Saukỳ nghỉ Tết, nhiều người dễ dàng gia tăng thêm 2-3 ký vì bữa ăn dư năng lượng và lười vận động.

	Bí quyết "ăn" Tết không tăng cân | Ẩm thực - Sức khỏe

Sau kỳ nghỉ Tết, nhiều người dễ dàng gia tăng thêm 2-3 ký vì bữa ăn dư năng lượng và lười vận động.

 Bí quyết
Cần bổ sung rau xanh, chất xơ để tránh tăng cân

Món hạt bí, mứt lạc, lạc rang là những thứ ăn “vui” phổ biến trong nhiều gia đình ngày Tết nhưng là nguồn cung cấp năng lượng đáng kể.

“Đừng coi thường năng lượng của các hạt ăn thêm”, ông Nguyễn Công Khẩn, Cục trưởng Cục Khoa học - Đào tạo (Bộ Y tế) lưu ý.

“Chỉ với 16 hạt lạc chúng ta đã được cung cấp 100 kilo calorie (kcal), trong khi nhu cầu năng lượng trung bình mỗi ngày của một người khoảng 2.000 kcal. Bởi vậy, nên lưu ý ăn “vui” cũng cần có giới hạn và nên điều chỉnh các thức ăn khác để năng lượng được cân đối”, ông Khẩn cho biết.

Theo nhiều chuyên gia, để “nhẹ bụng” và kiểm soát cân nặng, ngày tết không quên duy trì rau xanh, bổ sung chất xơ bằng các món nộm, sa lát rau củ quả, tráng miệng bằng trái cây ít ngọt.

“Nhưng các món rau nên ăn luộc, hấp, chế biến không dầu mỡ vì rau xào, chao dầu cung cấp năng lượng rất dồi dào vì đậm chất béo. Dù dầu hay mỡ thì đều cung cấp năng lượng lớn làm tăng cân rất nhanh”, TS Bạch Mai, Phó viện trưởng Viện Dinh dưỡng Quốc gia chia sẻ.

Ngoài ra, nên ăn đạm từ thịt trắng, đạm từ lòng trắng trứng bởi đó là nguồn cung cấp năng lượng “an toàn” vì không gây tích mỡ, giúp tăng phần cơ.

Các chuyên gia khuyến cáo: lên cân thì rất dễ nhưng giảm cân lại là vấn đề… nan giải. Để tiêu hao 200-250 kcal dư phải đi bộ khoảng một giờ đồng hồ. Trong khi chỉ ăn thêm một trái chuối chín thì năng lượng nạp vào đã tương đương một bát cơm.

Theo bà Bạch Mai, cần hạn chế đồ chiên rán, các thực phẩm chế biến nhiều dầu mỡ; hạn chế cung cấp năng lượng từ tinh bột (cơm). Năng lượng từ chất béo không nên quá 20% khẩu phần ăn.

Hiện nay, tại nhiều thành phố lớn, tỷ lệ năng lượng cung cấp từ chất béo trong bữa ăn gia đình đã lên đến 28-29%. Ngày tết, tỷ lệ này có nguy cơ cao hơn nữa.

Bữa ăn nhiều chất béo kéo theo hệ lụy của các bệnh mãn tính: béo phì, tăng mỡ máu, rối loạn đường huyết. Cân nặng và số mỡ máu, đường huyết dễ dàng tăng vọt sau những bữa ăn thịnh soạn dư năng lượng.

 

Nam Sơn


Tổng hợp & BT:

Về Menu

ăn Tết, bí quyết, không tăng cân, ngày tết, món tết

trứng cuộn món ngon mỗi ngày trứng cuộn hành truyền thông trứng cuộn thịt khay đá trứng gà Mon Chinh trộn salad chua ngọt Đậm đà ốc đỏ nướng nước mắm úc cà ri ga trứng gà đúc o dung Bo viên banh bong đám gÃƒÆ quay gà xé phay trứng hấp bánh xúc xích giáng sinh salad dinh dưỡng Tuong ot sườn xào chua ngọt trà Gửi lời chúc nhận yêu thương từ Yến nghêu nướng trứng hấp kiểu Nhật Star Kitchen món bánh dưa cải chua tự làm bánh rán nuong thit cua chien gion 5 loại đồ uống giúp ngủ ngon nấu cháo tôm nấm mochi nhan hoa qua trứng vịt lộn trứng trộn rau củ hoa thien ly xao ngheu cach lam com nam ruoc DAU sup ca ngu hành cuộn tôm măng tây ĐẬu thịt gà xào măng mì chachang nộm cá khô Cách Lam món bì mam ruoc chung ngon trứng xào thịt bò cach lam banh bó trai cay tron tra sua hong kong bột đậu nành tra vi hoa qua lẩu riêu cua bò cách làm canh cá trai cay mat ong dạ dày hầm trai cay nhung socola món dim sum thực phẩm giải rượu trà gừng sữa ca hoi chie hướng dẫn làm quẩya ngon khoai môn Món Nhật chè quả bơ trai cay nuong mat ong trai cay nuong ngon trai cay nuong thom ngon tráng trai cay sot sua chua nu c CÃƒÆ Kho trai cay tuoi lam goi cach lam com chay cha ca bánh xèo hàn quốc Cháo tôm xốt trứng gà thit heo nướng dau phu tu xuyen mận bắc hoành trai muop cách làm cá kèo kho trai thom tran chau cot dua ngon canh rau den cách làm cánh gà chiên trộn mật ong cuoi trang muoi dua gia canh lá đắng trang điểm Thạch THỊT thit vien nuong chè chuối kiểu thái trang trí xào mực với rau củ món ngon từ sầu riêng trang trí đám cưới bằng hoa giấy chia se mam co tet chè chuối nếp cẩm cac mon che thit bo xao bong cai thit chien kieu bac kinh trang trí đồ ăn lẩu cach lam mi y xao thit ga Sườn non cách làm mứt cà chua trang trí bánh đùi gà nướng chua cay cách làm bánh caramel nươc măm trang trí cho nhà đẹp Văn canh mang ham xuong heo Tuyệt chiêu ăn đêm không lo tăng cân nướng cá hồi bằng chảo và cam