Sườn cọng được ướp cùng nhiều gia vị và nướng vàng ruộm đặc biệt rất “bắt cơm” vào những ngày mưa.

	Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt

Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
  
Nguyên liệu gồm có:
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- 400gr sườn non (nên chọn sườn có xương dẹt và nhỏ, còn dính chút thịt thăn và mỡ) - Gia vị ướp sườn gồm: 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột. - 3 cọng hành lá - 1 quả dưa leo, 1 quả cà chua - 1 củ cà rốt, 1 trái ớt sừng, 1 quả chanh, 3 tép tỏi - Gạo tấm (tuỳ theo khẩu phần ăn của mỗi gia đình) Thực hiện: - Sườn cây rửa thật sạch với nước muối pha loãng, vắt ráo nước. Chặt khúc dài khoảng 20cm. Chần sơ qua nước sôi nóng. - Hoà trộn tất cả thành phần gia vị ướp sườn rồi cho sườn vào ướp. Để món sườn thấm gia vị thì nên ướp ít nhất từ 1 đến 2 tiếng trước khi đem đi nướng, hoặc ướp qua đêm trong tủ lạnh.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- Pha chế nước mắm và đồ chua ăn kèm: Cà rốt xắt mỏng hay thái sợi tuỳ thích ướp vớp 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dấm. Cho 2 muỗng canh đường cùng với 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước lọc vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho sôi đến khi đường vừa tan, bắc xuống để nguội. Tỏi và ớt băm thật nhỏ. Cho tất cả tỏi ớt băm thật nhỏ, cà rốt ngâm chua ngọt vào nước mắm đường, vắt thêm chanh cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình thích ăn nước mắm chua nhiều ngọt nhiều.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- Nấu cơm gạo tấm nên cho nước ít hơn gạo thường. - Hành lá xắt mỏng xào với 02 muỗng canh dầu chiên để làm mỡ hành. Dưa leo, cà chua xắt mỏng.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- Nướng thịt bằng lửa than hoặc lò nướng đều ngon. Nướng lửa than thì canh cho than đầm, lửa không cháy thành ngọn thì mới cho thịt lên vỉ nướng. Nếu dùng lò nướng thì cho nước sôi vào xâm xấp ngập nửa vỉ đen nằm dưới, để thịt nướng tấm lưới phía trên. Phần mỡ và nước ướp sẽ chảy xuống vỉ đen không làm bẩn lò. Ngoài ra, nước sôi trong vỉ đen sẽ giúp thịt không bị khô. Trở cho thịt chín vàng đều.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- Cho cơm trắng ra dĩa, cho thêm mỡ hành và xếp dưa leo, cà chua và thịt nướng lên trên mặt. Ăn kèm nước mắm chua ngọt.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sườn cọng, cơm tấm, món nướng, Xuân Quế

mÐÑ topokki bánh gạo hàn quốc giò lụa chả trứng giò lụa b㪠chả giò trứng bách thảo món cuốn cách làm chè đậu xanh đường thốt tự làm bánh tráng trộn xúc xích bò nướng Mon an Thanh nhiet bánh mì món chay Phật đản thiệp bắp bò ngon cháo bắp dinh dưỡng bún ốc mon ăn cach lam mam chung ga hap ngai món cánh gà banh mi say bo CÃƒÆ basa cai xao tu Cach Lam Kho mix xoài hu tiu nam vang tu lam kem dua cach lam thit bo bánh bông lan Bánh bông lan dâu tằm lam banh phong pho mát ngon cach nau xoi vo hat sen cải thìa rán dầu hào cong thuc lam si ro dau tay cơm gà Bánh Kem teriyaki thịt bò các món ăn sáng ngon â cach lam banh bot loc Cún Khang Súp nui gạo và chả suông Cún Khang Súp nui gạo tôm thịt nau che dau xanh khoai lang chả cua đạt tiêu chuẩn hải sản tươi Cún Khang Súp nui gạo chả cua cà chua Qua bi mẹo chọn hoa quả món điểm tâm Mẹo xử lý trà khô bị mốc cach lam com rang ngon trung chan dưa lê nướng sườn heo Goi cuon nam chay mại cá điêu hồng nướng lá húng quế xa lach dua gang Món ếch òn độc đáo của người Chăm cách nấu phở gà huyet mo hanh ngon Ca rô kho món ăn giảm cân bun cuon thit cach lam pho xao thit bo tẩy trứng chiên mì gói huong dan cach lam banh chuoi hap Cà Kho canh cá lóc củ từ trong nghe Nau thi chè bưởi đậu xanh món ngọt Hà Ly Nguồn gốc bánh trung thu Đậu hà lan Bí quyết ngâm mộc nhĩ thơm giòn đỗ đen CHẠcach lam bun moc ngon Nâu che trôi nuoc móc len bikini tau hu ky trứng gà sữa bắp kem 3 màu que bà nội trợ Bà Triệu quà valentine cocktail Bikini Martini thức uống ngam ruou bánh da lon lam banh ca món nào xào sả ớt ngon Cach Nau Banh Canh CA món ăn Pháp đồ chua canh hạt sen giấm coc lac tết 2013 banh trung thu Quà lau món cua donut trà xanh má ¹ 2016 cach lam cha trung Vịt quay móc mật món ngon xứ Lạng lươn nướng xao tom cà sốt tỏi canh bắp cải công thức chả lụa nau An mon lau sườn rim tra mat ong cá rô kho Chả giò Việt phiêu bạt lẫy lừng gà nấu bí đỏ cookies đậu phộng