• Cách làm gỏi ngó sen ngon số dách nhiều người ưa chuộng
• Cách làm dưa giá ăn liền ngon tuyệt cú mèo
• Tiết lộ cách làm gỏi đu đủ tôm thịt ngon như nhà hàng

Nguyên liệu nấu miến xào cua:

• 1 lạng miến đậu xanh hoặc miến dong
• 1 con cua tươi, còn sống
• Ớt bột
• Hành lá, hành hương
• Màu điều
• Rau răm, rau mùi
• Gia vị: Mắm, muối, tiêu, hạt nêm, dầu chiên

Cách nấu miến xào cua dai ngon tự nhiên:

Bước thứ nhất(1): Sơ chế

• Miến mua loại ngon, mới làm để tránh bị nấm mốc. Sau đó rũ miến bằng tay cho tơi ra rồi rửa thật sạch. Cho miến vào nồi nước sôi trụng sơ, vớt ra rổ để ráo. Lưu ý không trụng quá lâu để tránh làm miến mềm.
• Cua chọn con vừa, tươi, không bị ốp. Sau khi sơ chế cua sạch sẽ, bạn mang cua đi hấp chín rồi gỡ lấy phần thịt. Ướp thịt cua với ½ (một phần hai) thìa muối và một nhúm tiêu.

• Rau răm, rau mùi nhặt rửa thật sạch, xắt nhỏ
• Hành lá rửa thật sạch, thái khúc. Hành hương bóc bỏ vỏ, xắt nhỏ.

Bước thứ hai(2):   

• Phi thơm hành hương với một chút dầu chiên, cho thêm tí màu hạt điều tạo màu sắc đẹp.
• Tiếp đến trút cua đã ướp vào xào đều tay. Nêm ½ (một phần hai) thìa hạt nêm, 1 muỗng mắm, đảo nhanh tay. Có thể nếm nêm lại để phù hợp khẩu vị hơn.

• Cuối cùng, bạn cho miến vào xào nhanh liên tục, dùng đũa xóc miến lên để miến thấm đều gia vị, không bị bết dính. Rắc thêm một chút ớt bột, trộn thật đều tạo vị cay nhẹ. Trước khi tắt lửa, rắc hành lá, rau mùi, rau răm lên trên chảo miến xào.

Món này khi múc ra đĩa, bạn có thể rải thêm một chút tiêu cho hương vị đậm đà. Nếu thấy nhạt, bạn nên chan thêm nước mắm ớt hoặc nước tương. Miến xào tự thân đã là một món ăn độc lập, dù vậy bạn vẫn có thể ăn kèm bánh đa nướng hoặc cơm. Mong bạn chế biến thành công món ăn hấp dẫn này!