Sườn cọng được ướp cùng nhiều gia vị và nướng vàng ruộm đặc biệt rất “bắt cơm” vào những ngày mưa.

	Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt

Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
  
Nguyên liệu gồm có:
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- 400gr sườn non (nên chọn sườn có xương dẹt và nhỏ, còn dính chút thịt thăn và mỡ) - Gia vị ướp sườn gồm: 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột. - 3 cọng hành lá - 1 quả dưa leo, 1 quả cà chua - 1 củ cà rốt, 1 trái ớt sừng, 1 quả chanh, 3 tép tỏi - Gạo tấm (tuỳ theo khẩu phần ăn của mỗi gia đình) Thực hiện: - Sườn cây rửa thật sạch với nước muối pha loãng, vắt ráo nước. Chặt khúc dài khoảng 20cm. Chần sơ qua nước sôi nóng. - Hoà trộn tất cả thành phần gia vị ướp sườn rồi cho sườn vào ướp. Để món sườn thấm gia vị thì nên ướp ít nhất từ 1 đến 2 tiếng trước khi đem đi nướng, hoặc ướp qua đêm trong tủ lạnh.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- Pha chế nước mắm và đồ chua ăn kèm: Cà rốt xắt mỏng hay thái sợi tuỳ thích ướp vớp 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dấm. Cho 2 muỗng canh đường cùng với 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước lọc vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho sôi đến khi đường vừa tan, bắc xuống để nguội. Tỏi và ớt băm thật nhỏ. Cho tất cả tỏi ớt băm thật nhỏ, cà rốt ngâm chua ngọt vào nước mắm đường, vắt thêm chanh cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình thích ăn nước mắm chua nhiều ngọt nhiều.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- Nấu cơm gạo tấm nên cho nước ít hơn gạo thường. - Hành lá xắt mỏng xào với 02 muỗng canh dầu chiên để làm mỡ hành. Dưa leo, cà chua xắt mỏng.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- Nướng thịt bằng lửa than hoặc lò nướng đều ngon. Nướng lửa than thì canh cho than đầm, lửa không cháy thành ngọn thì mới cho thịt lên vỉ nướng. Nếu dùng lò nướng thì cho nước sôi vào xâm xấp ngập nửa vỉ đen nằm dưới, để thịt nướng tấm lưới phía trên. Phần mỡ và nước ướp sẽ chảy xuống vỉ đen không làm bẩn lò. Ngoài ra, nước sôi trong vỉ đen sẽ giúp thịt không bị khô. Trở cho thịt chín vàng đều.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- Cho cơm trắng ra dĩa, cho thêm mỡ hành và xếp dưa leo, cà chua và thịt nướng lên trên mặt. Ăn kèm nước mắm chua ngọt.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sườn cọng, cơm tấm, món nướng, Xuân Quế

Món ăn ngon sinh to xoai ng Mẹo chữa xong nồi bị cháy cá kho dứa Việt Nam pate gan gà Thiên Trúc An choi vòng cá thuc an La siro dà u day nau an ngon Dân dã salad cá basa gà xé trÃƒÆ tai heo sot xi dau Tom thit kho tau thom ngon Lau ga noi ham sa kim chi list chẠsinh tố xoài dâu tây cach lam banh khoai lang ngong cơm chiên trứng lam che troi nuoc ngân banh brownie ca cao ngon ngao xào lá nếp gÃƒÆ ham sac mau am thuc nau mi y cach nau che dau den nha dam Bò sốt vang cách làm bánh giò cua chien gion 擦日 canh rau muong lứa canh rau bí Mùi sinh to dua tay sua chua mien tron mắm tép lam dau rong xao nam rom ngồng cải xào cach lam banh mi goi canh thịt gà lá giang Phá Ÿ Bí Quyết mon sup ngon cach lam che mochi xoai muối chanh cha bo cay ngon mon bo boc nuong ngon bà nh trá ng ngon móng giò CÃƒÆ Kho cheesecake hoa qua bún thịt ba chỉ m ª trà xoài sườn heo non rim mè cÃƒÆ kho cá kho chuối bánh bí chiên Sò mini brownies mousse quả mâm xôi mam va rau thom ngon sốt spaghetti cha dau thit Trứng cá hồi sườn kho smoothie việt quất tươi Cách làm bánh quy bơ chuẩn ngon hấp dẫn thiệp 3d Cháo mè đen Mi vịt tiem cach lam xoi man bap chien trẠcách làm bánh rán hành nhân trứng my y bo xay ngon HÃƒÆ i banh bao hap red velvet canh muop dang ga ngon mÃƒÆ nam bắc cach lam bo xao la lot ga giả cầy ca nuong cút giá hồng ga nuong bbq ngon Hàn Quốc S岷痗 膼岷筽 mam cá nộm đu đủ tai heo nam dui ga xao de Canh bầu làm mứt ca rot gia và cach lam bo beefsteak tom rang sa te bồn bun cuon cach lam ga xao cay bánh chuoi rửa bánh tiramisu ĂN VẶT Thử bún bò viên làm mứt gừng ông xao