Bí ngô thường được ví là loại thực phẩm vàng cho sức khỏe, nằm trong danh sách các món ăn "trường sinh bất lão" của người Nhật.
Bí ngô - thần dược giúp sống lâu sống khỏe

Bí đỏ, bí ngô hay bí rợ có tên khoa học là Cucurbita pepo, thuộc họ bầu bí. Tất cả các bộ phận của cây bí ngô, từ quả non, quả chín, hạt bí, hoa bí, đọt bí đều được làm thực phẩm. Ngọn (đọt) bí, hoa bí thường xào tỏi, quả có thể luộc, xào, nấu canh. Quả bí chín còn để nấu soup, nấu chè…

Bí ngô ít năng lượng nhưng giàu dưỡng chất

Theo nutritiondata.self.com, 1 cốc bí ngô nấu chín (tương đương 245 g) có thể chứa các thành phần sau:

Năng lượng 49 kcal, protein 2 g, chất xơ 3 g, cacbonhydrat 12 g, vitamin A 2650 IU, niacin 1UI, folate 21 mcg, vitamin C 12 mg, vitamin E 3 mg, kali 264 mg, canxi 37 mg, sắt 1,4 mg, magiê 22 mg, kẽm 0,5 mg, selen 0,5 mcg… và nhiều các chất mang hoạt tính sinh học khác như cucubbitacin.

Theo Đông y, quả bí ngô có vị ngọt, tính mát, có tác dụng nhuận tràng, tốt cho thận, giải nhiệt, giải độc cho gan, ngừa cảm nắng… vẫn được dùng như một vị thuốc để chống viêm, bồi bổ cơ thể.

Lợi ích sức khỏe từ bí ngô

Ngoài hương vị thơm ngon, bí ngô còn là nguồn dồi dào các vitamin và khoáng chất vô cùng hữu ích cho sức khỏe.

Với hàm lượng vitamin A khá cao, bí ngô là loại thực phẩm tuyệt vời cho mắt. Bệnh nhân quáng gà ăn nhiều bí ngô sẽ cải thiện rõ rệt tình trạng bệnh tật.

Alpha caroten trong bí ngô được cho là có khả năng làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa sự hình thành đục thủy tinh thể ở mắt. Như vậy, việc ăn bí ngô đều đặn sẽ giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh về mắt, đặc biệt là cho thị giác.

Không chỉ giàu dưỡng chất cho mắt, lượng carotenoid dồi dào trong bí ngô còn có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Beta caroten có khả năng chống viêm, chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa sự tích lũy cholesterol lên thành động mạch.

Bí ngô là loại thực phẩm tuyệt vời cho mắt

Việc kết đọng cholesterol ngoài hậu quả gây xơ vữa động mạch còn ngăn chặn đường hấp thụ từ máu vào tế bào. Vì vậy, ngoài tác dụng ngăn ngừa đột quỵ, bí ngô còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc tiểu đường.

Khả năng chống oxy hóa, chống viêm của các carotenoid trong bí ngô còn giúp chống lại hiện tượng viêm nhiễm trong cơ thể, đặc biệt là các vết viêm nhiễm ở da, giúp da nhanh liền sẹo và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về da khác như eczema, chàm… Món bí ngô cũng được khuyên dùng hàng ngày cho những bệnh nhân viêm dạ dày, giúp cho những vết viêm loét lành nhanh hơn.

Hàm lượng chất xơ cao của bí ngô kích thích nhu động ruột, giúp cho việc tiêu hóa các loại thức ăn diễn ra dễ dàng. Chất xơ còn hỗ trợ đào thải các chất độc hại ra ngoài, góp phần giải độc cho cơ thể.

Sử dụng bí ngô thường xuyên đảm bảo cơ thể không bị thiếu khoáng chất. Các chất sắt, kẽm, giúp đẩy nhanh quá trình tạo máu, phòng ngừa thiếu máu. Kẽm trong bí ngô còn cải thiện mật độ xương và duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Bí ngô giàu kali nên tốt cho sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ tăng huyết áp. Magiê trong bí ngô còn tham gia điều chỉnh mức đường huyết và góp phần giúp phòng tránh các bệnh tim mạch.

Thành phần hoạt chất cucurbitacin trong bí ngô rất có tác dụng trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu và ung thư tuyến tiền liệt.

Với hàm lượng nước cao, hàm lượng béo thấp, bí ngô là thực phẩm lý tưởng cho những người muốn có một vóc dáng thon thả.
Do có vị ngọt tự nhiên đặc biệt nên các món ăn có bí ngô sẽ không cần phải thêm bột ngọt (Bột gọt (mì chính)) hay bột nêm mà vẫn rất đậm đà dễ ăn. Như vậy, bạn sẽ tránh được loại phụ gia nguy hiểm hàng đầu này.

Với rất nhiều lợi ích dinh dưỡng, cộng thêm các món ăn chế biến từ bí ngô lại thơm ngon, mềm, dễ ăn, cả người già và con trẻ đều ăn được, bí ngô xứng đáng được ví như thực phẩm vàng cho sức khỏe con người.

T/H


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Giảm cân Ngất cách làm trứng chiên tôm Sắc Đẹp Đô bit tet ngon sò huyết xào ếch xào sa tế cay Món Pháp thit kho trung bang 7up sốt nom tai heo den con dao an gi soup bông cải xanh món ăn thanh nhiệt Những món càng ăn nhiều càng giảm cân bánh bột lọc đơn giản bun xao cua thom ngon măng tây hạ đường huyết làm hoa salad bẠp cẠi Công thức làm bánh bao xop miẠng mâm cơm đep dau hu non xot ca chua sữa chua hương trà xanh kem mít chuối bánh trôi vị lá nếp dau bap tron mam kho quet tự làm nem lá lốt hấp chín cách nấu canh khoai sọ giò heo chiên giòn Làm kim chi cách làm nem ngon cach lam luoi heo sot cach lam goi kho bo giá treo cà dái dê om kem màu lam banh bo nho kho che bubur cha cha nau canh bap cách làm cơm cháy Cach Lam Goi CA Hoi Kheo bánh bông lan cuộn vị trà xanh bun hue chay công thức trứng rán hến Ngọt tokoyaki nướng bà nh quy chocolate mon mousse xoai atisô thanh lọc gan chất xơ cong thuc mon an cá nục sốt cà chua Nước ép khổ qua nấu bánh canh vịt Cách làm hoa hồng từ chocolate cực độc sào cách muối dưa ngon xôi xoài nếp cẩm Thưởng thức đặc sản heo tộc tại gia sinh tố rau má dừa ngô nướng bơ mật ong bê xào sả ớt Lam Giang Súp CANH GÃƒÆ tự làm salad gà ăn kiêng bít tết ở Hà Nội ngon rẻ banh bot da ngon La giày mới cuon ca that lathap gung mẹo làm bánh brulee Bí kíp chiên khoai tây ngon hết sảy xoi ngo banh nam Bún bò Huế cay ấm ngày thu mi y sot ca chua ngon QuÃƒÆ pancake xốp mi cua ngon thịt quấn sả á mon ga nuong ngon Lau mam kem mật ong vị chanh là m kem cai bo xoi xao gan pho mát rong biển tép riu rang mặn thuc don nau nhanh sữa hạt sen Dầu ăn tái chế tiềm ẩn nguy cơ gây ung luon kho gung cach nau canh chua tom ẩm thực Việt bột ớt cach nau sup gan vien cha bong thủy bông thiên lý xào tôm huong dan lam banh trang tron cach tron goi nam món ngon bữa sáng quy tắc ăn uống giảm cân bún thịt bì làm chả Cha bong cach nau che trung cach lam mon bao tu ham tieu canh bí bánh chiên giòn phú thọ Ä an len bap cai tim xao tao món khai vị Tuyết mon canh chua ca bop