Bí đỏ là món ăn mát, bổ rất tốt cho hệ tiêu hóa của trẻ em và người lớn. Món bí đỏ xào chua ngọt sẽ góp phần làm phong phú thực đơn cho bé trong gia đình bạn
Nguyên liệu gồm có:
- 750 g bí đỏ
- 125 ml nước dùng gà
- Tỏi, gừng tươi, hành hoa
- Đường, nước mắm, nước cốt quất, muối, dầu thực vật.
Thực hiện:
- Bí đỏ gọt bỏ vỏ, bỏ hạt, rửa thật sạch, cắt miếng vừa ăn, Lưu ý không cắt nhỏ quá. Tỏi lấy 1 củ nhỏ, bóc vỏ, băm thật nhỏ. Gừng lấy một miếng nhỏ khoảng 4cm, cạo sạch vỏ, thái chỉ rồi xắt nhỏ vụn. Hành hoa lấy phần dọc hành, rửa thật sạch xắt nhỏ.
- Cho 1 muỗng dầu lớn vào chảo nấu sôi, cho tỏi, gừng và dọc hành vào, vặn nhỏ lửa, đảo đều tay từ 2-3 phút cho thơm. Cho tiếp bí đỏ và rắc đều 1 muỗng đường lên trên, tiếp tục đảo đều tay từ 8-10 phút để bí chín mềm và có mầu vàng ươm.
- Đổ nước dùng gà (nếu không có nước dùng gà thì cho nước lã) 2 muỗng nước mắm vào vặn to lửa, nấu sôi. Rồi vặn lửa nhỏ trở lại nấu sôi âm ỉ để hỗn hợp nước sánh lại quyện vào các miếng bí đỏ. Rưới 1 muỗng nước cốt quất và nêm thêm muối cho vừa ăn, đảo đều, bắc ra
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
