Bún giả cầy là một món đặc trưng của người Hà Nội rất hấp dẫn với nhiều người. Món này đặc biệt phù hợp cho những ngày mùa đông hay những hôm mát trời.
BÚN GIẢ CẦY

Nguyên liệu gồm có:

  • 1 chiếc Chân giò lợn một ít
  • Giềng 1 Củ
  • bằng ngón tay út Nghệ 1 Củ
  • súp to Mẻ 1 Muỗng canh
  • Xả 2 Cây
  • Mắm tôm một ít (2 mfc đầy)
  • 2 quả Cà chua một ít
  • Hành lá một ít
  • kính giới một ít
  • húng chó một ít
  • mùi một ít
  • bột nêm knorr một ít
  • Nước mắm một ít
  • Ớt một ít

Cách Thực hiện:

1

Chân giò nướng qua than hoa hoặc nướng bằng lò vi sóng sao cho dậy mùi thơm, đến khi thịt hơi có màu vàng sậm phân bố đều, sẽ làm cho phân da giòn hơn khi kho. Thái miếng to bằng ba bốn đốt ngón tay.

2

Chế biến gia vị: Giềng giã rập, nghiền hoặc băm thật nhỏ; Nghệ giã rập lọc lấy nước; Mẻ cũng lọc lấy nước; Xả chỉ lấy phần non cắt vát hình elip. Ướp thịt với giềng, mẻ lọc, mắm tôm, nước nghệ, xả thái lát, Knorr, nước mắm, ớt ( nếu thích ăn cay), trộn thật đều và để thấm khoảng 30 phút.

3

bỏ thịt vào đun lom rom và đảo đều tay cho thịt thấm gia vị. Lưu ý: Muốn cho thịt ngon thấm gia vị thì bạn không nên đổ nước ngay từ đâu, sẽ làm thịt nhạt và nước có thể mặn. Bạn nên đun nhỏ lửa chừng 20 phút cho đến khi nước sền sệt, sau đó cho một bát tô nước vào nấu sôi tiếp khoảng 10 phút thì cho tiếp bát nước thứ hai đun tiếp và thêm nếm cho vừa miệng.

4

Cà chua thái cau cho vào nấu cùng. Khi nào cà chua nhừ nát thì bắc ra thêm hành lá và ăn cùng với bún, húng chó, kinh giới, mùi. Yêu cầu: Thành phẩm không quá nhừ. Nếu nhừ quá sẽ gây ngán. Nước sánh vàng, có màu hơi đỏ của cà chua, vị đậm vừa ăn. BÚN GIẢ CẦY

Tổng hợp & BT:

Về Menu

món công thức món ăn món ngon làm bánh cách làm bánh

xúc xích cach nau canh kim chi món thịt bò hầm khoai tây tôm chiên trứng cách tách vỏ dừa nhanh xào mì trứng với thịt gà cháo sường banh it ram tom thit Mẹo chọn rau đay Sữa đậu phộng tôm nấu miến ga dut lo ngon phô mai chiên giòn tiec cach lam banh chay Banh bap Bí kíp để có bát canh cua đồng ngon Bi ngoi Kem chanh chiên tôm ốc mỡ canh cá trắm nấu thịt trang trí nhà đẹp Thổ Bánh tầm giải khát chút tuyet cach lam mut coc tra sưa trân châu Thuong lam nem Thịt bánh bông lang chocolate muống bún bò Huế bún bò bún Hà Ly bánh quy nhân kem sô cô la bánh chuối khăn giấy ca ri bo Mẹo nấu và xử lý cơm thông minh nhất Khâu xôi sườn thạch viên làm ọm chiếl Lớp cách làm chè ga à c cơm cuộn cá hồi cach lam thit dui ga ap chao miến dong salad vòng nguyệt quế Món cháo dạ dày hầm cach lam bà bà gà sốt coca Sườn non ram Mữt dừa Tàu hủ cach lam sau rieng cuon chien suon heo nau dau phong Cầu kỳ như mẹt cuốn tôm thịt Hà Nội trứng nhân xúc xích món nấm mái kem xoai sua chua Thái thực phẩm hạn chế chất ngọt thịt dưa chuột chiên giòn cắt tỉa bí ngòi banh sandwich cuon xuc xich gỏi tôm rong sụn Hà Ly cách làm các món mỳ trộn Vân mì gói xào hà lan bánh mì kẹp gà chiên siro gung mat ong xay sinh tố thanh long kem que dau tay xào bò với sả ớt tiêu chuẩn VietGAP ThẠlist cơm cach lam rau mam tron thit Sừ Mon ngon de lam Đậu bắp cÃƒÆ Basa ca hoi tartar ngon chè ngô rau muống xào thịt la kem cÃƒÆ kho hường huong dan lam banh tart trung chà hoa cá hấp bia sushi ca hoi tom kho cui dua ngon đảo chảo cách nấu chè kiểm ghế nấu cháo hải sản giá Đậu Hủ mì ý sốt đậu khoai tây banh khoai mi Mách trật tự Đặc sản Tây Bắc mùa phượt tháng nấm rán tp hẠlong bắp giò troi xoi san tương