Nguyên liệu:
- 4 trái bí ngòi
- 260 gram thịt heo bằm
- 1 bó hành lá
- Vài tai nấm mèo
- 1 lọn bún tàu nhỏ "khoảng 15 gram "
- 1 trứng gà
- Gia vị: muối, tiêu, nước mắm,




Cách làm:
- Nấm ngâm cho nở, rửa thật sạch, cắt bỏ rể dưới chân nấm, xong bằm nhỏ
- Bún tàu ngâm nước cho mềm, bõ vào rổ cho ráo nước, cũng cắt ngắn;
- Hành lá khoảng 4 hay 5 nhánh, bỏ rể , rửa thật sạch,  cắt nhỏ ra.
- Bí ngòi, cắt bỏ bới cuống, và cắt phần trên làm mũ 'nón', Lấy muỗng cà phê lấy hết ruột bên trong ra, để vào 1 cái dĩa, để làm nước sốt


 






- Lấy muối, rắc vào ruột bí ngòi, úp xuống, cho ra bớt nước và bí khg bị nhạt nhẽo
- Thịt heo bằm, để vào  nấm, bún tàu, hành lá, muối, tiêu, nước mắm và 1 trứng gà. Trộn tất cả cho đều






- Dồi thịt vào bí ngoài.
- Ruột bí ngoài, bằm nhỏ, để vào chút hành lá, để chút gia vị vào cho vừa ăn, để vào chút nước, để sốt vào khuôn, để bí ngòi lên trên, nếu có cà chua hay cà bi để vào thêm cho thêm mùi vị






- Bật lò nướng nóng độ 200°, cho lò nóng trước 10 hay 15 phút, bỏ bí vào lò nướng khoảng 30 hay 35 phút, khi thấy bí vàng là bí cũng chín
PS: Có thể thế trứng gà bằng bánh mì cũ, ngâm với sữa, lấy nĩa dầm cho bánh mì thật nhỏ, vắt bớt sữa, khi cho vào thịt bằm


Nếu không có hành lá, thì dùng củ hành


 







Món bí ngòi dồi thịt dùng với bánh mì hay cơm trắng nóng đều ngon.
Chúc các bạn ngon miệng


 


 


 
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)