh và hương vị đặc trưng của các loại rau thơm khiến cho món gỏi này rất hấp dẫn, ăn hoài mà không thấy ngán.
 |
Nguyên liệu gồm có:
 |
- 1 tai heo (khoảng 250g)
- ½ (một phần hai) quả xoài xanh
- Rau thơm, đậu phộng rang
- Gừng, tỏi, ớt
- 1 muỗng nước mắm ngon
- 1 muỗng đường
- 1 muỗng nước chanh
Cách làm:
- Tai heo rửa sạch cho vào nồi chế nước ngập, cho vào nồi luộc ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối và 1 mẩu gừng nhỏ đập dập.
 |
- Khi tai heo vừa chín tới thì vớt tai heo ra đợi nguội, thái sợi vừa ăn.
 |
- Xoài xanh thái sợi
 |
- Pha nước trộn gỏi theo công thức: 1 muỗng nước mắm ngon; 1 muỗng tỏi ớt băm; 1 muỗng đường; 1 muỗng nước chanh.
 |
- Cho tai heo và xoài xanh vào tô, chan hỗn hợp nước mắm đã pha ở trên vào đảo đều cho tai heo ngấm gia vị.
 |
- Cuối cùng thêm rau thơm và đậu phộng rang giã sơ vào trộn nhẹ tay, dọn ra đĩa và thưởng thức.
|
|
Hằng MT (thực hiện)
Tổng hợp & BT: Lan Khuê (NauNgon.com)
