Nguyên liệu gồm có: cho món trứng cuộn:

- 3 quả trứng

- 1 cây rau cải bó xôi (nếu không có rau này bạn có thể thay thế bằng rau cải chíp hoặc cải ngọt nhé)

- 2 thanh cua.

Ngoài ra bạn cần thêm một ít rau diếp, vài quả đậu cô ve luộc sơ, một ít đồ ăn mặn từ tối hôm trước bạn nấu dư và ít hoa quả tráng miệng tùy ý.

Bước thứ nhất(1):

Trứng đập ra bát, khuấy đều với một chút gia vị.

Cải bó xôi rửa thật sạch và cho vào nồi luộc sơ để rau vẫn giữ được độ giòn rồi xắt nhỏ.

Thanh cua xắt hạt lựu.

Bước thứ hai(2):

Làm nóng dầu trong chảo, chia trứng thành 3 phần. Đổ ⅓ (một phần ba) chỗ trứng láng đều mặt chảo. Rắc rau và thanh cua xắt nhỏ lên, sau đó từ từ cuộn miếng trứng lại.

Bước thứ ba(3):

Gạt miếng trứng cuộn vào sát thành chảo, đổ tiếp ⅓ (một phần ba) trứng láng đều mặt chảo rồi tiếp tục cuộn miếng trứng lại trong lớp trứng vừa tráng. Lặp lại với 1/3 chỗ trứng cuối cùng.

Bước thứ tư(4):

Bạn có thể tráng sẵn trứng từ tối hôm trước rồi cất trong tủ lạnh để hôm sau chuẩn bị sẵn hộp cơm cho nhanh. Còn nếu bạn tráng trứng vào buổi sáng để mang đi ăn trưa thì bạn cắt thanh trứng thành từng khoanh nhỏ cỡ khoảng 2cm.

Vậy là món trứng tráng rất đủ chất và đẹp mắt đã hoàn thành rồi!

Bước thứ năm(5):

Dùng dao cắt một đường chéo khoảng 45º giữa miếng trứng cuộn như hình bên rồi xếp ngược một miếng lại tạo thành hình trái tim.