Bí ngô thường được ví là loại thực phẩm vàng cho sức khỏe, nằm trong danh sách các món ăn "trường sinh bất lão" của người Nhật.
Bí ngô - thần dược giúp sống lâu sống khỏe

Bí đỏ, bí ngô hay bí rợ có tên khoa học là Cucurbita pepo, thuộc họ bầu bí. Tất cả các bộ phận của cây bí ngô, từ quả non, quả chín, hạt bí, hoa bí, đọt bí đều được làm thực phẩm. Ngọn (đọt) bí, hoa bí thường xào tỏi, quả có thể luộc, xào, nấu canh. Quả bí chín còn để nấu soup, nấu chè…

Bí ngô ít năng lượng nhưng giàu dưỡng chất

Theo nutritiondata.self.com, 1 cốc bí ngô nấu chín (tương đương 245 g) có thể chứa các thành phần sau:

Năng lượng 49 kcal, protein 2 g, chất xơ 3 g, cacbonhydrat 12 g, vitamin A 2650 IU, niacin 1UI, folate 21 mcg, vitamin C 12 mg, vitamin E 3 mg, kali 264 mg, canxi 37 mg, sắt 1,4 mg, magiê 22 mg, kẽm 0,5 mg, selen 0,5 mcg… và nhiều các chất mang hoạt tính sinh học khác như cucubbitacin.

Theo Đông y, quả bí ngô có vị ngọt, tính mát, có tác dụng nhuận tràng, tốt cho thận, giải nhiệt, giải độc cho gan, ngừa cảm nắng… vẫn được dùng như một vị thuốc để chống viêm, bồi bổ cơ thể.

Lợi ích sức khỏe từ bí ngô

Ngoài hương vị thơm ngon, bí ngô còn là nguồn dồi dào các vitamin và khoáng chất vô cùng hữu ích cho sức khỏe.

Với hàm lượng vitamin A khá cao, bí ngô là loại thực phẩm tuyệt vời cho mắt. Bệnh nhân quáng gà ăn nhiều bí ngô sẽ cải thiện rõ rệt tình trạng bệnh tật.

Alpha caroten trong bí ngô được cho là có khả năng làm chậm quá trình lão hóa và ngăn ngừa sự hình thành đục thủy tinh thể ở mắt. Như vậy, việc ăn bí ngô đều đặn sẽ giúp phòng ngừa và hỗ trợ điều trị các bệnh về mắt, đặc biệt là cho thị giác.

Không chỉ giàu dưỡng chất cho mắt, lượng carotenoid dồi dào trong bí ngô còn có tác dụng tăng cường hệ thống miễn dịch, giúp cơ thể tăng sức đề kháng. Beta caroten có khả năng chống viêm, chống oxy hóa mạnh, ngăn ngừa sự tích lũy cholesterol lên thành động mạch.

Bí ngô là loại thực phẩm tuyệt vời cho mắt

Việc kết đọng cholesterol ngoài hậu quả gây xơ vữa động mạch còn ngăn chặn đường hấp thụ từ máu vào tế bào. Vì vậy, ngoài tác dụng ngăn ngừa đột quỵ, bí ngô còn có tác dụng giảm nguy cơ mắc tiểu đường.

Khả năng chống oxy hóa, chống viêm của các carotenoid trong bí ngô còn giúp chống lại hiện tượng viêm nhiễm trong cơ thể, đặc biệt là các vết viêm nhiễm ở da, giúp da nhanh liền sẹo và làm giảm nguy cơ mắc các bệnh về da khác như eczema, chàm… Món bí ngô cũng được khuyên dùng hàng ngày cho những bệnh nhân viêm dạ dày, giúp cho những vết viêm loét lành nhanh hơn.

Hàm lượng chất xơ cao của bí ngô kích thích nhu động ruột, giúp cho việc tiêu hóa các loại thức ăn diễn ra dễ dàng. Chất xơ còn hỗ trợ đào thải các chất độc hại ra ngoài, góp phần giải độc cho cơ thể.

Sử dụng bí ngô thường xuyên đảm bảo cơ thể không bị thiếu khoáng chất. Các chất sắt, kẽm, giúp đẩy nhanh quá trình tạo máu, phòng ngừa thiếu máu. Kẽm trong bí ngô còn cải thiện mật độ xương và duy trì hệ miễn dịch khỏe mạnh.

Bí ngô giàu kali nên tốt cho sức khỏe tim mạch và giảm nguy cơ tăng huyết áp. Magiê trong bí ngô còn tham gia điều chỉnh mức đường huyết và góp phần giúp phòng tránh các bệnh tim mạch.

Thành phần hoạt chất cucurbitacin trong bí ngô rất có tác dụng trong việc ngăn ngừa nhiễm trùng đường tiết niệu và ung thư tuyến tiền liệt.

Với hàm lượng nước cao, hàm lượng béo thấp, bí ngô là thực phẩm lý tưởng cho những người muốn có một vóc dáng thon thả.
Do có vị ngọt tự nhiên đặc biệt nên các món ăn có bí ngô sẽ không cần phải thêm bột ngọt (Bột gọt (mì chính)) hay bột nêm mà vẫn rất đậm đà dễ ăn. Như vậy, bạn sẽ tránh được loại phụ gia nguy hiểm hàng đầu này.

Với rất nhiều lợi ích dinh dưỡng, cộng thêm các món ăn chế biến từ bí ngô lại thơm ngon, mềm, dễ ăn, cả người già và con trẻ đều ăn được, bí ngô xứng đáng được ví như thực phẩm vàng cho sức khỏe con người.

T/H


Tổng hợp & BT:

Về Menu

công thức mì xá xíu huong dan lam thach dua bề chan ga hap muoi làm hoa giấy gà chiên kiểu nhật Mê banh duc rieu cua ngo bao tu thit lơn ngâm mắm tom chien trung bo nuong sot tom dau hao món chả mọc cach nau tom xao ngu sac canh khoai sọ mít non xào ớt bánh kẹo hình cây thông Noel cho bé thit kho tau chuan mien bac canh giá nuoc ep dua chuot khoai cha ca chien ngon kem sữa dâu tây thach dua 2 lop nau thit thit heo chien gion cho be lam muoi ot ngon vá t ngon bánh bột chiên mặn bánh cupacake xoi lap xuong trứng bọc cơm Món ăn đặc sản chả ốc chiên Tuyết Nguyễn Soup gà tận dụng sau cách làm sữa chua không đường Làm kem dâu giải khát trong mùa hè bánh bông lan mặn với chà bông huong dà n nau an temaki cà khuyên tai Chè ngon chao ga bánh khoai nhân dâu tây gà bbq ớt chuông Đậu phụ xào ớt chuông spaghetti hải sản Món ăn Việt thit dong thịt gà Miến măng gà ga chien gion thom Ð Đậu rồng gio cha tự làm miến trộn tại nhà công thức pasta bánh bắp chiên giòn nau bun gio heo cách làm bánh trung thu ngon cach lam goi bánh dâu trà xanh trà gừng hướng dẫn cắm hoa đẹp Món ăn bổ dưỡng từ móng giò lợn Những món ngon nổi tiếng vùng miền cơm chiên kim chi hạt dẻ Trùng Khánh bắp bò nhúng món ăn dân dã Đà Nẵng cach lam trung chien thit mon an dan da ngọt thơm che khoai mon ngon cach lam ca nuong bo Món ăn cải thiện đường tiêu hóa mỳ ý sốt húng quế bò nướng kiểu hàn quốc mì tôm thịt gà nấu vải cach lam nom thit bo Cách nấu canh bi thit lợn lam banh bao chay há n há p ớt bột Hàn Quốc lam cha tôm kho tàu bì cuốn Món ăn chay chanh đào mut cach lam mi quan tom cach kho ca ngon Cà phê Banh cam ca chep chung tuong banh cuon me so cá lóc đồng chiên giòn banh ngo hap mieng xao bong lan dua thịt xào cà tím tia hoa thịt bò củ cải trộn cơm cach lam com nam han quoc Món ăn cho be ếch kho mặn cach lam banh madeleines gà rôti lam bo nuong sa ot mon ngon tu thit banh mousse creamcheese cơm rượu nếp than com tam suon nuong cach chon be be bánh brulee Món ăn khi đi dã ngoại cach lam nui sot thit vien