Thịt bê xào lá ngổ mềm ngọt, thơm nhẹ mùi sả, lá ngổ giòn và thơm tổng hòa thành một món ăn rất đậm đà hấp dẫn.

Nguyên liệu gồm có:

• Thịt bê 300 Gr

• Sả 1 Củ

• Tỏi 2 Tép

• Gừng một ít (một mẩu)

• Rau ngổ 3 Mớ

• Rượu vang một ít

• dầu hảo một ít

• dầu chiên một ít

• Hạt tiêu một ít

Cách Thực hiện:

1

- Tỏi băm thật nhỏ, gừng băm thật nhỏ, sả thái vát.

2

- Lá ngổ nhặt phần ngọn non chừng 3-4 cm, rửa thật sạch.

3

- Thịt bê xắt mỏng trộn với 1 muỗng canh dầu hào, xả, tỏi, gừng, ½ (một phần hai) thìa canh dầu chiên ướp ít nhất 2 giờ.

4

- Cho dầu chiên vào chảo, cho bê vào xào đến khi xém cạnh, khi bê bắt đầu ra nước thì bạn thêm ½ (một phần hai) thìa canh rượu vang vào đảo đều cho thịt mềm và dậy mùi thơm. Gia đình không có trẻ nhỏ bạn có thể thêm vào lát ớt nhé.

5

- Khi chảo bắt đầu xém thì cho lá ngổ vào, đảo đến khi lá héo chín tái, nếu nếm thấy nhạt bạn có thể thêm chút nước mắm cho vừa khẩu vị rồi tắt lửa, rắc hạt tiêu và trộn thật đều.

6

- Lấy bê xào lá ngổ ra đĩa, dùng nóng.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)