Những mẹo nhỏ dưới đây sẽ giúp cho món sườn nướng được mềm và ngon nhé:
1
Sườn nướng muốn ngon có thể có nhiều cách, nhưng trước hét không ướp sườn với muối, chỉ ướp nước tương hoặc nước mắm.
2
Khi ướp sườn, nhất thiết phải có chút mật ong, chút nước cốt chanh và một ít dầu chiên, để thấm từ 2-3 tiếng.
3
Khi nướng, không ấn miếng thịt mà phải để cho thịt chín tự nhiên và thường xuyên phết nước ướp lên sườn, tránh trở nhiều lần.
4
Ngòai ra còn có kỹ thuật nướng hai lần. Lần đầu nướng sơ rồi cho trở lại vào nước ướp, thỉnh thoảng trở cho sườn thấm. Khi gần ăn mới lấy ra nướng lại cho sườn chín hẳn.
Mong các bạn thành công!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
