Bê non hầm củ sen

• Bê thui cạo sơ phần da, rửa thật sạch, để nguyên miếng.
• Khoai tây gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt đôi.
• Củ sen gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, cắt lát.
• Cà rốt gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch, một phần xắt sợi to, một phần tỉa hoa.
• Nấm đông cô rửa thật sạch, cắt bỏ chân, ngâm nở, giữ lại nước ngâm nấm.
• Hạt sen bỏ tim, rửa thật sạch. Ngò rí lặt rửa thật sạch.
• Bắc chảo dầu lên bếp.
• Dầu nóng, cho thịt bê non vào chiên vàng lớp ngoài, vớt ra, cắt lát mỏng vừa ăn.
• Đặt chảo khác lên bếp, cho vào 1 muỗng súp dầu chiên, phi thơm tỏi, thả khoai tây vào chiên vàng giòn mặt.
• Tiếp tục cho toàn bộ các nguyên liệu thịt bê, nấm đông cô, củ sen, cà-rốt vào xào, nêm hạt nêm, đường, nước tương vừa ăn.
• Trút tòan bộ thực phẩm vào nồi, cho vào 1 tô nước, hầm khoảng 30 phút.
• Cho ra đĩa, trang trí ngò.

Mong các bạn ngon miệng với món bê non hầm củ sen.