Cách làm bí ngòi dồn thịt sốt chua ngọt

Bước thứ nhất(1): chuẩn bị sẵn bí ngòi

• Bí ngòi sơ chế sạch rồi cắt khúc khoảng 3 cm.
• Moi hết ruột bí ngòi, bỏ đi.
• Phần đáy bí ngòi phải giữ lại như vậy khi dồn thịt mới không bị rớt ra ngoài.

Bước thứ hai(2): Trộn thịt heo

• Thịt heo rửa thật sạch, để ráo rồi băm nhuyễn.
• Hành tím bóc vỏ, băm thật nhỏ.
• trộn thật đều thịt heo với hành tím băm, tiêu, chút nước mắm cho thấm.

Bước thứ ba(3): Dồn thịt vào bí

• Cho hỗn hợp thịt đã trộn vào bí ngòi, nhấn chặt tay.

Bước thứ tư(4): Chiên bí ngòi dồn thịt

• Bắc chảo lên bếp thêm vào chảo một chút xíu dầu chiên, nấu dầu nóng lên thì cho phần bí ngòi đã dồn thịt vào chiên sơ trong khoảng 5 phút.
• Chiên bí ngòi cháy cạnh một chút sẽ ngon hơn.
• Cho bí ngòi dồn thịt và đĩa rồi cho vào lò vi song quay tiếp khoảng 10 phút.

Bước thứ năm(5): Nấu sốt chua ngọt

• Phi tỏi và hành thơm, cho tương ớt, sốt cà, nước cốt trong phần bí chảy ra sau khi chín, nêm gia vị vừa ăn.
• Để phần sốt trên bếp trong 5 phút cho sệt lại là được.

Bước thứ sáu(6): Trình bày món bí ngòi dồn thịt sốt chua ngọt

• Bày bí ngòi lên đĩa, rưới sốt chua ngọt lên trên và dùng khi còn nóng.

Bí ngòi dồn thịt sốt chua ngọt ăn vừa đậm đà, vừa thanh nhẹ, có chút chua chua lại thêm phần sốt sánh mịn, ăn chung với cơm nóng thì ngon hết sẩy!