Bí đao cuộn thịt sẽ giúp cho cả gia đình ngon miệng hơn và không bị ngán bởi bí đao có tính mát, thanh nhiệt, không chế biến qua dầu mỡ. Mùa hè mà ăn cơm với bí đao cuộn thịt sẽ quá ngon miệng đấy!

Nguyên liệu làm bí đao cuộn thịt

• 2-3 khúc bí đao dài khoảng 5-8cm, Lưu ý chọn khúc tròn đều thì sẽ dễ bảo mỏng hơn.
• 100 g thịt lợn xay
• 200 g tôm to
• 5 cọng hành lá vài cái nấm hương khô
• 3 củ hành khô
• 2 muỗng cà phê bột canh

Cách làm bí đao cuộn thịt

• Bí đao gọt bỏ vỏ xong, dùng dao sắc và mỏng, lạng thành những dải bí dài hết cỡ có thể. Nếu đang gọt mà bị đứt cũng không sao, chỉ cần miếng bí dài tầm 10cm là đủ cuốn. Sau đó, ngâm vào nước muối loãng một lúc cho mềm, dai.

• Thịt nạc vai băm thật nhỏ. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bằm rối hoặc thái hạt lựu nhỏ. Hành khô bóc vỏ, đập dập, bằm nhuyễn. Nấm hương xắt nhỏ. Trộn tất cả với nhau, nêm một ít muối, tiêu.

• Trải miếng bí đao lên thớt, nắm một chút hỗn hợp nhân, đặt vào giữa và cuộn lại.

• Dùng tăm ghim lại để cố định. Đun sôi nước (lượng nước như nấu canh, nếu có nước dùng từ thịt thì càng ngon, nếu không thì dùng nước lã cũng không sao), nêm gia vị vừa ăn.

• Khi nước sôi, để lửa lớn và gắp các cuốn bí đao cho vào, nấu sôi 1 lúc thì gắp ra. Các bạn Lưu ý không luộc cuốn bí quá lâu, bí sẽ không giữ được màu xanh,và phải đun lửa to, cuốn phải ngập trong nước thì thịt mới chín được. Chần qua hành để buộc vào cuốn bí. Cuốn bí luộc xong, gỡ bỏ tăm, buộc lại bằng cọng hành lá đã chần, bày ra đĩa và thưởng thúc cùng nước chấm.

• Món bí đao cuộn thịt dùng kèm cũng nước chấm cay cay sẽ rất vừa miệng. Bí đao ngọt mát, thêm nhân thịt đậm đà vô cùng hấp dẫn.

Trên đây là cách làm món bí đao cuộn thịt luộc thanh mát cực thơm ngon hấp dẫn cho bữa ăn trưa của gia đình mà chúng tôi vừa trình bày! Thật giản đơn và ngon mắt phải không nào? Mong các bạn thực hiện thành công và ngon miệng nha!