Từng hạt cơm rang giòn giòn kết hợp với dưa chua và thịt bò tưởng chừng chẳng liên quan gì với nhau nhưng các nguyên liệu này tạo nên một món cơm rang dưa bò tuyệt vời ăn mãi mà không biết ngán đấy.



Nguyên liệu gồm có:
- 1 bát lớn cơm để nguội
- 300 gram thịt thăn bò
- 250 gram dưa cải chua
- 2 quả trứng gà
- Muối, dầu hào, hạt nêm, xì dầu (nước tương), tỏi, hành khô, hạt tiêu.

Cách chế biến:
Bạn xem thêm món
Bo bit tet
này nữa nhé !
Bước thứ nhất(1):



- Cơm xúc ra bát lớn để nguội, cơm dùng để rang bạn nên nấu hơi khô, dùng tay sạch bóp nhẹ cho hạt cơm tơi ra.
Bước thứ hai(2):



- Dưa cải chua rửa qua vài lần nước cho thật sạch, cắt nhỏ.
Bước thứ ba(3):

- Thịt thăn bò rửa thật sạch, để vào tủ đông đá khoảng 3 phút để miếng thịt săn lại, khi thái sẽ dễ dàng hơn, dùng dao bén thái thành từng lát mỏng vừa ăn.
- Ướp vào bát thịt một ít hạt tiêu, một thìa nhỏ dầu hào, nửa thìa nhỏ đường, trộn thật đều, ướp khoảng 15 phút.
Bước thứ tư(4):



- nấu nóng ba thìa nhỏ dầu chiên, phi hành, tỏi thơm, cho bát thịt bò vào chảo, để lửa lớn, xào vừa chín tới, thịt chín múc ra bát để riêng.
Bước thứ năm(5):
- Dùng lại chảo đó, rưới vào một ít dầu chiên, cho dưa cải chua vào xào nhanh tay lửa lớn, rưới vào một ít xì dầu, xào từ 3 đến 4 phút.
Bước thứ sáu(6):
- Thì cho bát thịt bò vào đảo đều tay, đến khi hỗn hợp thịt bò và dưa cải chua quyện lẫn với nhau, thì trút ra bát lớn để qua một bên.
Bước thứ bảy(7):
- Trứng gà đổ ra bát, đánh tan.
- nấu nóng hai thìa nhỏ dầu chiên, phi thơm hành tỏi, cho bát cơm nguội ở Bước thứ nhất(1) vào, dùng muôi rang cơm ở lửa lớn tầm 5 – 8 phút. Thì cho tiếp bát trứng vào, đảo đều đến khi hạt cơm tơi ra, bạn nêm vào một ít dầu hào và xì dầu.
Bước thứ tám(8):



- Cuối cùng cho bát thịt bò và dưa cải ở Bước thứ sáu(6) vào chảo cơm, dùng muôi trộn nhẹ, nếm nêm lại gia vị tùy theo sở thích của bạn, thêm hành lá xắt nhỏ vào. tắt lửa, múc cơm ra bát dùng nóng, nếu nhạt có thể thêm dùng kèm với xì dầu pha tỏi.

Hoàng Dũng

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)