Người Huế thường chọn bột lọc (lọc từ củ sắn còn gọi là khoai mì) nên chiếc bánh dai dai rất đặc trưng.

	Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Chiếc bánh đậm đà và thơm ngon hơn nhờ cách nhồi bột hoàn toàn thủ công.
>> Nức tiếng bánh lọc trần xứ Huế
>> Bí quyết làm bánh bột lọc ngon như ngoài tiệm

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Nguyên liệu cần có::

- Bột lọc tươi: 1 ký

Hướng dẫn làm bánh bột lọc tBí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huếrần đúng kiểu Huế

- Tôm: 3 lạng

- Thịt ba chỉ: 3 lạng

- Hành tím, hành lá, ớt trái cùng các loại gia vị như nước mắm, bột ngọt, đường, dầu chiên, tiêu.

Hướng dẫn cách làm::

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế
Tôm, thịt làm sạch, cắt nhỏ rim cứng cùng gia vị với độ mặn vừa phải để làm nhân bánh.

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế
Bột lọc tươi xa mịn, vo tròn, đem luộc và nhồi dẻo.

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế
Bột sau khi nhồi dẻo mịn, vo thành từng viên nhỏ, nắn dẹp thành hình tròn với độ dày vừa phải.

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế
Bỏ nhân vào, bắt lại thật kín để nhân không bị bung ra. Nên bỏ đều mỗi bánh một con tôm và một miếng thịt, bánh sẽ ngon hơn.

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế
Nấu nồi nước thật sôi, bỏ từ từ bánh vào luộc chín. Bánh chín sẽ chuyển từ màu trắng đục sang trong. Tùy khẩu vị bạn có thể cho bánh chín tới hoặc chín vừa.

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế
Sau đó đem bánh rửa lại với nước lạnh. Bánh sẽ không kết dính lại với nhau.

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế
Cho vào 5 thìa nước mắm, 1 muỗng bột ngọt và 2 muỗng đường vào nồi nấu sôi. Nếu bạn thích ăn ngọt có thể thêm đường. Lấy chảo phi hành tím tới độ vàng ươm, đủ giòn rồi vớt hết hành tím ra chén. Cho bánh vào chảo dầu trộn thật đều. Bánh sẽ thơm, không cứng và không dính lại với nhau khi nguội.

Bí quyết làm bánh bột lọc trần tinh tế như người Huế
Sau đó, đổ hỗn hợp nước mắm vào bánh trộn thật đều. Nên để nhỏ lửa. Cho ớt trái, hành lá và hành phi vào trộn thật đều là xong.

Tuyết Khoa (thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

bánh, bột lọc trần, bánh bột lọc, món Huế, Tuyết Khoa

lam mut du du dui ga chien gion video Bep Gia Dinh xôi bap vanilla fudge thom ngon vá thanh tuyet vá ng ca nuong muoi và thanh matcha kem sữa làm đẹp nau lau nam ga bo xoi chiên cach lam com rang cua thạch cà phê Áo chả tôm thịt bọc ngô bao tử trung muoi ngon trung hap sua vẽ tranh cát bánh trứng đào Thành Banh cuốn làm rau câu chân vịt tại nhà tranh giò sống bọc trứng bắp bê cheese cake thanh long xíu mại chén canh bò Mẹo nấu ăn cực hay mà bạn không thể bun xao thit sa ot ngon banh da xao nấm cuộn gà kho coca">Gà kho coca Dừa cach lam che thap cam đầu bò tết cổ truyền ech xao mang banh mi sandwich ngon hai san ca phao ngon cách nấu canh khoai tây chè bí đỏ đậu phộng cach lam banh xu xe đuôi bò lam mon banh pudding giang sinh cach nau bo bit tet kem sữa đâu đồ chơi đồ chơi an toàn cách làm cá cơm chiên bột nầuhref="/index.php?q= bánh chocolate vị mật ong"> bánh chocolate vị mật ong Ruot="/index.php?q=giÃƒÆ nhÃ">giÃƒÆ nhà điểu đu đủ Bánh mì tỏi muc mot nang nuong sa ot cuốn món chống ngán ngày Tế bánh so co lahref="/index.php?q=lam banh gato tai nha">lam banh gato tai nha hao nuong pho mai ngon bò tiêu xanh cach lam mut tao cách làm kem Canh nấm rạm bún riêu Nga Nguyễn cách làm canh mọc ca com Me Ngàm phạm thị hương chiên cá lóc thit ham thom canh cai kho nau cat heo chả giò chay lòng heo xào rau món ngon với thịt bò cheesecake tra xanh xôi bọc bánh tráng Xôi bọc bánh tráng sụn gà hot e tự làm bánh hoành thánh hoa hồng Ếch Súp mien gà bánh quy gừng nầu Dưa muối Cach lam banh mi Cách làm sinh tố sảng Ruot sữa chua thánh cá sốt Gỏi chay socola Ông goi tai heo ngÃƒÆ cach nau sam bi dao nấm kim châm chiên salad trái cây xôi chả Làm bánh làm kem tẩm bột chiên giòn bánh chiếc cúc áo cắt hành tây Chả mực thịt gà nấu canh lá giang Ốc Bí quyết ăn uống tránh mệt mỏi ngày Những điều lưu ý với món dưa muối làm bánh bông lan ngon bánh cuốn thịt Gạo