Với cách làm rất giản đơn dưới đây, chị em hoàn toàn có thể tự làm bì cuốn ở nhà thật an toàn và vệ sinh!
Nguyên liệu gồm có:
– 300gr thịt nạc
– 1 miếng da heo
– ½ (một phần hai) chén gạo
– Bánh tráng, rau sống, nước mắm, chanh, tỏi, ớt
Hướng dẫn cách làm:
Bước thứ nhất(1): Thịt mua về rửa thật sạch, phần da heo dùng dao lam cạo hết phần dơ.
Luộc thịt với nước dừa hoặc nước lọc có thêm 1 củ gừng đập dập, nêm 2 muỗng bột nêm khi luộc.
Bước thứ hai(2): ½ (một phần hai) chén gạo cho lên chảo rang đến khi gạo vàng đều.
Phần gạo đã rang cho vào máy xay sinh tố xay nhuyễn để thành thính.
Bước thứ ba(3): Cho 1 muỗng dầu, ½ (một phần hai) muỗng bột nêm để tạo màu cho miếng thịt khi chiên. Chiên vàng 2 mặt thịt trong 5 phút sau đó tắt lửa.
Bước thứ tư(4): Cắt nhỏ phần thịt và bì heo sau đó trộn chung với phần thính cho đều.
Bước thứ năm(5): Làm ướt bánh tráng, cho 1 ít bì và thêm rau sống sau đó gói lại giống chả giò. Cứ gói cho đến hết phần thịt. Nước mắm bạn có thể làm dạng nước mắm chua ngọt theo khẩu vị gia đình bạn vẫn hay dùng.
Thành phẩm
Thế là bạn đã hoàn thành xong món bì cuốn yêu thích rồi đấy! Với vị dai dai của miếng bì, đậm đà của miếng thịt kết hợp cùng mùi thơm của thính, rau sống cùng nước mắm chua ngọt sẽ tạo nên một món ăn ngon khó cưỡng. Bạn có thể sử dụng công thức làm bì này cho cơm tấm cũng quá ngon và hợp khẩu vị.
Hy vọng bạn thành công và ngon miệng nhé!
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
