Vị béo của đậu phộng hòa cùng vị chua của đồ chua, thêm một chút thơm của hành phi và chút cay của ớt – làm cho món tương đậu phộng càng hấp dẫn, đặc biệt nếu ăn cùng gỏi cuốn.

Nguyên liệu cần có:

• 75 gram  tương đen ăn phở đó
• 50 gram bơ đậu phộng (peanut butter)
• hành băm, tỏi băm
• 2 muỗng cà-phê tương ớt
• 2 muỗng cà-phê giấm
• 2 muỗng cà-phê đường
• 1 muỗng cà-phê dầu chiên
• 200ml nước
• Đậu phộng giã hơi dập
• Hành phi
• ⅓ (một phần ba) củ cà-rốt
• ⅓ (một phần ba) củ cải trắng
• 3 muỗng cà-phê giấm
• 5 muỗng cà-phê đường

Hướng dẫn cách làm:

Béo ngậy tương đậu phộng

•  Cho dầu vào nồi nhỏ/ chảo sâu phi thơm.
•  Cho tương vào nước khuấy cho tan rồi đổ vào nồi, nấu sôi.
•  Cho bơ đậu phộng, đường, tương ớt vào nồi nấu chung với tương cho tới khi hỗn hợp hơi sệt. Thỉnh thoảng nhớ khuấy đều để không bị khê đáy.
•  Cho giấm vào, đảo đều và tắt lửa.

Vậy là xong rồi đóa, đợi tương nguội rồi cho vào đồ chua, đậu phộng, hành phi trộn thật đều là được món tương đậu phộng “ngon lành cành đào” luôn.

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)