Thói quen ăn rau sống cũng khá phổ biến trong mỗi bữa ăn của gia đình Việt. Ăn rau sống ngon lại đảm bảo giữ nguyên được vi chất và chất dinh dưỡng không bị mất đi. Tuy nhiên, hiện nay rau sống thường chứa một số ấu trùng giun sán, thuốc trừ sâu có hại cho cơ thể... Vậy làm thế nào để cho bữa ăn gia đình bạn "sạch"?
Bí quyết để có rau sống 'sạch'

  • 1

    Những ẩn họa khi dùng rau sống

    Các loại rau sống có tàn lưu các loại thuốc trừ sâu cùng các loại trứng, ấu trùng giun sán như: giun móc, giun đũa chó mèo, sán lá gan… đều là những mối nguy hại cho sức khỏe con người, gây các bệnh như rối loạn tiêu hóa, viêm nhiễm đường tiêu hóa; giảm hấp thụ các chất dinh dưỡng gây thiếu máu, thiếu vitamin A, B, C… làm người nhiễm bị suy nhược cơ thể. Trứng giun đũa chó hay méo vào ruột non người nở thành ấu trùng, xâm nhập thành ruột, theo đường máu phát tán khắp cơ thể như cơ, não, mắt, tim.

    Khi bị nhiễm ấu trùng giun đũa chó hay mèo, người bệnh có thể bị sốt, xanh xao, gầy ốm, ho khò khè kéo dài. Ở thể năng, khi ấu trùng định vị ở những nơi như hệ thần kinh trung ương, tim, phổi sẽ dẫn đến tình trạng co giật toàn thể hóa, phù não, nhức đầu kéo dài, liệt nửa người, liệt chi dưới, viêm não, màng não và có thể gây giảm thị lực dẫn đến mù mắt nêu không phát hiện kịp thời.

    Bí quyết để có rau sống 'sạch' - 1

  • 2

    Biện pháp hạn chế những tác hại

    Khi dùng rau sống, để hạn chế “bệnh từ miệng vào” thì phải đặc biệt lưu ý khi lựa chọn các loại rau cải xanh, chọn lựa rau an toàn tại các cửa hàng rau sạch có kiểm nghiệm của các cơ quan chức năng ngoài ra việc rửa rau cải cũng là một vấn đề cũng hết sức quan trọng.

    Trước khi chế biến các món rau cải sống phải rửa tay thật sạch, rửa rau kỹ bằng nước sục ozon hoặc rửa nhiều lần bằng nước thường có hỗ trợ thêm với nước rửa rau chuyên dùng, rửa dưới vòi nước chảy mạnh, gọt bỏ vỏ trước khi ăn…; phân loại và để riêng các loại rau cải dùng để ăn sống với các loại thực phẩm khác; rau cải và thịt cá cần để riêng khi rửa để tránh nhiễm các loại vi khuẩn giữa chúng. Món gỏi rau cần cho thêm vào giấm, tỏi và các gia vị cay; một mặt làm tăng khẩu vị, mặt khác có tác dụng sát khuẩn cao.

    Nếu có điều kiện có thể trồng xen rau sạch trong vườn, trong những chậu đất quanh nhà để bổ sung nguồn rau an toàn cho gia đình và hơn nữa giảm được chi tiêu.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

An toàn thực phẩm

pizza thịt gà Nau chaop chay r ún chả ngon">cách làm bún chả ngonich cà chua Nấu súp chè bộ Ä anx.php?q= lườn gà sốt chanh tươi"> lườn gà sốt chanh tươi cóc ngào muối ớt Nấu xôi Các món cơm Mon kho soup gà nấu ghẹ xoi ga sot xi dau Cách luộc vịt ngon thạch ngon ngày hè Nắng nóng cách làm bánh xếp ca thu sot me ngon sữa chua nha đam canh cá nấu bầu thit cá ngu kho thom vẹm xào kiểu thái Nau thit ga="/index.php?q=vÃƒÆ cam">vÃƒÆ cam nước ép mận Nội Trợ thìa Bờ my y sot thit bo chè nấm tuyết khoai lang Nụ mướp xào mề gà món Bắc ngon Nem nuong nha trangs="label" style="background-color: #67872C" href="/index.php?q= hến"> hến Nam Định tôm xào bơ tỏi lam banh cho giang sinh trò đùa ngày cá tháng tư Nam Bắc bánh rán trứng muối Nam giới thit hap snack củ cái đường mi Nau canh xoi ngon cuoi tuan Ä an thuoc giam dau Nau chao Cách gói chả giò Khà cach lam vit nau chao chà cá lang Cách làm thịt nướng banh chuoi chien ngon mon ngon voi bi ngoi Muối ăn Mua bán gà đông tảo cach nuong ca nuc Muốn Nau che dau Về Sóc Trăng ăn bánh nắn lá dừa nước Muối tôm bánh đậu phộng những món thịt kho ngon Không khó kho cach lam la Muoi dua bap Cai kim chi củ sen rau muống cải thảo rau nhút Nau ngon bánh mì thịt xông khói TP HCM cach tia rau cu Nau xoi sơ chế lưỡi bò banh dau Banh cuon banh trang Nem nuong nha trang XÔI CỐM cach lam chan gio muoi gion dẠu há bánh mỳ nướng bơ tỏi Bánh mỳ nướng Ngày đông lạnh đi ăn Muoi chua món ăn từ khoai mì vit sot xoai ngon Ngá Ngã Tư nam bộ hôm nay nhà mình ăn gì Những cách rã đông thực phẩm sai lầm Ngũ vị hương salad dưa leo xoài cocktail hoa qua Người Việt và cách thưởng thức cà bài trí COM CHIEN Canh chua rau Muồng chao nam trung thit bo gà rang tom chien me ngon cu sen sot sua chua làm bánh rán Món kho Ngọt ngào canh mướp cua đồng Ngộ trái sake canh sake thực dưỡng Nga Nghêu hấp sả ép cà chua Ngo sen lam banh trung thu gạo Ngon hết sảy cá lóc đồng nướng trui cách chế biến mực tươi Ngon mát hủ tiếu khô phố Trần Hưng cu Ä Æ chanh sốt thịt gà hai mon an voi ga Ngon như ăn lẩu nấm riêu cua bắp bò nà ng mì lạnh đậu nành Ngon như cá nướng rơm mùa gặt Ninh Bình cách làm củ cải ngâm nước mấm