Nhắc đến bí đỏ, chúng ta thường hay nghĩ đến các món canh, món xào. Thế nhưng hôm nay, bí đỏ lại xuất hiện và đem đến cho chúng ta một bất ngờ mới và khá thú vị đó chính là một món hấp. Món ăn mà ATGD muốn gửi đến các bạn đó chính là món bí đỏ nhồi thịt hấp – món ăn hấp dẫn từ hình thức cho đến hương vị, nhất là khi bạn thưởng thức phần nhân đấy nhé. Bạn đã sẵn sàng chưa? Mình cùng bắt tay vào làm thôi nào!
Nguyên liệu chuẩn bị sẵn cho món bí đỏ nhồi thịt hấp:
- 1 quả bí đỏ nhỏ
- 150 gam thịt nạc băm
- 4-5 tai mộc nhĩ
- 2 củ hành tím
- 2 nhánh hành hoa
- 1 ít hạt sen
- Gia vị: Nước mắm, hạt nêm, hạt tiêu.
Các bước thực hiện món bí đỏ nhồi thịt hấp:
- Bí đỏ bạn rửa thật sạch, cắt khoanh cách cuống khoảng 2cm. Bạn dùng thìa mỏng xúc bỏ phần ruột bí nhé.
- Mộc nhĩ bạn ngâm với nước cho mềm, cắt bỏ phần thân cứng và băm thật nhỏ.
Hành tím: Bóc vỏ, băm thật nhỏ.
Hành lá: Nhặt và rửa thật sạch, xắt nhỏ.
Hạt sen: Sẽ tùy vào hạt sen bạn lựa là hạt sen khô hay tươi nhé.
+ Nếu dùng hạt sen tươi, bạn bóc lớp vỏ ngoài và thông tâm sen cho bớt đắng, bổ đôi hoặc tách hạt sen làm tư.
+ Nếu dùng hạt sen khô, bạn rửa thật sạch và ngâm nước cho hạt sen mềm, tách hạt tương tự như với hạt sen tươi. - Thịt nạc băm bạn cho ra tô, rồi cho hành lá + mộc nhĩ + hạt sen + hành tím + 2 nước mắm + ½ (một phần hai) hạt nêm và tiêu (hoặc bạn có thể tùy chỉnh gia vị cho phù hợp với khẩu vị). Bạn ướp chừng 10 phút để thịt thấm gia vị nhé.
- Bạn cho phần thịt băm đã ướp với vào quả bí đỏ đã được nạo sẵn, dàn đều thịt bề mặt và đậy nắp cuống quả lên trên.
- Tiếp theo là bạn đặt quả bí vào 1 chiếc đĩa sâu lòng/ 1 tô to hơn quả bí đỏ và đặt bí vào trong nồi hấp chín. Tùy vào kích cỡ quả bí đỏ bạn lựa và nhân bên trong mà thời gian để món hấp của chúng ta hoàn thành cũng khác nhau nhé. Khoảng chừng 25-30 phút, bạn có thể kiểm tra bằng cách dùng đũa nhỏ và xiên vào trong lòng thịt, rút đũa và bằng vị sự quan sát hoặc bằng vị giác bạn có thể biết được phần nhân đã chín hay cần thêm thời gian nhé.
Khi món bí đỏ nhồi thịt hấp của chúng ta đã chín, bạn xắt bí đỏ thành từng miếng vừa ăn và xếp ra đĩa. Món ăn này không chỉ hấp dẫn, thơm ngon mà phần nhân ăn rất mê và không hề ngán. Vị ngọt, nhân thơm mềm, thoang thoảng hương vị sen. Và cũng chính ở món ăn này bạn có thể cảm nhận rõ nhất vị ngọt tự nhiên của bí đỏ đấy nhé.
Mong các bạn thực hiện thành công và có bữa ăn ngon miệng với món bí đỏ nhồi thịt hấp.
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
