• Canh chua cá rô đồng thơm ngon đậm hương quê cho gia đình
• Cách nấu bún bò Huế thơm ngon đậm chất cho cả gia đình vào cuối tuần
• Hướng dẫn cách làm xíu mại thơm ngon tuyệt như ngoài hàng

Nguyên liệu làm cá nục kho cà chua:

– Nửa kg cá nục tươi

– 3 trái cà chua chín vừa

– Ớt (2,3 trái tùy sở thích ăn cay)

– 2 tép tỏi to

– 1 củ hành tây

– Gia vị: 2 muỗng canh mắm, 2 muỗng canh đường, 1 muỗng canh hạt nêm

– Một chút tiêu, muối, dầu chiên

Cách làm cá nục kho cà chua:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế cá

Cá nục chọn mua con tươi, to vừa phải, mắt không bị đục. Sơ chế cá sạch mang, ruột rồi rửa thật sạch, cắt khoanh vừa ăn (1 con có thể cắt thành 2 phần). Để cá vào rổ cho ráo nước.

Bước thứ hai(2): Sơ chế các nguyên liệu khác

– Cà chua lựa trái chín vừa, rửa thật sạch, cắt bỏ cuống rồi thái kiểu múi cau.

– bóc vỏ hành tây, chia làm 2 phần. 1 phần hành tây cắt khoanh mỏng, phần còn lại cắt nhỏ.

– Cắt ớt thành khoanh nhỏ hoặc băm (tùy sở thích ăn cay).

– Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ.

Bước thứ ba(3): Chiên cá nục

Bắc chảo lên bếp nấu nóng cùng một chút dầu chiên. Khi dầu nóng bạn cho cá vào, chiên vàng đều 2 mặt. Vớt cá ra để ráo dầu.

Bước thứ tư(4): Làm nước kho cà chua

– Bắc 1 chiếc chảo khác lên bếp, nấu nóng cùng một ít dầu. Phi thơm tỏi và hành tây cắt nhỏ.

– Cho cà chua đã thái múi cau vào đảo đều, khi cà mềm thì nêm 2 muỗng canh mắm, 2 muỗng đường, 1 muỗng muối nhỏ, 1 muỗng hạt nêm. Đảo đều hỗn hợp, nếm thử thấy vừa ăn thì tắt lửa.

Bước thứ năm(5): Kho cá

– Cho cá đã chiên vàng vào nồi ngay ngắn. Rải ớt và hành tây cắt khoanh mỏng lên trên cá.

– Rưới nước cà chua vừa làm vào nồi. Đặt nồi lên bếp, kho liu riu đến khi nước gần cạn, cá thấm đều gia vị thì tắt lửa, rắc một ít tiêu lên.

Với món cá nục kho cà chua ngon khó cưỡng trên, bạn vừa có thể tiết kiệm được chi phí nấu ăn vừa không phải lo về vấn đề muôn thuở “hôm nay ăn gì?”. Hàm lượng dinh dưỡng trong cá nục và cà chua rất cao, nếu lựa chọn món này làm thức ăn chính, bạn chỉ cần bổ sung thêm một đĩa rau luộc nữa là chuẩn. Hi vọng công thức trên sẽ giúp bạn “bỏ túi” thêm được nhiều kinh nghiệm nấu ăn. Hy vọng bạn thành công trong sự nghiệp “đầu bếp tại gia” của mình!