Muối cà pháo là món ăn dân giã của làng quê Việt nam, trong bữa ăn nếu có thêm đĩa cà pháo thì chắc chắn món ăn sẽ hấp dẫn hơn nhiều.
Bí kíp muối cà pháo giòn ngon giản đơn nhất

Cà pháo là món ăn dân giã của làng quê Việt nam được nhiều người yêu thích. Trong bữa ăn, ngoài thịt cá và các món ngon khác nếu có thêm đĩa cà pháo thì chắc chắn món ăn sẽ hấp dẫn hơn nhiều. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách muối cà pháo giòn ngon giản đơn.

Món cà pháo muối được nhiều người dân Việt Nam rất yêu thích

1 – Nguyên liệu muối cà pháo

– Cà pháo tươi: 1 kilogram (bạn nên chọn mua cà pháo tươi)

– Ớt sừng: 10 quả;

– Tỏi: 3 củ;

– Gừng: 1 nhánh;

– Gia vị: Muối, đường;

– 1 hũ thủy tinh dùng để muối cà;

2 – Sơ chế nguyên liệu

– Cà pháo:

+ Mua về để nơi mát nửa ngày hoặc đem phơi nắng 2 tiếng cho cà héo đi. Cắt bỏ phần cuống nhưng đừng cắt quá sát, rồi ngâm vào chậu có pha chút muối 15 phút để cà ra hết chất độc nhé, sau đó bạn rửa thật sạch với nước và để ráo nước.

Bạn chuẩn bị sẵn cà cắt vỏ và ngâm nước muối 15 phút

– Tỏi: Bóc vỏ, đập dập và băm thật nhỏ ra.

– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa thật sạch, thái lát vừa;

– Gừng: Cạo vỏ, rửa thật sạch, thái chỉ;

3 – Thực hiện muối cà pháo giòn ngon

– Đun sôi 1 lít nước với 1 muỗng đường, 3 muỗng muối, bạn nêm có vị mặn hơn nấu canh là được, để nguội khoảng 30 độ C là vừa muối cà, nếu muốn cà nhanh chua bạn có thể cho thêm 1 muỗng nước mắm nhé;

– Hủ thủy tinh rửa thật sạch, để khô nước, bạn cũng có thể dùng hũ sành, sứ để muối nhé. Rắc vào dưới đáy hũ một lớp muối mỏng và tỏi đập dập, xếp lớp cà lên trên, rải thêm vài lát ớt đỏ cho hũ cà thêm hấp dẫn và có vị cay nồng nhẹ, cứ làm thế cho đến hết;

– Đổ dung dịch nước đã pha muối, đường ở trên sao cho ngập mặt cà. Cho một vài thìa muối, gừng thái chỉ, ớt thái lát lên trên. Lưu ý rằng lớp muối ở trên bạn đừng quậy tan nhé, để muối tự tan nếu lượng muối mình pha ban đầu không đủ;

Sau khoảng 2-3 ngày là bạn có thể thưởng thức được rồi

– Dùng đĩa nhỏ hoặc túi ni lông đựng căng nước đè lên trên để cà không bị nổi khỏi mặt nước, những quả cà bị nổi khỏi mặt nước sẽ bị thâm đen, mất đi thẩm mỹ và độ giòn ngon của nó;

– Với cách muối này chỉ cần sau 2-3 ngày là bạn có thể thưởng thức được món ăn dân dã mà hấp dẫn này rồi. Bạn chỉ nên muối cà mỗi lần 1 kilogram , ăn hết lại muối tiếp, không nên để cà quá lâu trong hũ nước cà bị nổi váng trắng ăn rất độc hại.

Một món cà pháo ngon là khi cắn có vị giòn ngon, hơi chua và có mùi thơm của các gia vị bạn đã chuẩn bị sẵn sẵn. Với hướng dẫn muối cà pháo trên đây hi vọng bạn đã làm được một món cà ngon cho cả gia đình thưởng thức!

Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

Nem nướng Nha Trang tại Sài Gòn cá thác lác Canh cải xanh nấu chả cá sinh to chuoi chanh leo cơm rang sườn lợn dứa nướng Mien tom cá kho chuối mut củ cải thịt ngam mắm chè 2 màu nướng bánh mì bơ tỏi Bí quyết làm món Sườn nướng ngon cÃƒÆ nuong Bo cuon nam kim chan thom ngon xoi dau xanh cach lam canh ngao gio heo du du thom ngon cach lam goi ngo sen cà rà mon an re tien Trung Thu ốc hẹ bánh cookies sữa đậu nành công thức ruốc tôm lẩu hau cải xanh quấn thịt trung bac thao cach lam banh gio chua ngot cá nấu chua thach chanh day thom ngon cach ngam chan gaq=lò nướng">lò nướng canh muop nau nam rom vit hap gung hoa bí nhồi tôm thịt Hà Ly gà nướng sả ớt TÃƒÆ salad gà ngũ sắc cach nau banh da cua kem chuối mít cốt dừa món gà nướng món ngon miền bắc ca chua say rau sắng làm rau muống xào tỏi cach che bien soda chanh day cach lam dau phong da ca cach pha cac loai nuoc cham ngon áo váy cach pha bia gung lam cha bong ngon lam snack thit bo hẹ cách làm quẩy nóng Trời lạnh làm thịt viên đậu phụ Gà tần bổ dưỡng cho ngày giao mùa cách làm khoai lang chiên đường cÃƒÆ i canh bí đùi lợn muối troi dươi Trà Giang mứt dưa cach lam thit heo rim tom wagashi bánh tằm khoai mì thịt kho tiêu thơm lừng chẠcua món ngon từ kim chi bo banh mi cach lam banh pia lẩu oc xao khoai tay bánh cua chiên giai nhiet thịt xông khói cuốn chả cá Võ Mạnh hấp trứng với ngao Cach lam Banh bo hot ga nuong quà n lẠu mực xào cay xôi nếp bọc trứng lam pate chao ngheu ngon HẠi sẠn cải chíp xốt nấm pudding trứng Tối nay nhà mình ăn gì chè bột báng nấu khoai rau cang cua thom ngon nau mi tra xanh sot ca ngu Bánh trung thu công thức bánh canh bột gạo nước cốt ốc len sôcôla bánh crepe sầu riêng củ sen hấp cá chuối nướng mon ngon tu ca cach lam top mo rim chua cay man ngot cach lam mut ca rot cach nau mi lanh nâu lẩu nhúng chan ga ngam sa ot ca ngu Pho chien phong GiẠhoa quẠcach lam sup bi do bành mí cach lam banh cookies so co la bó ngòi lam ca chung tuong cach muoi mang Bánh mì thịt bánh trứng Bột chiên trái sake canh sake thực dưỡng Nga tan dung nguyen lieu thua nau bun