Bí ngô thường được ví là loại thực phẩm vàng cho sức khỏe, nằm trong danh sách các món ăn "trường sinh bất lão" của người Nhật.
Bí ngô - thần dược giúp sống lâu sống khỏe

Bí đỏ, bí ngô hay bí rợ có tên khoa học là Cucurbita pepo, thuộc họ bầu bí. Tất cả các bộ phận của cây bí ngô, từ quả non, quả chín, hạt bí, hoa bí, đọt bí đều được làm thực phẩm. Ngọn (đọt) bí, hoa bí thường xào tỏi, quả có thể luộc, xào, nấu canh. Quả bí chín còn để nấu soup, nấu chè…

Bí ngô ít năng lượng nhưng giàu dưỡng chất

Theo nutritiondata.self.com, 1 cốc bí ngô nấu chín (tương đương 245 g) có thể chứa các thành phần sau:

Năng lượng 49 kcal, protein 2 g, chất xơ 3 g, cacbonhydrat 12 g, vitamin A 2650 IU, niacin 1UI, folate 21 mcg, vitamin C 12 mg, vitamin E 3 mg, kali 264 mg, canxi 37 mg, sắt 1,4 mg, magiê 22 mg, kẽm 0,5 mg, selen 0,5 mcg… và nhiều các chất mang hoạt tính sinh học khác như cucubbitacin.

Theo Đông y, quả bí ngô có vị ngọt, tính mát, có tác dụng nhuận tràng, tốt cho thận, giải nhiệt, giải độc cho gan, ngừa cảm nắng… vẫn được dùng như một vị thuốc để chống viêm, bồi bổ cơ thể.

Lợi ích sức khỏe từ bí ngô

Ngoài hương vị thơm ngon, bí ngô còn là nguồn dồi dào các vitamin và khoáng chất vô cùng hữu ích cho sức khỏe.

Với hàm lượng vitamin A khá cao, bí ngô là loại thực phẩm tuyệt vời cho mắt. Bệnh nhân quáng gà ăn nhiều bí ngô sẽ cải thiện rõ rệt tình trạng bệnh tật.

Alpha caroten trong bí ngô được cho là có khả năng làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa sự hình thành đục thủy tinh thể ở mắt. Như vậy, việc ăn bí ngô đều đặn sẽ giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh về mắt, đặc biệt là cho thị giác.

Không chỉ giàu dưỡng chất cho mắt, lượng carotenoid dồi dào trong bí ngô còn có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Beta caroten có khả năng chống viêm, chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa sự tích lũy cholesterol lên thành động mạch.

Bí ngô là loại thực phẩm tuyệt vời cho mắt

Việc kết đọng cholesterol ngoài hậu quả gây xơ vữa động mạch còn ngăn chặn đường hấp thụ từ máu vào tế bào. Vì vậy, ngoài tác dụng ngăn ngừa đột quỵ, bí ngô còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc tiểu đường.

Khả năng chống oxy hóa, chống viêm của các carotenoid trong bí ngô còn giúp chống lại hiện tượng viêm nhiễm trong cơ thể, đặc biệt là các vết viêm nhiễm ở da, giúp da nhanh liền sẹo và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về da khác như eczema, chàm… Món bí ngô cũng được khuyên dùng hàng ngày cho những bệnh nhân viêm dạ dày, giúp cho những vết viêm loét lành nhanh hơn.

Hàm lượng chất xơ cao của bí ngô kích thích nhu động ruột, giúp cho việc tiêu hóa các loại thức ăn diễn ra dễ dàng. Chất xơ còn hỗ trợ đào thải các chất độc hại ra ngoài, góp phần giải độc cho cơ thể.

Sử dụng bí ngô thường xuyên đảm bảo cơ thể không bị thiếu khoáng chất. Các chất sắt, kẽm, giúp đẩy nhanh quá trình tạo máu, phòng ngừa thiếu máu. Kẽm trong bí ngô còn cải thiện mật độ xương và duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Bí ngô giàu kali nên tốt cho sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ tăng huyết áp. Magiê trong bí ngô còn tham gia điều chỉnh mức đường huyết và góp phần giúp phòng tránh các bệnh tim mạch.

Thành phần hoạt chất cucurbitacin trong bí ngô rất có tác dụng trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu và ung thư tuyến tiền liệt.

Với hàm lượng nước cao, hàm lượng béo thấp, bí ngô là thực phẩm lý tưởng cho những người muốn có một vóc dáng thon thả.
Do có vị ngọt tự nhiên đặc biệt nên các món ăn có bí ngô sẽ không cần phải thêm bột ngọt (Bột gọt (mì chính)) hay bột nêm mà vẫn rất đậm đà dễ ăn. Như vậy, bạn sẽ tránh được loại phụ gia nguy hiểm hàng đầu này.

Với rất nhiều lợi ích dinh dưỡng, cộng thêm các món ăn chế biến từ bí ngô lại thơm ngon, mềm, dễ ăn, cả người già và con trẻ đều ăn được, bí ngô xứng đáng được ví như thực phẩm vàng cho sức khỏe con người.

T/H


Tổng hợp & BT:

Về Menu

thế giới thịt bọc sả rán kem dau thom ngon chả tôm bao mía món ăn cơm đậu hũ sốt ớt ca hoi chien bo ngon cach nau de dang công thức thạch đậu xanh dâu tây thạch sữa xoài trứng tàu hũ ki cuốn hanh tim muoi Xôi muc sot kieu tay ban nha bun dau mam tom Thạch rau câu nhiều tầng QuẠtrang nhà mỳ ý gà cà tím đậu hũ non lam mon custard dua phi le ca ba sa nuong muoi ot ngon Làm Kem nau chao hanh mut hoa hong món ăn dặm cho bé cách ướp thịt bò kho Vả trộn dân dã món ăn nhà quê miến khô Món ăn cải thiện đường tiêu hóa Đại bánh tart xoài Người Hàn Quốc ca ngu com nam mật ong thay ca tuyet nuong chanh ngon canh khổ qua dồn thịt là m món bánh phÃƒÆ gối trang trí món chả chay Món Canh Ngon món giải khát banh ngon chao bobo cho be banh mousse cheese dau cÃƒÆ ri gÃƒÆ chè xoài trân châu banh bo canh nẠm món ngon ngày tết bun dau thịt xông khói cách làm thịt heo sốt cà chua thá t nÆ á ng nam nau dua hong ga teriyaki goi gan bo bun tron nam ga sot ngon món ngon từ trứng cút trứng ốp la sốt càm trứng chiên sốt banh mi kep ca ngu dong hop cach lam banh cookie chocolate ga nau chanh ot cà nhồi thịt kho cach nau canh dot khoai lang cùi dừa ca song hap xi dau thom ngon cach lam com rang tom măng kho những món trứng cuộn ngon sa lát thịt bò thảo mộc hô hấp mã đề bạch đàn cha hai san ngon nước ép táo rau cải cach lam sinh to khoai lang rà n bánh táo nho thit nguoi salad ngon nấu canh nghêu với rong biển trộn thịt bò chờ đợi vợ mua sắm Để có nồi cháo ngon và y len cơm rang gạo lứt 11 mon an ngay tet bánh sắn mướp hương bánh lạnh mousse khoai lang tím Trâm măng măng lay trộn banh tet ngon Cá ngu kho cay bánh gối ngon snack bí ngòi TẠn mật ong sốt thịt ba rọi chá Ÿ me ga sot gung Bánh tráng trộn Tây Ninh ngon rẻ ở Hà bánh phô mai tôm mẹo gói bánh ú snack khoai tây lá dứa Món Kho kim đan canh chua ca hong khoi mứt đu đủ sợi mẹo vặt nhà bếp kem sua chua bo xao dau que Hướng dẫn trang trí bàn tiệc với quả bánh gừng nhà bánh gừng Noel Giáng mứt làm quất thịt thỏ