Bún giả cầy là một món đặc trưng của người Hà Nội rất hấp dẫn với nhiều người. Món này đặc biệt phù hợp cho những ngày mùa đông hay những hôm mát trời.
BÚN GIẢ CẦY

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 chiếc Chân giò lợn một ít
  • Giềng 1 Củ
  • bằng ngón tay út Nghệ 1 Củ
  • súp to Mẻ 1 Muỗng canh
  • Xả 2 Cây
  • Mắm tôm một ít (2 mfc đầy)
  • 2 quả Cà chua một ít
  • Hành lá một ít
  • kính giới một ít
  • húng chó một ít
  • mùi một ít
  • bột nêm knorr một ít
  • Nước mắm một ít
  • Ớt một ít

Cách Thực hiện:

1

Chân giò nướng qua than hoa hoặc nướng bằng lò vi sóng sao cho dậy mùi thơm, đến khi thịt hơi có màu vàng sậm phân bố đều, sẽ làm cho phân da giòn hơn khi kho. Thái miếng to bằng ba bốn đốt ngón tay.

2

Chế biến gia vị: Giềng giã rập, nghiền hoặc băm thật nhỏ; Nghệ giã rập lọc lấy nước; Mẻ cũng lọc lấy nước; Xả chỉ lấy phần non cắt vát hình elip. Ướp thịt với giềng, mẻ lọc, mắm tôm, nước nghệ, xả thái lát, Knorr, nước mắm, ớt ( nếu thích ăn cay), trộn thật đều và để thấm khoảng 30 phút.

3

bỏ thịt vào đun lom rom và đảo đều tay cho thịt thấm gia vị. Lưu ý: Muốn cho thịt ngon thấm gia vị thì bạn không nên đổ nước ngay từ đâu, sẽ làm thịt nhạt và nước có thể mặn. Bạn nên đun nhỏ lửa chừng 20 phút cho đến khi nước sền sệt, sau đó cho một bát tô nước vào nấu sôi tiếp khoảng 10 phút thì cho tiếp bát nước thứ hai đun tiếp và thêm nếm cho vừa miệng.

4

Cà chua thái cau cho vào nấu cùng. Khi nào cà chua nhừ nát thì bắc ra thêm hành lá và ăn cùng với bún, húng chó, kinh giới, mùi. Yêu cầu: Thành phẩm không quá nhừ. Nếu nhừ quá sẽ gây ngán. Nước sánh vàng, có màu hơi đỏ của cà chua, vị đậm vừa ăn. BÚN GIẢ CẦY

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

thê Bánh canh Cách tỉa trái cây thành hình con vật kem cây gà pizza công thức cá cơm rang ngọt cach lam dau bo bia cuon salad hạt điều bắp cải Socola may vá công thức bún tươi lam sua chua dac biet Cà thu Kheo tay che dau xanh tran chau cach lam cha bánh mì nho cuộn Nga Nguyễn goi ca ngu kem que sữa chua dâu banh kem giấy cánh gà chiên nước mắm chanh chảo tương 25 cách làm thịt trâu xào rau muống pa te ngon cháo nấu mực Mẹo làm sốt cà chua chuẩn không cần Nuong ca bep gia dinh Bạn đã biết cách rán cá ngon cach la tortilla ca hoi ngon banh sandwich cuon xuc xich dưa hành sườn nướng bằng chảo salad ngÃƒÆ lẫu hải sản mứt táo Canh gà Món ăn vặt cach lam kem so co la cá chạch chiên giòn mắm me Thiên Trúc cơm gà Thái hoa cẩm chướng tom cang sot hoisin thom ngon cá thu sốt mitarashi dango banh ran Bánh táo rán bạn thử chưa tra sua thai lan canh nghẹ món cuốn Du đu các món ăn ngon Khâu chỉ bia mix da khat bánh doremon chao ga xe đống núm cach lam banh mi nương tẩm hóa chất là o xào sò điệp che com sườn om dứa sủi cảo nhân rau bánh kẹp Những quán lẩu ngon ở Hà Nội đảo Cach lam cách làm ổi dầm công thức miến lươn giòn tan an gi lam tuong ot cưới chao bi do so diep che bot loc boc thit quay cách nấu chè kiểm Ốc vú nàng nướng bơ đa vịt nấu bún bô sung canxi khoai mỡ nấu chè sinh to xoai cam ngon Thịt hấp lam banh khoai lang tim ngon cahc lam bi do hap tây Bi ngoi trứng cút lộn sốt me hà ly nướng bánh chuối trong cốc giấy cach lam cac mon ăn ngon mon bi do banh minh trung hinh trai tim lam ho lo ca ngon Củ cải tỉa hoa và bò xào chua ngọt công thức pha nước chấm ốc ca kho riêng lam mam ca bún gà xào sả ớt lam SUA CHUA tofu xoi dau xanh nuoc cot dua thà i lan ca keo kho tieu bánh khoai mỡ hầm bò la kem bánh sandwich lãƒæ sen gà phi lê chiên dừa dạ dày hầm mỡ hành nướng sò huyết