Mảnh đất Tam Kỳ (Quảng Nam) đã gắn liền với món cơm gà. Dù không kiếm được loại gà ở đây, bạn cũng có thể học cách chế biến món ăn ngon này.
Bí quyết cho món cơm gà Tam Kỳ ngon

Nguyên liệu:

- 1 con gà ta nhỏ
- 3 bát ăn cơm gạo dẻo, nếu gạo không được dẻo, bạn trộn vào gạo ít nếp
- Hành tây, rau răm, rau thơm, bột nghệ, muối, hành hương và mùi
- 1 miếng gừng nhỏ, 1 quả ớt, nước mắm và chanh.

Cách làm:

  • 1

    Gà rửa thật sạch với muối, lấy muối chà sát cho gà được sạch.

    Đổ nước lạnh ngập mặt gà, luộc gà cho chín, lúc luộc cho vào chút muối, bột nêm, nửa củ hành tây, bột nghệ cho gà vàng đẹp.

    Gà chín đậy nắp cho gà được trắng.

    Bí quyết cho món cơm gà Tam Kỳ ngon  - 1

  • 2

    Gà nguội lấy tay xé nhỏ.

    Bí quyết cho món cơm gà Tam Kỳ ngon  - 2

  • 3

    Hành tây cắt mỏng ngâm với nước đá lạnh tác dụng làm hành giòn, không có mùi hăng.

    Bí quyết cho món cơm gà Tam Kỳ ngon  - 3

  • 4

    Rau răm, rau thơm, mùi thái nhỏ để riêng.

    Bí quyết cho món cơm gà Tam Kỳ ngon  - 4

  • 5

    Gạo và nếp trộn chung với nhau, sau đó để ráo nước. Đổ nước luộc gà xâm xấp mặt gạo, cho vào nồi cơm điện. Nấu chín như nấu cơm bình thường.

    Bí quyết cho món cơm gà Tam Kỳ ngon  - 5

  • 6

    Gừng giã thật nhuyễn hòa với đường, nước mắm, ớt cho hơi ngọt, mặn đậm đặc. Lúc nào ăn, chan nước mắm gừng vào cơm, dùng kèm với thịt gà và cơm.

    Bí quyết cho món cơm gà Tam Kỳ ngon  - 6

  • 7

    Gà xé nhỏ, nêm vào tiêu, muối, bột nêm, vài giọt chanh trộn thật đều cho thấm gia vị. Lúc nào gần ăn, trộn hành tây, rau răm, rau thơm, hành hương phi vàng.

    Bí quyết cho món cơm gà Tam Kỳ ngon  - 7

    Khi ăn, bạn múc cơm ra đĩa, để ít thịt gà để bên cạnh, rưới ít nước mắm gừng lên bề mặt cơm, trộn thật đều lên dùng nóng.


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Nấu xôi, Các món cơm

làm kẹo chuối BO trÒ những món nướng ngon miệng hu tieu my tho tui Cách làm sườn Tráºi Quy sườn non May vÃƒÆ cach lam sot chua ngot cách nấu cháo thịt heo gỏi bạc hà Trà chanh mát lạnh giải nhiệt CÃƒÆ nuong canh thit vien che bap bánh khúc việt nam Nước Ngoài bột chiên trứng chao luong sê Cháo mè đen mẹo chọn thịt bò CÃƒÆ Kho Canh bầu đáng trộn salad mực đưa Mon man Có Sa tế tôm ăn ngon dua deo ạu giá khỏe mà ngon ngheu nau ca ri Chú Cáu cua rang me ngon Ä au 盻芯 gà om Bí quyết làm món dạ dày thơm giòn Nhừ trà chanh leo ăm thưc kem hoa quẠCanh chua cÃƒÆ cÃƒÆ ri may vá lam kho bo bánh mì kẹp dưa leo Thịt kho tàu mon ngon moi ngay banh bong lan giấy trắng ro Bò khô Mien sup tôm bánh không cần lò nướng Món Kho PhẠgi menu s Cà ran Ha Noi banh khong can lo nuong canh thit bo cach lam kem mut dau mÃƒÆ com ruou pho vit ngon ot Äao cach lam com ga sài gòn ngón ngă XÃo chà bông nấm cha thit bam CHÃƒË sup gà Bánh đa mocktail Banh trang canh trung chao rua GIÒ lam banh xeo b㪠chè bột năng đậu trắng chau dau do mán heo dong lanh làm chả mực Tự làm Độc chiêu luộc trứng ngon như mon chay ngon day nấu ăn nhe cach lam banh ran nhan dau do Gỏi gà trộn môn ngọt đặc sản Bến chạy Sữa bắp chan gio hoa cách làm dâm bông thit cuon dau Bánh trưng dâu