Với cách chế biến giản đơn không mất nhiều thời gian, vịt om măng đã trở thành món ăn quen thuộc của mỗi gia đình nhưng sự hấp dẫn của món ăn thì vẫn còn nguyên vẹn nếu như đã một lần thưởng thức. Tuy nhiên để có nồi vịt om măng ngon đúng chuẩn không phải ai cũng biết. Miếng thịt chín mềm thơm ngon cùng với vị chua chua giòn giòn của măng thì ăn kèm với bún hoặc với cơm đều quá ngon nhé. Mời các bạn tham khảo công thức chế biến món vịt om măng dưới đây.
Bí quyết để có món vịt om măng ngon

Vit-nau-mang

Nguyên liệu cho món vịt om măng:

+ Vịt xiêm 1 con (khoảng 1.5-2 kilogram )

+ Măng củ chua 600gr

+ Gừng, hành tím băm, hành lá.

+ 1 chén rượu trắng

+ Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, bột canh

Cách chế biến món vịt om măng:

Bước thứ nhất(1): Vị mua về bạn làm sạch lại lông sát muối rồi rửa lại bằng nước sạch, sau đó cho gừng giã vào bát hòa cùng 1 chén rượu trắng rồi lấy hỗn hợp rượu gừng này thoa và chà khắp mình vịt. Đây là cách để bạn có thể khử mùi hôi của thịt vịt một cách hiệu quả và độ hấp dẫn của món ăn sẽ không bị mùi khó chịu của thịt vịt làm ảnh hưởng. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn

Gừng cạo vỏ, giã nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá, mùi tàu nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): bỏ thịt vào tô ướp cùng 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành băm. Ướp vịt trong khoảng 25-30 phút. Bắc chảo lên bếp cho dầu chiên vào phi hành cho thơm rồi đổ thịt vịt vào xào săn lại thì đổ nước vào nấu sôi. Lưu ý vớt hết bọt để nước được trong, vặn lửa nhỏ liu riu để miếng thịt được chín mềm.

Bước thứ ba(3): Măng chua bạn đem rửa thật sạch và cho vào nồi, đổ nước và luộc chín, rửa thật sạch và thái miếng vừa ăn. Bạn luộc chừng 2-3 lần nếu như măng sử dụng nước luộc có màu vàng nâu hoặc nước chưa trong. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho măng vào xào săn, nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Khi măng đã được bạn cho vào nồi, đun cùng thịt vịt. Đun thêm chừng 10 phút, nếu thích thêm vị cay có thể một vài lát ớt nhé. Cuối cùng bạn cho hành lá và rau mùi vào rồi tắt lửa.

Múc canh vịt om măng vào bát tô và thưởng thức ngay lúc con nóng nhé có thể ăn kèm với bún cũng quá ngon. vịt chín mềm nhưng không quá nhừ, vị ngậy của vịt và chua của măng thanh vừa quá ngon. Mong các bạn thành công!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

suy giam nhan thuc công thức xúc xích xào ớt chuông bun ca la giang Sua Chua canh sườn nấm chè đậu ngự cach lam che trôi nươc gỏi mít non và thịt ba chỉ cookie chocolate Cá ran nem tai thính dua mon ngon đậu Hà Lan móng giò nấu bí đỏ ca rot chua бє canh kho qua nhoi thit cha ca ro phi bi do nuong ngon Nhà bếp lạ với hoa văn che dau xanh bot loc thuyền Vân chiffon socola cach gÃƒÆ ham Phố la sen bánh bèo chén đà nẵng lam pa te Lẩu Thái hải sản ngon theo chuẩn Việt rau Mẹo để cá hết mùi tanh khi nấu bánh trà xanh hạnh nhân cac mon nom ngon làm tôm xào bơ ngon ý miến xào thịt Kheo Tay Hay Lam Nau cách làm bánh quy ngon bo xao cai cua chien gion lam banh kem giang sinh Những món ngon ở phố núi Pleiku cách làm chè xào bí đỏ với mận làm mứt dâu bằng lò viba nui xoắn nấu thịt viên roi luoc">ba roi luoc Chả mực cách làm bánh ngô cách nấu cơm chay bánh kem oreo cơm gà teriyaki nộm hoa thiên lý cÃƒÆ kho dua mề gà xào cay rau câu bánh flan Cach lam Tỉa hoa từ củ cải cho bàn ăn thêm xinh bí đỏ nấu ăn pudding xoài xoi dau xanh la dua nuoc chanh da món ngon với đu đủ xôi mít lá cẩm source sự che rong bien hinh banh mut cu cai sup tao ngon xanh Thit bò cách làm tôm xóc tỏi công sở bông cải xào chua cay lòng heo món gỏi Hằng MT đến Ẫmthực Giái Mẹ khoai tay cacao móng giò hầm ngũ vị Thịt Heo kho tau hu ga rim rau tiến vua nghêu làm kem ba rọi bánh cay cá diêu hồng nướng cach lam che thai ngon phi lê cá cờ sốt cam dễ nấu an com cháo dinh dưỡng cách làm ca muoi xoi che bap Chú canh thit bi do súp dạ dày cách làm nước chấm ngon cách muối măng chua mien xao thit lon snack chuoi chè đỗ đen kiểu Thái giới trẻ sài thành nước đường làm bánh sinh tố cam sữa ca tim nuong chay cach nau thit ba chi trung cuon sushi canh ga sot cay ngon xúc xích bò tái me om gà nguyên con cha bong thit cã basa kho