Ngày chay, bạn vẫn có thể ăn vặt như thường với món bì cuốn chay tuyệt ngon sau

Nguyên liệu cần có:

• 1 củ cà rốt
• 2 quả trứng gà
• 3 củ sắn
• ¼ (một phần tư) chén dầu chiên
• 250 gram đậu que
• 1 trái dưa leo
• 1 muỗng cà phê muối, ⅓ (một phần ba) muỗng cà-phê đường, 2 muỗng cà-phê nước tương, tương ớt, xà lách
• Bánh tráng phơi sương, tương đậu phộng chấm kèm.

Hướng dẫn cách làm:

• Để làm món ăn vặt bì cuốn chay, trước tiên bạn đánh tan trứng gà, nêm một ít muối, nước tương. Tráng trứng mỏng, chín, lấy ra thái sợi.

• Đậu que tước sợi, thái sợi xéo. Cà rốt, củ sắn gọt bỏ vỏ, thái sợi mỏng. Xà lách rửa thật sạch, vẩy ráo. Dưa leo gọt bỏ vỏ, cắt que dài.
• trộn thật đều cà rốt, củ sắn, đậu que, trứng với nhau, nêm một ít muối, ít đường, nước tương trộn thật đều.

•  Trải bánh tráng phơi sương ra, cho xà lách lên trên, thêm ít tương ớt vào xà lách và 1 ít trên bánh. Múc 1 muỗng nhân trứng, đậu que vào xà lách, cuốn tròn lại.

• Dọn bì cuốn chay chấm cùng tương đậu phộng.

 

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)