Cách làm bề bề xóc tỏi

– Bề bề chọn con mình chắc và có trứng là ngon nhất. Đổ bề bề vào rá thứa rồi xả dưới vòi nước vừa xả nước vừa xóc cho sạch.

– Lấy kéo sắc cắt hai bên cạnh từng con bề bề.

– Gừng, tỏi bóc bỏ vỏ, rửa thật sạch, đập dập, băm thật nhỏ.

– Cho gừng, tỏi vào chảo phi thơm cùng với bơ.

– Đổ bề bề vào chảo đảo đều, thỉnh thoảng xóc chảo cho bề bề thấm đều bơ.

– Bề bề đã chín bày ra đĩa to, bóc vỏ chấm với tương ớt hoặc muối tiêu chanh cực kỳ thơm ngon.

Bề bề xóc bơ tỏi có mùi thơm của bơ hòa quyện mùi thơm gừng và tỏi phi, vị béo ngậy, cay cay khi ăn từng miếng thịt bề bề chấm tương ớt đúng là ngon ngây ngất thưởng thức với bia tươi thì không còn gì tuyệt vời hơn.