Cho bột năng, 200 gram bột gạo vào tô, tiếp đến cho dầu chiên và nước sôi vào. Dùng thìa để trộn bột khoảng 4 phút thì cho ra bàn nhào bột.

Bột nhào đến khi thấy thấy mịn thì chia ra thành từng viên nhỏ. Đặt nồi nước lên bếp, nước sôi cho từng viên bột vào nấu trong 3-4 phút (bột chín bên ngoài nhưng vẫn còn sống bên trong), vớt bột ra và tiếp tục nhào với phần bột gạo 50 gram còn lại.

Sử dụng dụng cụ ép bún, cho từng viên bột vào ép. Sau đó đun nước sôi, cho bún vào trụng với mức lửa nhỏ trong khoảng 6-7 phút là bún chín. Đổ bún ra rây và xả qua nước lạnh lại lần nữa là xong.