Gà luộc là món ăn truyền thống không thể thiếu trong bất cứ mâm cỗ nào từ cỗ cưới, cỗ giỗ đến các ngày lễ Tết. Và trong mâm cỗ cúng Rằm tháng 7 thì tất nhiêu cũng không thể thiếu được món ăn này. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách luộc gà ngon mà đẹp mắt đâu nhé. Luộc nhanh quá có thể khiến gà bị sống, luộc kỹ quá có thể làm gà nát và mất dáng. Chính vì thế, hãy tham khảo ngay cách luộc gà ngon dưới đây của chúng tôi. - 1 con gà (có thể chọn gà ta hoặc gà Tam Hoàng). Bạn có thể tham khảo: Bí quyết chọn gà ta ngon - 1 củ gừng - 3 củ hành tím - 5-7 lá chanh - 5 gram muối - 1 củ nghệ - Mỡ gà - Nồi toCách luộc gà ngon, đẹp mắt không phải ai cũng biết.
Nguyên liệu
Muốn học cách luộc gà ngon, bạn hãy chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
-
1
Bước đầu tiên, bạn mổ gà rồi làm sạch bằng cách xát chút muối lên da gà rồi cho gà vào nồi to. Đổ nước xâm xấp con gà..
Đầu tiên là làm sạch gà rồi cho vào nồi đổ nước xâm xấp.
-
2
Tiếp đến, bạn cho 1 thìa muối vào nồi luộc gà.
Cho 1 thìa muối vào.
-
3
Giờ bạn rửa thật sạch rồi đập dập gừng và chẻ đôi củ hành tím cho vào nồi luộc gà.
Cho gừng đập dập và hành tím vào.
-
4
Giờ bạn bất lửa, đun thịt gà ở lửa to khoảng 5 - 10 phút, khi nước sôi vặn lửa nhỏ sao cho nước sôi liu riu cho gà chín từ trong ra. Bạn tránh để nước sôi sùng sục, như vậy có thể làm da gà bị rách và bên trong chưa chín.
Đun gà ở lửa to khoảng 5 - 10 phút.
Đến khi gà sôi vừa, mình vặn nhỏ lửa lại nhé!
-
5
Trong lúc chờ thịt gà chín, bạn làm sốt nghệ để phết lên da gà cho đẹp mắt bằng cách dập 1 củ nghệ.
Đập dập nghệ.
-
6
Sau đó, cho mỡ gà vào chảo nhỏ rồi rán lên cho đến khi mỡ bắt đầu chảy ra.
Cho mỡ gà vào chảo đun chảy.
-
7
Sau khi mỡ gà chảy hết, bạn cho nghệ vào rồi tiếp tục rán cho đến khi được hỗn hợp màu vàng đẹp mắt.
Cho nghệ vào mỡ gà.
-
8
Lúc này, bạn đun gà ở lửa nhỏ thêm khoảng 15 phút. Sau đó, tắt lửa và om trong nồi 30 phút nữa là chín.
Để kiểm tra gà chín chưa, bạn dùng tăm đâm vào phần thịt dày nhất, nếu tăm không có màu hồng thì thịt đã chín rồi đấy.
Đun gà thêm 5 phút rồi tắt lửa, om trong nồi 30 phút nữa.
-
9
Muốn da gà căng bóng, sau khi gà chín, bạn vớt ra thì ngâm ngay vào chậu nước sạch có đá lạnh.
Ngâm gà vào đá lạnh.
-
10
Giờ bạn hãy lấy hỗn hợp mỡ gà và nghệ rồi phết lên da thì gà sẽ có màu vàng ươm rất đẹp mắt.
Nếu để nguyên con, bạn có thể nhồi lòng mề vào bụng rồi cúng Rằm tháng 7. Còn không, bạn có thể để gà nguội rồi chặt ra từng miếng..
>>> Tham khảo ngay: Mẹo chặt thịt gà đẹp không bị nát
Phết mỡ gà lên da.
Vậy là món thịt gà luộc đã hoàn thành rồi! Với người Việt Nam, những ngày Rằm, mùng 1 hay lễ Tết không thể thiếu món gà luộc. Những con gà chắc khỏe, được luộc chín căng mình béo ngậy, thêm bông hoa hồng bằng ớt cắm phía mỏ bày lên mâm cỗ cúng tổ tiên thể hiện lòng thành của con cháu. Chính vì vậy cách luộc gà ngon được nhiều chị em đảm đang chia sẻ với nhau.
Mẹo luộc gà ngon khá giản đơn phải không nào?
Với mẹo luộc gà ngon phía trên đây, hi vọng các bạn sẽ có thêm kinh nghiệm luộc gà để trổ tài nấu nướng ở gia đình nhé! Khi ăn gà luộc, bạn chấm với muối tiêu chanh, dầm một miếng tiết gà luộc là chuẩn vị ngon nhất đấy!
Tham khảo thêm các cách luộc gà ngon khác:
>>> Cách luộc gà ngon mà nhanh bằng nồi cơm điện
>>> Cách luộc gà ngon hết ý bày bàn thờ
Rắc thêm lá chanh lên trên cho đúng vị nữa nhé!
Miếng thịt gà ngon phải mềm nhưng không bị bở, phần da vàng ươm cực hấp dẫn.
Chỉ với vài bí kíp giản đơn là gia đình mình đã có ngay món thịt gà luộc ngon tuyệt cú mèo cho ngày Rằm rồi!
Chúc các bạn thực hiện thành công cách luộc gà ngon này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
