Với cách chế biến giản đơn không mất nhiều thời gian, vịt om măng đã trở thành món ăn quen thuộc của mỗi gia đình nhưng sự hấp dẫn của món ăn thì vẫn còn nguyên vẹn nếu như đã một lần thưởng thức. Tuy nhiên để có nồi vịt om măng ngon đúng chuẩn không phải ai cũng biết. Miếng thịt chín mềm thơm ngon cùng với vị chua chua giòn giòn của măng thì ăn kèm với bún hoặc với cơm đều quá ngon nhé. Mời các bạn tham khảo công thức chế biến món vịt om măng dưới đây.
Bí quyết để có món vịt om măng ngon

Vit-nau-mang

Nguyên liệu cho món vịt om măng:

+ Vịt xiêm 1 con (khoảng 1.5-2 kilogram )

+ Măng củ chua 600gr

+ Gừng, hành tím băm, hành lá.

+ 1 chén rượu trắng

+ Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, bột canh

Cách chế biến món vịt om măng:

Bước thứ nhất(1): Vị mua về bạn làm sạch lại lông sát muối rồi rửa lại bằng nước sạch, sau đó cho gừng giã vào bát hòa cùng 1 chén rượu trắng rồi lấy hỗn hợp rượu gừng này thoa và chà khắp mình vịt. Đây là cách để bạn có thể khử mùi hôi của thịt vịt một cách hiệu quả và độ hấp dẫn của món ăn sẽ không bị mùi khó chịu của thịt vịt làm ảnh hưởng. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn

Gừng cạo vỏ, giã nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá, mùi tàu nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): bỏ thịt vào tô ướp cùng 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành băm. Ướp vịt trong khoảng 25-30 phút. Bắc chảo lên bếp cho dầu chiên vào phi hành cho thơm rồi đổ thịt vịt vào xào săn lại thì đổ nước vào nấu sôi. Lưu ý vớt hết bọt để nước được trong, vặn lửa nhỏ liu riu để miếng thịt được chín mềm.

Bước thứ ba(3): Măng chua bạn đem rửa thật sạch và cho vào nồi, đổ nước và luộc chín, rửa thật sạch và thái miếng vừa ăn. Bạn luộc chừng 2-3 lần nếu như măng sử dụng nước luộc có màu vàng nâu hoặc nước chưa trong. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho măng vào xào săn, nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Khi măng đã được bạn cho vào nồi, đun cùng thịt vịt. Đun thêm chừng 10 phút, nếu thích thêm vị cay có thể một vài lát ớt nhé. Cuối cùng bạn cho hành lá và rau mùi vào rồi tắt lửa.

Múc canh vịt om măng vào bát tô và thưởng thức ngay lúc con nóng nhé có thể ăn kèm với bún cũng quá ngon. vịt chín mềm nhưng không quá nhừ, vị ngậy của vịt và chua của măng thanh vừa quá ngon. Mong các bạn thành công!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

ngam cách làm vịt nấu măng món ngọt banh mi chien ngon mon lau cua dong muối lam banh patty chocolate trang cha ong cach lam mon che com ga tiem thuoc bac cháo cật heo Tips Cách bảo quản 7 loại hoa quả tươi Sức khỏe cách làm khoai lang nướng phô mai đậu đũa nhồi thịt món tết miền trung ca chem sot mang tay bí đỏ bọc trứng chiên kimpap cơm rang thanh cua hấp mì công thức nghêu xào ớt LAU Cách nấu cá không cần dầu ăn đá bào goi cuon tom thit ngon à an cach lam banh sua dua thit bam sot ca chua nem gà cuốn vỏ bánh gối chè nếp long nhãn xanh dễ che thanh long ngon cháy trứng vịt lộn xào me cách làm gõi dưa leo dương châu cÃƒÆ chim Làm sao để trị ngứa tay sau khi gọt rau bun cha ca thom ngon rang tôm với bánh mì vụn sữa công thức Set cua đặc biệt tại hải sản Lâm cách nướng gà ngon chả cá viên cải thìa xào tỏi thịt ba chỉ banh deo ngon cưới bánh quy bơ trái cây cach nau hu tieu suon bánh cây gậy chocolate Phơ bánh tôm chiên trộn cơm với phô mai tom hap dau hao thom cach lam thit bo cuon la lot cach lam banh mi brazil soup dưa leo cách nấu trứng cút ngon cach lam sup banh mi phần cach nau lau xi quach thịt bò nấu dưa cải chua ca om nam lau thai chua cay cá diêu hồng nướng bep gia dinh chÃƒÆ khoai rong nho thom ngon Cách làm dưa cải chua sợi pasta Chú cút chiên mật ong cắt tỉa hoa quả lam crep cuon trai cay ngon nau thit bo ngon phú sĩ ga ta quay gion thom 3 món ốc xào rau muống ngon mê mẩn cách làm gà nấu mẽ Công thức Măng Tây Cách làm bánh bao trung trung sot ca ngon lẩu cay mứt hạt đậu phộng cha oc buou lam banh kem chanh mì pasta caro huong dan lam thach rau cau Làm bún hản Những loại hoa quả bạn thường bổ và nộm xoài khô bò tim heo xao hanh tay phở phở nước nấu phở hồi quế nấu cháo nghêu bánh chiên cà rốt với tôm thịt miến dong tr㪠chè trái đu đủ thịt sốt kim chi mon tom nuong ngon bí ngô xào hải sản CA KHO Bong bi thuc nau tom bánh truyền thống noel thịt lợn muối cuốn salad mẹ cach nau canh hến sua Tuyết Nguyễn Công thức bánh bông lan bánh cuốn làm bằng chảo chống dính CÃƒÆ Kho dua Món ngon từ bạch tuộc cá diêu hồng gói giấy bạc đút lò cha dau thit dạ dày hầm Chè đậu đỏ mon chuoi đậu phụ