Chỉ với những nguyên liệu thân quen mà món bánh dẻo của bạn đã trở nên đẹp hơn rất nhiều đó!
Bí quyết làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu

chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 1
Vỏ bánh:
 
- 700 gram bột làm bánh dẻo (bột nếp đã rang chín)
- 400 gram đường, 700ml nước
- 30m nước hoa bưởi
- 15ml dầu chiên
- 30ml nước cốt chanh
- 1 củ khoai lang tím
- 1 củ dền
- 15 gram bột cacao
- 8 gram bột trà xanh


Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 2
Nhân bánh:

- 500 gram đậu xanh đãi vỏ (hoặc hạt sen, khoai môn)
- 80 gram đường
- 80ml dầu chiên
- 20ml mạch nha
- Vừng, hạt dưa rang chín, trứng muối (không bắt buộc)
Bắt tay vào hành động nào >:D<:
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 3

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn hòa tan nước với đường, nấu sôi khoảng 10' rồi để nguội. Luộc chín củ dền và khoai tây tím, sau đó bóc vỏ và lần lượt xay nhuyễn ra.

- Hòa riêng bột trà xanh và bột cacao với một chút nước cho tan.
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 4

Bước thứ hai(2):

- Cho nước đường vào tô, thêm nước cốt chanh, dầu chiên, nước hoa bưởi rồi hòa đều.

Bạn lưu ý để lại 100 gram bột làm bột áo, cho từ từ phần bột bánh dẻo vào tô, nhào đến khi bột nhuyễn đều.

- Chia bột thành 5 phần. Bạn sẽ pha màu vào 4 phần bột, phần còn lại giữ nguyên màu trắng.
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 5

Bước thứ ba(3):

- Để pha màu tím,  bạn cho 1 muỗng canh khoai tím đã xay nhuyễn vào phần bột, nhào cho đều màu, thêm bột áo nếu cần.

- Tương tự, để pha màu hồng, bạn cho thìa canh củ dền vào bột; bột trà xanh hòa cùng nước trộn với bột sẽ cho bạn màu xanh. Còn với màu nâu, bạn dùng bột cacao và làm tương tự như trên.
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 6

Bước thứ tư(4):

- Nếu dùng đậu xanh, khoai môn hay đậu đỏ để làm nhân, bạn ninh mềm ra. Hoặc có thể tham khảo cách làm nhân hạt sen tại đây. 

- Cho nhân lên chảo xào với dầu chiên đến khi nhân khô lại nhưng vẫn có độ dính. Thấy nhân ướt, bạn có thể cho vào vài thìa bột làm bánh dẻo. Trước khi tắt lửa, trộn thật đều bột cùng mạch nha.
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 7
Bước thứ năm(5): 

- Khi nhân đã nguội, chia phần nhân thành từng viên. Tỷ lệ vỏ - nhân cho bánh dẻo thường là 2:1.

VD: Nếu dùng khuôn 150 gram thì sẽ có 100 gram bột và 50 gram nhân (bao gồm cả trứng muối nếu có).

- Hấp chín trứng muối, cho vào giữa nhân rồi nặn thành từng viên hoặc có thể trộn nhân cùng vừng, hạt dưa. 


Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 8

Bước thứ sáu(6):

- Nhẹ nhàng bọc phần vỏ ra ngoài nhân sao cho phần vỏ phủ đều. Sau đó cho bánh vào khuôn đã thoa chút bột. 

Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 9
Bước thứ bảy(7): 

- Dùng tay ấn chặt bánh xuống, sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn.
Vậy là bộ sưu tập bánh dẻo màu sắc đã hoàn thành rồi!
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 10
Những chiếc bánh dẻo này vừa lung linh mà lại chẳng cần dùng một tí phẩm màu nào nhé!

Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 11
Cùng bắt tay vào làm bánh dẻo xinh xắn đãi cả nhà mùa Trung thu thôi nào!


Bạn có thể xem thêm:
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 12Bánh dẻo heo con xinh xinh tặng bạn bè

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh trung thu bánh trung thu hướng dẫn nấu ăn diy bánh dẻo

là m muc nhoi com rang Banh Da lon cà ri tôm sú nước dừa xay dừa tươi nha đam thịt chua Phú Thọ Thạch Rong Biển bánh mì nhân xoài bun ca thu Những món ngon từ bắp chuối rừng salad kiểu mexico cach lam thit nam nuong bánh thuẫn trứng cach lam mien xao tom lam ca riga cach lam mi cach lam nui thăn heo bỏ lò tra thach mon an viet trung nuoc tự làm bánh da lợn Cách làm sạch đồ dùng nhà bếp làm bánh âu Salad ngon heo áp chảo cách làm khoai tây lắc phô mai Cá chiên giòn chả ngô chiên xù Chả ngô chiên xù banh tet chuoi ngon NAU cach kho suon non voi gung cach lam thanh tra ngam duong 5 món đặc sản dân dã ở Bến Tre ca nuc kho tieu xoi hai mau ngon bánh bao chỉ khu tập thể nam chien xu thom ngon cá hồi rán bà nh su cơm nhật gỏi bưởi chua giòn Thiết bị sua dau ngon thit heo nuong rieng me cải thìa xào hải sản Ngày đẹp bí xào buôn cong thuc nau com ga sò Khai vị cach lam ga nuong chân gà nướng banh mi sua Tráng Miệng banh cay chien gion cach lam bún mộc lam dua mon bò sốt canh bau Vua đầu bếp 2014 mam co tet kem chuối dừa đậu phộng Miền nha đam hương vani hương dân lam gio heo muôi cà ri ga mâm cỗ ngày tết cá ngư kho thơm mứt tắc chua ngọt nghêu có tôm rang bột cach lam sinh to cocktail ruou ngon Bún hải sản lạ phố Hàng Lược Gối ôm trai thom sup wakame dac biet nổi tiếng Già Trần Bình Trọng diễn nộm măng kẹo hình trái tim nhớ nước canh sach se lau gÃƒÆ Tráng miệng tuyệt với chocolate mousse chanh leo cách nấu lẩu cua đồng Ga tan hóa chất thạch chanh leo cốt dừa Che cu nang cách xào ếch cách lam dau phong da ca Các món ăn ngon ở Đà Lạt cach may ao hai day làm bánh bò mừng sinh nhật Nau Bo kho cu sup lo Cách giữ hành tươi lâu món ăn bài thuốc Canh gà chiên nuoc mam ran nem tôm su món ngon mỗi ngày ĐẬu cong thuc lam sua chua làm snack thịt bò cá tra nấu Ti ngô ngọt thit bo xao khoai tay ngon am