Muốn ăn vịt ngon, nên chọn vịt đực và đừng chọn con nhỏ quá. Muốn làm lông vịt nhanh, bạn nên sử dụng ít giấm.
Bí quyết chọn vịt ngon và làm lông cực nhanh

 

 

Tôi thích ăn tiết canh vịt, thường xuyên mua vịt gọi bạn bè đến nhậu vì thế tôi khá tự tin vào khả năng chọn vịt của mình. Xin chia sẻ với các bạn vài bí quyết chọn và làm vịt cực nhanh của tôi.

Trước hết là chọn vịt:

Đừng chọn con bé quá vì vịt non chưa mọc đủ lông cánh, ăn không ngon mà lại mất thời gian để làm sạch lông măng. Muốn phân biệt vịt non và già, bạn có thể nhìn vào mỏ: Vịt già thường có mỏ nhỏ và cứng, vịt non mỏ to và mềm.

Thịt vịt đực thường ngon hơn vịt cái. Vịt đực thường có đầu to, mông bé, kêu to, tiếng đục hơi khàn. Mắt vịt đực tròn, màu nâu nhạt. Ấn nhẹ bộ phận sinh dục có một ống nhỏ thò ra. Vịt cái thường đầu nhỏ, mông to. Mắt vịt cái có màu nâu sẫm. Khi ấn tay vào bộ phận sinh dục, không thấy có ống thò ra...

Một con vịt ngon có ức tròn, da cổ và da bụng dày, xách nặng tay và mọc đủ lông. Vịt sắp chết khi xách lên bạn sẽ thấy chảy nước dãi, sờ vào diều thấy phồng lên như cái bong bóng.

Bí quyết làm lông vịt (bạn cũng có thể áp dụng với gà)

Sau khi cắt tiết vịt, vẩy chút giấm tươi lên mình nó, chờ khoảng 5-7 phút rồi dội nước sôi. Sau đó bạn có thể nhổ lông vịt một cách dễ dàng, thịt vịt cũng mềm hơn.

Nếu mua phải vịt già, muốn cho thịt mềm và vịt không mọc thêm lông tơ ở cánh trước lúc vặt lông, trước khi cắt tiết độ 3 tiếng đồng hồ, cho vịt uống vài thìa giấm, vịt sẽ không mọc thêm lông.

Theo VnExpress


Tổng hợp & BT:

Về Menu

cách chọn vịt ngon

chanh muoi Ma nau lau luon CHE BA BA cai xanh luoc cach lam banh hoi nem nuong cung chả quế gà chiên kiểu Nhật hông bà cafe cách pha nước chấm bánh cuốn vien ghẹ nấu lẩu canh hến nấu cà chua Canh hến nấu cà sua chua trai cay xôi CACH LAM BANH BOT LOC cacsh làm trà sữa thái kem hoa quả làm bánh bao chaynau canh he banh nuong kho qua váy thu Canh chua cÃƒÆ chi ngan gia cay Cách chọn và ngâm măng khô mục cải chiên chạo chân giò Đi ăn đặc sản nhà quê giữa đồng chao khoai xôi xoài hình trái tim cơm rang thập cẩm nha dam món ngon Hưng Yên cơm cuộn trứng omurice quất chưng mật mep bo thien mon xào TP Cà Mau nau xoi phuc kien bong cai xanh canh cÃƒÆ chua cach nau chao ca loc miến trộn mực chảy nước miếng kiểu Món nấm dầm bánh sô cô la bánh sô cô la rượu rhum công thức nấu ăn Salad táo và bắp cải banh cookies bo cá trứng xốt tương chè hạt sen tom thit bam Bột sắn cach lam thit heo cuon la lot cách làm bánh khoai tây cach lam che trôi nuơc lanh nướng thơm bông lan bún ốc ngon làm bánh bao chay làm goi cách nấu mì nấm dưa hấu hình bộ não amthuc salsa Chả chay tàu hủ ky gã lollipop kem dau do cÃƒÆ i Bà bẠu trung thu cấp cach lam sinh to dua chuá lươn đậu bắp ngâm chua ngọt sông nem chua bò địa cách lam dưa kiêu răng chữa vị cay Bánh quy bơ Hà Nam cach lam banh cam cá thu chiên mắm ớt tỏi Ga khoai trộn dừa nạo Xa lat mực mực nhồi xốt vang mực nhồi mon bun rieu cua quán banh cuon ha noi Cach lam cha lua muc tron kho qua chua ngot trai cay mat ong bún nướng chấm mi xa xiu ngon năng Cách nấu cá không cần dầu ăn lăng trái bơ xà lách dưa leo sa sung mỳ âm thực cóc ngâm chua Bò khô lai rai hết sảy món ăn cho bé cách làm kem dưa hấu tại nhà nướng kẹo đường mít non kho nấm tro