Như các bạn cũng đã biết thì mực là một loại hải sản quá ngon và bổ dưỡng. Với các món ăn từ mực cũng rất phong phú từ món xào đến nộm, đến chiên… Nhưng với món mực khô xào măng tươi thì đó là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai hương vị của rừng núi. Mực khô xào măng tươi sẽ làm cho bữa ăn gia đình bạn thêm ngon hơn với sự giòn giòn của măng và hương vị ngọt mát dai dai của mực. Hãy thử vào bếp ngay nào.

Nguyên liệu cho món mực khô xào măng:

+ 2 con mực khô

+ 2 củ măng tươi

+ 1 củ hành tím

+ Hành lá, rau mùi

+ Gia vị: dầu chiên, bột canh, Bột gọt (mì chính), hạt nêm.

Cách chế biến món mực khô xào măng:

Bước thứ nhất(1): Hành tím bóc vỏ thái lát mỏng. Hành lá và rau mùi các bạn rửa thật sạch làm sạch rồi thái khúc.

Măng sau khi mua về  bạn bóc bẹ ngoài rồi thái thành sợi dài vừa. Bắc 1 nồi nước lên bếp và nấu sôi, thêm chút muối và cho măng vào luộc chừng 5-7 phút rồi cho ra xối dưới nước sạch, để măng ráo.

Mực khô các bạn ngâm nước cho mềm rồi cắt mỏng nhé.

Bước thứ hai(2): Bắc chảo lên bếp nấu nóng dầu sau đó cho hành khô vào phi thơm, tiếp đến các bạn cho mực khô vào xào nêm khoảng 1 muỗng bột nêm sau đó cho mực khô ra đĩa. Vẫn chảo đó các bạn thêm chút dầu và cho măng vào xào săn dưới lửa lớn, thêm chút bột canh, Bột gọt (mì chính) và nêm cho vừa vị của gia đình bạn. Khi măng đã mềm và bắt đầu săn bạn cho mực khô vào đảo đều. nếm nêm lại (nếu cần) và cho hành lá, rau mùi vào và đảo thêm 1, 2 lượt rồi tắt lửa.

Dọn ra đĩa và thưởng thức nóng với cơm nào. Trên đây là cách làm món mực khô xào măng tươi thơm ngon dai giòn hấp dẫn cho cả nhà thưởng thức mà chúng tôi vừa chia sẻ. Thật giản đơn phải không nào? Mong các bạn thành công và ngon miệng với mực khô xào măng tươi nhé!

Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)