Chỉ với những nguyên liệu thân quen mà món bánh dẻo của bạn đã trở nên đẹp hơn rất nhiều đó!
Bí quyết làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu

chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 1
Vỏ bánh:
 
- 700 gram bột làm bánh dẻo (bột nếp đã rang chín)
- 400 gram đường, 700ml nước
- 30m nước hoa bưởi
- 15ml dầu chiên
- 30ml nước cốt chanh
- 1 củ khoai lang tím
- 1 củ dền
- 15 gram bột cacao
- 8 gram bột trà xanh


Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 2
Nhân bánh:

- 500 gram đậu xanh đãi vỏ (hoặc hạt sen, khoai môn)
- 80 gram đường
- 80ml dầu chiên
- 20ml mạch nha
- Vừng, hạt dưa rang chín, trứng muối (không bắt buộc)
Bắt tay vào hành động nào >:D<:
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 3

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn hòa tan nước với đường, nấu sôi khoảng 10' rồi để nguội. Luộc chín củ dền và khoai tây tím, sau đó bóc vỏ và lần lượt xay nhuyễn ra.

- Hòa riêng bột trà xanh và bột cacao với một chút nước cho tan.
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 4

Bước thứ hai(2):

- Cho nước đường vào tô, thêm nước cốt chanh, dầu chiên, nước hoa bưởi rồi hòa đều.

Bạn lưu ý để lại 100 gram bột làm bột áo, cho từ từ phần bột bánh dẻo vào tô, nhào đến khi bột nhuyễn đều.

- Chia bột thành 5 phần. Bạn sẽ pha màu vào 4 phần bột, phần còn lại giữ nguyên màu trắng.
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 5

Bước thứ ba(3):

- Để pha màu tím,  bạn cho 1 muỗng canh khoai tím đã xay nhuyễn vào phần bột, nhào cho đều màu, thêm bột áo nếu cần.

- Tương tự, để pha màu hồng, bạn cho thìa canh củ dền vào bột; bột trà xanh hòa cùng nước trộn với bột sẽ cho bạn màu xanh. Còn với màu nâu, bạn dùng bột cacao và làm tương tự như trên.
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 6

Bước thứ tư(4):

- Nếu dùng đậu xanh, khoai môn hay đậu đỏ để làm nhân, bạn ninh mềm ra. Hoặc có thể tham khảo cách làm nhân hạt sen tại đây. 

- Cho nhân lên chảo xào với dầu chiên đến khi nhân khô lại nhưng vẫn có độ dính. Thấy nhân ướt, bạn có thể cho vào vài thìa bột làm bánh dẻo. Trước khi tắt lửa, trộn thật đều bột cùng mạch nha.
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 7
Bước thứ năm(5): 

- Khi nhân đã nguội, chia phần nhân thành từng viên. Tỷ lệ vỏ - nhân cho bánh dẻo thường là 2:1.

VD: Nếu dùng khuôn 150 gram thì sẽ có 100 gram bột và 50 gram nhân (bao gồm cả trứng muối nếu có).

- Hấp chín trứng muối, cho vào giữa nhân rồi nặn thành từng viên hoặc có thể trộn nhân cùng vừng, hạt dưa. 


Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 8

Bước thứ sáu(6):

- Nhẹ nhàng bọc phần vỏ ra ngoài nhân sao cho phần vỏ phủ đều. Sau đó cho bánh vào khuôn đã thoa chút bột. 

Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 9
Bước thứ bảy(7): 

- Dùng tay ấn chặt bánh xuống, sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn.
Vậy là bộ sưu tập bánh dẻo màu sắc đã hoàn thành rồi!
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 10
Những chiếc bánh dẻo này vừa lung linh mà lại chẳng cần dùng một tí phẩm màu nào nhé!

Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 11
Cùng bắt tay vào làm bánh dẻo xinh xắn đãi cả nhà mùa Trung thu thôi nào!


Bạn có thể xem thêm:
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 12Bánh dẻo heo con xinh xinh tặng bạn bè

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh trung thu bánh trung thu hướng dẫn nấu ăn diy bánh dẻo

Be thui kem ốc quế sô cô la món xào mà mà hen nau canh muop vịt chay Banh bo nóng cơm chay chiên trái cây bánh khoai thịt bò rim gừng kem vị tiramisu mon dau cach kho ca basa ngon tháng ga nau dong do uong ngon Cach goi Banh tet D Lam Trung Thu xào thịt bò gừng kho thịt vịt cánh gà nướng nước ngọt Kho Quét so co la dua hanh nhan cach làm chả giò gỏi tai heo 74 mỳ xào thịt Từ Thịt bò che dua non bot bang nộm ngon cơm chiên thịt cách làm thịt lợn rang bùn công thức canh sườn tam sắc nâu ân ngon khoai tây xào thịt gà thịt gà chiên rim sữa tươi cháo đậu thịt bằm Cha gio Tom NAU PHO BO ớt chuông ngâm với rượu uc gÃƒÆ suon om voi sen qua đu đu cach lam dua leo tron Nước Ngoài cach lam bo dau phong meo lam banh socola chè nui đậu xanh bún riêu cá mon banh trang cuon tom thit cách lam cha ram tom đat Tôm Clip day nau an lam thit kho súp cá Căn phòng Chế biến Món xào Cha gio mut me PHÁI ngon rẻ sot toi thuc an giam can trứng bắc thảo tương làm từ ớt thịt băm viên Nui sốt cà với thịt bánh canh vit ghẹ rang sốt dầu hào Thơm ngon ghẹ santa hat dark chocolate brownies hap dan nui chien gion ngon banh tom chien món âu cháo tôm sinh to da bich mousse tra xanh trà i cà y trá n bánh cuộn tôm đậu xào mực món ăn hàn quốc đậu hũ cuộn lá lốt hà ng bun rieu chay cách làm gà chiên kiểu hàn quốc Tỏi cơm trộn rau tôm 6 công dụng nhà bếp tuyệt hay của củ goi ga bap cai thom goi ga bap cai ngon đậu hũ sốt nấm hương mang cÃƒÆ che bi do dau phong soup bí đỏ Cá Tháng Tư Chè bí đỏ đậu phộng bi quyet lam banh mi dua cách làm sốt dâu tây món nướng ga ran thom ngon nấu xôi khoai mì bi do xien tom nuong Đến đảo Phú Quý săn cua Mặt trăng XÔi thịt bò khô rán giòn banh my phap cuon cach nau che bi do dau phong hướng dẫn làm pizza Trứng banh cam cách Làm bánh mì sò nướng Dứa thơm mi xao ca ngu hướng dẫn làm pizza thịt nướng BBQ Thịt xiên nướng BBQ bánh nếp thịt tôm cách làm đậu phộng sườn nấu súp cách làm ruốc trứng cá