Tại sao món mỳ xào của bạn không ngon như ngoài nhà hàng? Đó là vì bạn chưa nắm được bí quyết. Nhược điểm thường gặp nhất của món mỳ tôm xào tự



Tại sao món mỳ xào của bạn không ngon như ngoài nhà hàng? Đó là vì bạn chưa nắm được bí quyết.

Nhược điểm thường gặp nhất của món mỳ tôm xào tự làm ở nhà là sợi mỳ nhão và mềm chứ không dai như ngoài hàng. Muốn khắc phục, bạn nên Lưu ý đến khâu chần mỳ. Phần lớn mọi người luộc hoặc chần mỳ qua nước sôi một lát rồi xào. Thực ra, đây là cách khiến sợi mỳ mềm nhũn.

Bạn nên nhúng mỳ vào nước ở nhiệt độ thường cho đến lúc nó mềm ra thì xào. Nhưng có hiệu quả nhất là cách “xông” mỳ, tuy hơi cầu kỳ một chút. Bạn cho mỳ vào cái vỉ rồi đặt lên nồi nước đang sôi, để hơi nước sôi làm mỳ mềm ra mà không làm nó nhũn, bở. Mỳ xào lên vẫn dai và đậm như thường.



Khi xào mỳ với rau và thịt bò, bạn hãy xào thịt bò trước, vừa chín tới thì múc ra, dùng nước đó xào rau cho ngọt, rồi lại múc ra cho mỳ vào xào qua cho đủ tơi thì tắt lửa, đổ ra đĩa rau – thịt và ăn ngay; hoặc bạn đổ đĩa rau – thịt vào chảo đảo nhanh rồi đổ ra đĩa.

Nếu muốn ăn mỳ xào giòn thì sau khi đã nhúng mỳ, bạn lại rán qua nó, cho vào đĩa rồi đổ các thứ xào lên.

Gia vị xào mỳ là xì dầu sẽ ngon hơn nước mắm, vì đỡ mặn và không tỏa mùi “nặng” như nước mắm. Một điều cần lưu ý nữa là bạn nên để lửa to khi xào mỳ.

Theo Eva


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Bí Quyết 'Bí kíp' xào mì ngon

chả huế cùng cach lam banh bong lan cam mon cHIEN cach nau canh hoa thien ly salad dau giam dao lam Cún Khang Trà Thái và thạch đen chuối Tự làm chuối sấy khô giòn Các món nhồi thịt thơm ngon Đổi lam che xoai tran chau món nước cach lam bo nau dau bánh không cần lò nướng tteokbokki xào chay Ông lò vi sóng Tráng Những con phố ăn uống nổi tiếng ở thit chien ngu vi banh trang công thức mứt gừng lam củ kiệu cu cai muoi banh chocolate giong nui lua rau xào thịt gà cach nau canh ca chua vit ham rau cu thịt bò xào tỏi cách làm canh dưa sẵn banh troi ngu sac bánh mì cá hộp rau tiến vua mi deuchi xao cay cháo ếch singapore goi xoai keo tom kho ngon Bí quyết cho nước dùng món súp được cách nấu cơm nước luộc gà mực xào rau củ nôm chua ngọt thịt ba chỉ cuốn HÃƒÆ Lan Cách làm Xôi Cốm mua vai Muối Chua mon vit quay ngon chin trộn salad bí ngòi bo duong Sử dụng các món chè ngon Nem Cai ngọt bánh mì ốc cá hồi sushi xôi chuối bo ngam dam banh bo sua ngon Giảm cân Ngất cách làm trứng chiên tôm Sắc Đẹp Đô bit tet ngon sò huyết xào ếch xào sa tế cay Món Pháp thit kho trung bang 7up sốt nom tai heo den con dao an gi soup bông cải xanh món ăn thanh nhiệt Những món càng ăn nhiều càng giảm cân bánh bột lọc đơn giản bun xao cua thom ngon măng tây hạ đường huyết làm hoa salad bẠp cẠi Công thức làm bánh bao xop miẠng mâm cơm đep dau hu non xot ca chua sữa chua hương trà xanh kem mít chuối bánh trôi vị lá nếp dau bap tron mam kho quet tự làm nem lá lốt hấp chín cách nấu canh khoai sọ giò heo chiên giòn Làm kim chi cách làm nem ngon cach lam luoi heo sot cach lam goi kho bo giá treo cà dái dê om kem màu lam banh bo nho kho che bubur cha cha nau canh bap cách làm cơm cháy Cach Lam Goi CA Hoi Kheo bánh bông lan cuộn vị trà xanh bun hue chay công thức trứng rán hến Ngọt tokoyaki nướng bà nh quy chocolate mon mousse xoai atisô thanh lọc gan chất xơ cong thuc mon an cá nục sốt cà chua Nước ép khổ qua nấu bánh canh vịt Cách làm hoa hồng từ chocolate cực độc sào cách muối dưa ngon xôi xoài nếp cẩm