Nguyên liệu gồm có:
- 100 gr thịt bò
- 50 gr bí đỏ
- ½ (một phần hai) củ hành tây
- 3-4 tép tỏi
- 1 ít mùi tàu
- 1 nhánh hành lá
- Gia vị: dầu chiên, nước mắm, hạt nêm, tiêu, đường.
Cách chế biến:
Bước thứ nhất(1): Hành tây bóc bỏ, thái sợi. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. Mùi tàu, hành lá nhặt và rửa thật sạch, sau đó bạn đem xắt nhỏ. Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bỏ hạt và xắt lát mỏng.
Bước thứ hai(2): Thịt bò bạn rửa thật sạch, thái miếng mỏng và đem ướp thịt bò với 1 cafe dầu chiên + ½ (một phần hai) tỏi + ½ (một phần hai) cafe tiêu + ½ (một phần hai) cafe đường trong vòng 15′ cho thấm đều gia vị.
Bước thứ ba(3): Làm nóng dầu sau đó cho tỏi vào đảo đều, tiếp theo cho thịt bò đảo nhanh tay khi bò chín tới thì chút ra đĩa. Bạn giữ lại 1 chút nước thịt nhé sau đó cho bí đỏ vào xào, đảo đều và nhanh tay, bạn nêm thêm hạt nêm và nước mắm. Khi bí đỏ bắt đầu chín tới, bạn trút thịt bò va hành tây vào đảo cùng, nếm nêm lại gi vị cho vừa ăn. Bạn đảo thêm chừng 2, 3 lượt rồi thêm hành lá, mùi tàu vào đảo đều và tắt lửa.
Cho thịt bò ra đĩa và thưởng thức thôi nào. Bí đỏ xào thịt bò phải dùng khi nóng mới ngon các bạn nhé. Mong bữa ăn gia đình bạn thật ngon!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
