Nộm tai lợn đu đủ xanh
Nguyên liệu làm món nộm tai lợn đu đủ xanh:
– ½ (một phần hai) quả đu đủ xanh
– 1 – 2 cái tai lợn
– Nước mắm, muối, chanh, giấm, đường và tỏi
– Rau răm, ớt bột, ớt quả
Cách làm nộm tai lợn đu đủ xanh:
Bước thứ nhất(1): Đu đủ rửa thật sạch, cạo vỏ, bào đu đủ thành từng sợi mỏng.
– Ngâm đu đủ vào thau nước lạnh, có để vài viên đá lạnh, giữ đu đủ được giòn lâu.
– Sau đó vớt ra rổ cho ráo nước.
Ngâm đu đủ với nước lạnh.
Bước thứ hai(2): Tai lợn làm sạch bằng nước muối pha loãng, luộc tai lợn chín, khi luộc thêm vào một thìa nhỏ giấm.
– Không nên đun lâu, làm tai lợn mất giòn, không ngon.
– Tai lợn nguội, vớt ra để lên rổ cho ráo nước, thái lát vừa ăn.
Tai lợn thái miếng.
Bước thứ ba(3): Rau răm rứa sạch xắt nhỏ:
Rau răm rửa thật sạch.
Bước thứ tư(4): Trộn hộn hợp gia vị: tỏi, ớt trái giã nhuyễn. Pha ba thìa canh nước mắm ngon, hai thìa canh đường, hai thìa canh nước lọc. Thêm tỏi và ớt vào bát nước mắm.
Bước thứ năm(5): Trộn tai lợn, đu đủ xanh, ớt bột và nước mắm đã pha sẵn, rau răm, vắt vào vài giọt chanh. nếm nêm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
trộn thật đều các nguyên liệu.
Chúng ta đã hoàn thành xong cách làm nộm tai lợn đu đủ xanh rồi, Mong các bạn thành công với cách làm nộm tai lợn đu đủ xanh!
Nộm tai lợn đu đủ xanh
Diệu Linh(st)
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
