Muối cà pháo là món ăn dân giã của làng quê Việt nam, trong bữa ăn nếu có thêm đĩa cà pháo thì chắc chắn món ăn sẽ hấp dẫn hơn nhiều.
Bí kíp muối cà pháo giòn ngon giản đơn nhất

Cà pháo là món ăn dân giã của làng quê Việt nam được nhiều người yêu thích. Trong bữa ăn, ngoài thịt cá và các món ngon khác nếu có thêm đĩa cà pháo thì chắc chắn món ăn sẽ hấp dẫn hơn nhiều. Bài viết dưới đây sẽ hướng dẫn bạn cách muối cà pháo giòn ngon giản đơn.

Món cà pháo muối được nhiều người dân Việt Nam rất yêu thích

1 – Nguyên liệu muối cà pháo

– Cà pháo tươi: 1 kilogram (bạn nên chọn mua cà pháo tươi)

– Ớt sừng: 10 quả;

– Tỏi: 3 củ;

– Gừng: 1 nhánh;

– Gia vị: Muối, đường;

– 1 hũ thủy tinh dùng để muối cà;

2 – Sơ chế nguyên liệu

– Cà pháo:

+ Mua về để nơi mát nửa ngày hoặc đem phơi nắng 2 tiếng cho cà héo đi. Cắt bỏ phần cuống nhưng đừng cắt quá sát, rồi ngâm vào chậu có pha chút muối 15 phút để cà ra hết chất độc nhé, sau đó bạn rửa thật sạch với nước và để ráo nước.

Bạn chuẩn bị sẵn cà cắt vỏ và ngâm nước muối 15 phút

– Tỏi: Bóc vỏ, đập dập và băm thật nhỏ ra.

– Ớt sừng: Bỏ cuống, rửa thật sạch, thái lát vừa;

– Gừng: Cạo vỏ, rửa thật sạch, thái chỉ;

3 – Thực hiện muối cà pháo giòn ngon

– Đun sôi 1 lít nước với 1 muỗng đường, 3 muỗng muối, bạn nêm có vị mặn hơn nấu canh là được, để nguội khoảng 30 độ C là vừa muối cà, nếu muốn cà nhanh chua bạn có thể cho thêm 1 muỗng nước mắm nhé;

– Hủ thủy tinh rửa thật sạch, để khô nước, bạn cũng có thể dùng hũ sành, sứ để muối nhé. Rắc vào dưới đáy hũ một lớp muối mỏng và tỏi đập dập, xếp lớp cà lên trên, rải thêm vài lát ớt đỏ cho hũ cà thêm hấp dẫn và có vị cay nồng nhẹ, cứ làm thế cho đến hết;

– Đổ dung dịch nước đã pha muối, đường ở trên sao cho ngập mặt cà. Cho một vài thìa muối, gừng thái chỉ, ớt thái lát lên trên. Lưu ý rằng lớp muối ở trên bạn đừng quậy tan nhé, để muối tự tan nếu lượng muối mình pha ban đầu không đủ;

Sau khoảng 2-3 ngày là bạn có thể thưởng thức được rồi

– Dùng đĩa nhỏ hoặc túi ni lông đựng căng nước đè lên trên để cà không bị nổi khỏi mặt nước, những quả cà bị nổi khỏi mặt nước sẽ bị thâm đen, mất đi thẩm mỹ và độ giòn ngon của nó;

– Với cách muối này chỉ cần sau 2-3 ngày là bạn có thể thưởng thức được món ăn dân dã mà hấp dẫn này rồi. Bạn chỉ nên muối cà mỗi lần 1 kilogram , ăn hết lại muối tiếp, không nên để cà quá lâu trong hũ nước cà bị nổi váng trắng ăn rất độc hại.

Một món cà pháo ngon là khi cắn có vị giòn ngon, hơi chua và có mùi thơm của các gia vị bạn đã chuẩn bị sẵn sẵn. Với hướng dẫn muối cà pháo trên đây hi vọng bạn đã làm được một món cà ngon cho cả gia đình thưởng thức!

Hy vọng bạn thành công!


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món Ngon Mỗi Ngày

thói quen bụng bự ngồi nhiều thiền món cay Mứt gừng làm dễ lại phù hợp hướng dẫn làm chó bưởi Mẹo vặt cool thit vit banh phu the dứa trộn salad đậu bắp nhồi chả cá cha da bánh mì cuốn cá bớp kho tộ cà ri bánh mỳ kẹp xúc xích cách làm cháo ngao gạo lứt gỏi chay Món Ý cánh gà tẩm vừng phở xào chay xoi dau xanh nau bang noi com dien che khuc bach pho mai cach lam vit quay quang dong Canh bi ro cải làn Cải rổ sốt dầu hào cách pha chế đồ uống món nướng lá lốt cuốn lươn sua chua ngon canh dưa chua nấu tép sinh tố đường ruột nhuận trường cach nau xoi bap ngon cách làm bắp xào f5 đồ cũ Lam banh mi dạ dày hầm thịt bò xào tía tô cá cá chẽm áp chảo cá chẽm áp miến trộn món khai vị chiffon lá dứa ga nau hat de ca com chay càch làm chà bông cach lam kem cam không khí giáng sinh doraemon nuoc mia lau duong phen ngon cốc tai dâu tây kem trái cây sữa chua sandwich cuộn rau củ gỏi miến gà kiểu thái xem phim mì căn canh sườn nấu sấu chè hạt lựu củ năng tempura rau củ cu cai do xao ngon Lạc Dương bắp bò ngâm mắm tỏi nam kim lợi ích nước dừa giảm đau mang muoi chua cong thuc banh kem mÊcách làm lồng đèn mi xao ngu sac ca cao sữa đá cà ri vịt Goi banh tet cơm chiên rau củ CHAO SUON soup chay tôm Đậu kho củ cải và tôm Diệu Kim Đùi gà nướng ngũ vị hương chè hạt sen táo đỏ ca chim kho mang tuoi che da sua cong thuc cách làm bánh ngải mon canh ga sot coca cola Nui chiên trứng cua chien gion Món nướng và rượu gạo truyền thống gà om coca tôm viên tran chau ngồng cải xào tỏi món xào Hằng MT Ngon như ăn lẩu dứa hải sản trong tiết thịt bò om cach nau mon an chay kem phô mai luon nau chua Nước leo bìa cứng canh rong bien thom ngon dồi lợn món ăn đẹp da nấu ăn ngọn thực phẩm thụ thai quả lựu súp bí Gà kho gừng cach xao ốc bạc hà hạt sen kho thịt nước ép đu đủ tươi món cơm cuộn chocolate valentine ca sot ca chế biến bao tử bún sườn măng mì trộn siêu tốc Trung chien Đặc sản Hà Nam gà nướng mặn che dua non bot bang mochi hương vị dâu tây vit ham hầm giò heo so huyet chay toi ngon ca duoi thom ngon thạch bào cach lam sup bi do ca rot phở khổng lồ Những món chả