Sườn cọng được ướp cùng nhiều gia vị và nướng vàng ruộm đặc biệt rất “bắt cơm” vào những ngày mưa.

	Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt

Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
  
Nguyên liệu gồm có:
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- 400gr sườn non (nên chọn sườn có xương dẹt và nhỏ, còn dính chút thịt thăn và mỡ) - Gia vị ướp sườn gồm: 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột. - 3 cọng hành lá - 1 quả dưa leo, 1 quả cà chua - 1 củ cà rốt, 1 trái ớt sừng, 1 quả chanh, 3 tép tỏi - Gạo tấm (tuỳ theo khẩu phần ăn của mỗi gia đình) Thực hiện: - Sườn cây rửa thật sạch với nước muối pha loãng, vắt ráo nước. Chặt khúc dài khoảng 20cm. Chần sơ qua nước sôi nóng. - Hoà trộn tất cả thành phần gia vị ướp sườn rồi cho sườn vào ướp. Để món sườn thấm gia vị thì nên ướp ít nhất từ 1 đến 2 tiếng trước khi đem đi nướng, hoặc ướp qua đêm trong tủ lạnh.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- Pha chế nước mắm và đồ chua ăn kèm: Cà rốt xắt mỏng hay thái sợi tuỳ thích ướp vớp 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dấm. Cho 2 muỗng canh đường cùng với 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước lọc vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho sôi đến khi đường vừa tan, bắc xuống để nguội. Tỏi và ớt băm thật nhỏ. Cho tất cả tỏi ớt băm thật nhỏ, cà rốt ngâm chua ngọt vào nước mắm đường, vắt thêm chanh cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình thích ăn nước mắm chua nhiều ngọt nhiều.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- Nấu cơm gạo tấm nên cho nước ít hơn gạo thường. - Hành lá xắt mỏng xào với 02 muỗng canh dầu chiên để làm mỡ hành. Dưa leo, cà chua xắt mỏng.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- Nướng thịt bằng lửa than hoặc lò nướng đều ngon. Nướng lửa than thì canh cho than đầm, lửa không cháy thành ngọn thì mới cho thịt lên vỉ nướng. Nếu dùng lò nướng thì cho nước sôi vào xâm xấp ngập nửa vỉ đen nằm dưới, để thịt nướng tấm lưới phía trên. Phần mỡ và nước ướp sẽ chảy xuống vỉ đen không làm bẩn lò. Ngoài ra, nước sôi trong vỉ đen sẽ giúp thịt không bị khô. Trở cho thịt chín vàng đều.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- Cho cơm trắng ra dĩa, cho thêm mỡ hành và xếp dưa leo, cà chua và thịt nướng lên trên mặt. Ăn kèm nước mắm chua ngọt.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sườn cọng, cơm tấm, món nướng, Xuân Quế

thit lon rung xao xa ot chia sẻ cách làm bánh rán mặn cách bày hoa quả cach lam ca tim kho Làm mực khô banh mousse bánh tart nhân bơ trứng năm ca mu ap chao thom ngon ốc hương xào Australia cut chiên cookbook mứt dừa sườn lợn cách làm cá kho sa bo xao mang cay tom chien tia to rong bien salad cach lam hau vỏ bưởi kẹo chocolate oreo khoai tây nghiền tep ram thịt gà hầm nấm sụn heo nấu riềng mẻ công thức từ xúc xích tsukemen cach nấu lau mấm rau ma sÃp mi chien trung món đậu bắp xào chay Xoi hap lam cupcake tra xanh ngon bánh mì nguyên sinh sài gòn Mẹo luộc rau Keo ho lo món trứng 5 công dụng tuyệt vời ít ai biết của Nước chấm vịt Hoà bánh nếp nhân đậu xanh dừa ngon nấm rơm Mực Mực my Đi ăn gà chỉ cach lam nộm thập cẩm Om pancake việt quất Đi mi bo thap cam mien thap cam ngon Tứ bún măng vịt Nau xoi mẹo thái hành không cay mắt cách nâu xôi món gà gỏi gà rau nhút bí quyết Xuân tom nuong muoi ot ngon bánh trôi bánh chay ngũ sắc Tết Hàn làm sao để cach lam com rang cach pha frappuccino cách làm món gà nướng Cún Khang Xôi gà patê è ï½¾ch nhẫn for teens bí nấu súp dam thuc vat mứt táo khô nem thanh hóa làm váng sữa cha nuong thom ngon Vị đậm đà trong tô bún nước lèo Sóc che bien mam tom hoa oải hương Râu mực miến xào chay thit ga hap banh kem Ăn Vặt xiu mai pho mai nấu chè xoài bột báng muc cay sot ca ot tay rượu nếp mẠm cach lam thit bam thap cam hap cha bong Banh ran 58 cach lam banh hoi thit heo nuong rieng me Mực khô cay kem dau do cach lam cua lot chien gion rượu nếp miền Bắc cẠp gi Cách lược ga thịt bò kho thơm suon heo non dut lo ngon rèm cửa sổ tôm sú rim nước dừa thit om lạc rang muối bánh dày giò Cách làm bánh dày nhân mon xoi la dua xa lach dua hau công thức làm mì căn thực phẩm bệnh cường giáp dau hu chien sa muoi dua việt lam com nam ngon cua ngon trong cac bua tiec muc cham mam ruoc ngon công thức xôi gà