Bí ngòi cuộn cá thác lác hấp nước dừa tươi, là sự kết hợp của bí ngòi và nước dừa tươi, cá thác lác. Món ăn thanh, ngọt, có vị đặc trưng rất riêng.

Nguyên liệu gồm có:

• Cá thác lác 250 Gr

• Hì là một ít

• Hành lá một ít

• tỏi- một ít

• Bí ngòi 1 Trái

• Cà rốt 1 Củ

• Hạt nêm 1 Muỗng cà phê

• Muối ¹/₄ Muỗng canh

• t Iêu xay ¹/₄ Muỗng cà phê

• Một nửa nước 1 trái dừa tươi một ít

Cách Thực hiện:

1

Thì là cắt nhuyễn, tỏi băm, trộn lẫn cá thác lác, hạt nêm, tiêu, quết thật kỹ cho các nguyên liệu trộn thật đều với nhau.  

2

Bí ngòi rửa thật sạch, cắt dọc làm đôi, dùng bào bào mỏng theo hết chiều dài của bí ngòi. Hành lá trụng sơ. Cà rốt cắt sợi, đầu hành lá cắt sợi.

3

Lấy một lượng nhỏ cá thác lác cỡ ngón cái, dùng miếng bí ngòi bào mỏng cuộn lại, lấy cọng hành cột lại.  

4

Cho vào lò vi sóng 2 phút cho cá hơi chín. Lấy cá ra, xếp các cuộn bí ngòi vào nồi, chế nước dừa tươi, nêm một ít muối, cà rốt. Hấp khoảng 5 phút cho cá chín hẳn, rắc hành lá cắt sợi lên. Cho bí ngòi cuộn, cà rốt ra đĩa. Dùng nóng, chấm với tương ớt. Mong các bạn ngon miệng!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)