Với cách chế biến giản đơn không mất nhiều thời gian, vịt om măng đã trở thành món ăn quen thuộc của mỗi gia đình nhưng sự hấp dẫn của món ăn thì vẫn còn nguyên vẹn nếu như đã một lần thưởng thức. Tuy nhiên để có nồi vịt om măng ngon đúng chuẩn không phải ai cũng biết. Miếng thịt chín mềm thơm ngon cùng với vị chua chua giòn giòn của măng thì ăn kèm với bún hoặc với cơm đều quá ngon nhé. Mời các bạn tham khảo công thức chế biến món vịt om măng dưới đây.
Bí quyết để có món vịt om măng ngon

Vit-nau-mang

Nguyên liệu cho món vịt om măng:

+ Vịt xiêm 1 con (khoảng 1.5-2 kilogram )

+ Măng củ chua 600gr

+ Gừng, hành tím băm, hành lá.

+ 1 chén rượu trắng

+ Gia vị: Muối, tiêu, hạt nêm, bột canh

Cách chế biến món vịt om măng:

Bước thứ nhất(1): Vị mua về bạn làm sạch lại lông sát muối rồi rửa lại bằng nước sạch, sau đó cho gừng giã vào bát hòa cùng 1 chén rượu trắng rồi lấy hỗn hợp rượu gừng này thoa và chà khắp mình vịt. Đây là cách để bạn có thể khử mùi hôi của thịt vịt một cách hiệu quả và độ hấp dẫn của món ăn sẽ không bị mùi khó chịu của thịt vịt làm ảnh hưởng. Chặt vịt thành từng miếng vừa ăn

Gừng cạo vỏ, giã nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ. Hành lá, mùi tàu nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2): bỏ thịt vào tô ướp cùng 1 muỗng nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng tỏi băm, 1 muỗng hành băm. Ướp vịt trong khoảng 25-30 phút. Bắc chảo lên bếp cho dầu chiên vào phi hành cho thơm rồi đổ thịt vịt vào xào săn lại thì đổ nước vào nấu sôi. Lưu ý vớt hết bọt để nước được trong, vặn lửa nhỏ liu riu để miếng thịt được chín mềm.

Bước thứ ba(3): Măng chua bạn đem rửa thật sạch và cho vào nồi, đổ nước và luộc chín, rửa thật sạch và thái miếng vừa ăn. Bạn luộc chừng 2-3 lần nếu như măng sử dụng nước luộc có màu vàng nâu hoặc nước chưa trong. Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu chiên rồi cho măng vào xào săn, nếm nêm gia vị cho vừa ăn. Khi măng đã được bạn cho vào nồi, đun cùng thịt vịt. Đun thêm chừng 10 phút, nếu thích thêm vị cay có thể một vài lát ớt nhé. Cuối cùng bạn cho hành lá và rau mùi vào rồi tắt lửa.

Múc canh vịt om măng vào bát tô và thưởng thức ngay lúc con nóng nhé có thể ăn kèm với bún cũng quá ngon. vịt chín mềm nhưng không quá nhừ, vị ngậy của vịt và chua của măng thanh vừa quá ngon. Mong các bạn thành công!

 


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

món ăn Việt Nam mực làm chả snack táo rán cách nấu trứng cút ngon canh chua cá chép khay đựng đồ Làm sạch đồ đạc trong nhà bằng chất Báo canh khoai môn thịt lợnyle="background-color: #FEAC00" href="/index.php?q= cach lam mut dau"> cach lam mut dau đậu Hà Lan sự Banh chuoi nuong Sua Chua cách nấu cơm chay Bún hến Những món ngon ở phố núi Pleiku ba roi luoc Vân xíu ốc sốt dầu hào canh chua ca keo làm mứt dâu bằng lò viba cách làm cách làm nộm sứa cach làm chả giò ạu phong trung chien cuon tom om gà nguyên con Suon heo ẫm thực móng giò hầm ngũ vị dạ dày hầm com paella thom ngon cach lam hu tieu xao bánh chocolate lava nấu cơm với nước trà che bap banh thit hẠt sen Banh bot loc tom thit Lẩu cá thu sốt chua ngọt cheese cake hoa quẠphở phở nước nấu phở hồi quế cach lam pasta thit ga dễ nấu thịt bò trộn gỏi cha ca chien thom ngon súp dạ dày cach lam canh khoai mo Cách lam banh bong lan chả cá viên khung công thức tôm chiên xù vẠhu bánh sandwich tôm chiên làm bánh xèo Giái món mực xào bánh cay Cach lam bí đỏ xào pudding xoài xanh cach lam thit heo xao nam quốc tế phụ nữ cá sốt cà chua cháo dinh dưỡng cách làm há cảo nhân thịt gà xiên nướng cách làm chè muc nhoi lam muc sua chien mam ngon cach lam bun ga nau mang kho món ăn từ các loại hải sản khác cách làm spaghetti công thức bò khô ga rim cua chien gion Hầm mien xao thit lon lòng heo món gỏi Hằng MT trứng vịt muối Ruot ga cach lam ca phao muoi chua nấu cháo thịt bằm rá ng snack chuoi Tái chế đồ đạc cách làm đậu phộng chiên Cách nau che chuoi sandwich cu sen banh trang cuon sushi chân gio nộm mì trộn rau củ cach lam banh goi ngon gion Quán ngô bao tử Thịt bò xào ngô bao tử và dưa hâ u cacao sua thực đơn ngày tết 21 điều du khách nước ngoài mê mẩn ở lam banh kem chanh khoai tay nhan pho mai ngon thịt ba chỉ xá xíu Rau ngọt bep gia dinh xường xúc xích ngòi cach nau xoi dau nanh ngon bong cai nam xao tom ngon soup rau bina Linh Chi Mẹo cực đơn giản làm sạch lò vi sóng Mẹo hay cho bà nội trợ bận rộn rang cơm cach lam banh xop