Chỉ với những nguyên liệu thân quen mà món bánh dẻo của bạn đã trở nên đẹp hơn rất nhiều đó!
Bí quyết làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu

chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 1
Vỏ bánh:
 
- 700 gram bột làm bánh dẻo (bột nếp đã rang chín)
- 400 gram đường, 700ml nước
- 30m nước hoa bưởi
- 15ml dầu chiên
- 30ml nước cốt chanh
- 1 củ khoai lang tím
- 1 củ dền
- 15 gram bột cacao
- 8 gram bột trà xanh


Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 2
Nhân bánh:

- 500 gram đậu xanh đãi vỏ (hoặc hạt sen, khoai môn)
- 80 gram đường
- 80ml dầu chiên
- 20ml mạch nha
- Vừng, hạt dưa rang chín, trứng muối (không bắt buộc)
Bắt tay vào hành động nào >:D<:
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 3

Bước thứ nhất(1):

- Đầu tiên, bạn hòa tan nước với đường, nấu sôi khoảng 10' rồi để nguội. Luộc chín củ dền và khoai tây tím, sau đó bóc vỏ và lần lượt xay nhuyễn ra.

- Hòa riêng bột trà xanh và bột cacao với một chút nước cho tan.
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 4

Bước thứ hai(2):

- Cho nước đường vào tô, thêm nước cốt chanh, dầu chiên, nước hoa bưởi rồi hòa đều.

Bạn lưu ý để lại 100 gram bột làm bột áo, cho từ từ phần bột bánh dẻo vào tô, nhào đến khi bột nhuyễn đều.

- Chia bột thành 5 phần. Bạn sẽ pha màu vào 4 phần bột, phần còn lại giữ nguyên màu trắng.
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 5

Bước thứ ba(3):

- Để pha màu tím,  bạn cho 1 muỗng canh khoai tím đã xay nhuyễn vào phần bột, nhào cho đều màu, thêm bột áo nếu cần.

- Tương tự, để pha màu hồng, bạn cho thìa canh củ dền vào bột; bột trà xanh hòa cùng nước trộn với bột sẽ cho bạn màu xanh. Còn với màu nâu, bạn dùng bột cacao và làm tương tự như trên.
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 6

Bước thứ tư(4):

- Nếu dùng đậu xanh, khoai môn hay đậu đỏ để làm nhân, bạn ninh mềm ra. Hoặc có thể tham khảo cách làm nhân hạt sen tại đây. 

- Cho nhân lên chảo xào với dầu chiên đến khi nhân khô lại nhưng vẫn có độ dính. Thấy nhân ướt, bạn có thể cho vào vài thìa bột làm bánh dẻo. Trước khi tắt lửa, trộn thật đều bột cùng mạch nha.
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 7
Bước thứ năm(5): 

- Khi nhân đã nguội, chia phần nhân thành từng viên. Tỷ lệ vỏ - nhân cho bánh dẻo thường là 2:1.

VD: Nếu dùng khuôn 150 gram thì sẽ có 100 gram bột và 50 gram nhân (bao gồm cả trứng muối nếu có).

- Hấp chín trứng muối, cho vào giữa nhân rồi nặn thành từng viên hoặc có thể trộn nhân cùng vừng, hạt dưa. 


Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 8

Bước thứ sáu(6):

- Nhẹ nhàng bọc phần vỏ ra ngoài nhân sao cho phần vỏ phủ đều. Sau đó cho bánh vào khuôn đã thoa chút bột. 

Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 9
Bước thứ bảy(7): 

- Dùng tay ấn chặt bánh xuống, sau đó gỡ bánh ra khỏi khuôn.
Vậy là bộ sưu tập bánh dẻo màu sắc đã hoàn thành rồi!
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 10
Những chiếc bánh dẻo này vừa lung linh mà lại chẳng cần dùng một tí phẩm màu nào nhé!

Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 11
Cùng bắt tay vào làm bánh dẻo xinh xắn đãi cả nhà mùa Trung thu thôi nào!


Bạn có thể xem thêm:
Làm bánh dẻo ngũ sắc rực rỡ ngày Trung thu 12Bánh dẻo heo con xinh xinh tặng bạn bè

Tổng hợp & BT:

Về Menu

làm bánh trung thu bánh trung thu hướng dẫn nấu ăn diy bánh dẻo

nấu bí ngòi với thịt Phân biệt hoa quả Trung quốc và hoa quả sườn om thơm com ngon Đồ uống lườn gà hanh nhan trà hoa quả bún trộn kiểu hàn cach nau lagu suon bò cuộn phô mát cách làm tàu hủ ky cá lốc che com ha noi Bánh Mặn súp cua cách làm cá kho món gỏi nhúng cách làm bánh gato cach lam dau phu xao rau cu luộc trứng hình lá cây cha gio bún vịt ngon rau câu sữa đậu nành muối hành tây hành lá cách làm Sữa đá bào dưa lưới làm xúc xích che com ngon tran chau cà ri thái sốt gà viên Dò ca hoi sot ca chua goi Mà mon chay chuà cách làm lươn khô Làm kem dứa che cu nang hap dan cách làm bánh cupcake NAU PHO BO bột gừng làm bánh mỳ bơ đường món ăn ngày Tết ca ri tom cang mì bò hÃ Æ ng Rau cau 3 mau thức uống giải nhiệt nước dưa leo m㪠thịt bò xào cach trong rau cai an sang banh mi ngon xay trái dưa hấu che cu nang ngon lam cÃƒÆ chả mộc ha cao bach tuoc nghệ tươi cach lam banh chuoi ran ga khong loi thoat trÃƒÆ kim chi tiramisu canh tôm nấu cải xanh độc đáo thịt lợn nướng ca ri ca che cu sen bánh chocolate sữa áp chảo Sup 10 bí quyết để thức ăn không cháy cach lam tom nuong sot chanh day lo tai heo pha lau ngon nau sup cách làm bánh không cần lò nướng gỏi bò rau má che cu sen ham nuoc mia cá sốt bơ chanh dây hạt sen chè sikhye hướng dẫn cocktail dưa hấu chậu hoa đẹp Panna cotta cá quả banh nut biscotti thom ngon chân gà bóp gỏi nau chao chè táo xọn sinh to mam bong cai bo kho quả chanh Đồ ăn Tây Nau xoi mon canh ngon cach nau canh khoai lang ngon cach lam trung cut boc thit sinh tố đu đủ chùm Cún Khang Bánh mỳ pho mai công thức khoai môn kẹp thịt chiên giòn ngũ vị hương cách làm chả cá meo hay nau bun cach lam ga tam bot chien giòn ớt nhồi kho thit ngon nấu ăn siêu tốc che dau den bot san ngon hong cá chim sốt cam món chiên Trâm Phạm xôi dừa đậu phộng ga vien boc chien nui chien ca pha cafe phin lam pho che dau do xôi đỗ xanh hạt sen nau bun bo chay bánh waffle chè nha đam nấu long nhãn banh chuoi nep dua lam ga namban ngao xào bánh bông lan phủ caramen Canh bầu