Sườn cọng được ướp cùng nhiều gia vị và nướng vàng ruộm đặc biệt rất “bắt cơm” vào những ngày mưa.

	Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt

Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
  
Nguyên liệu gồm có:
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- 400gr sườn non (nên chọn sườn có xương dẹt và nhỏ, còn dính chút thịt thăn và mỡ) - Gia vị ướp sườn gồm: 1 muỗng canh tỏi băm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh sả băm, 2 muỗng canh mật ong, 2 muỗng canh nước tương, 1 muỗng canh dầu hào, ½ (một phần hai) muỗng cà phê tiêu, ½ (một phần hai) muỗng cà phê ngũ vị hương, ½ (một phần hai) muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê ớt bột. - 3 cọng hành lá - 1 quả dưa leo, 1 quả cà chua - 1 củ cà rốt, 1 trái ớt sừng, 1 quả chanh, 3 tép tỏi - Gạo tấm (tuỳ theo khẩu phần ăn của mỗi gia đình) Thực hiện: - Sườn cây rửa thật sạch với nước muối pha loãng, vắt ráo nước. Chặt khúc dài khoảng 20cm. Chần sơ qua nước sôi nóng. - Hoà trộn tất cả thành phần gia vị ướp sườn rồi cho sườn vào ướp. Để món sườn thấm gia vị thì nên ướp ít nhất từ 1 đến 2 tiếng trước khi đem đi nướng, hoặc ướp qua đêm trong tủ lạnh.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- Pha chế nước mắm và đồ chua ăn kèm: Cà rốt xắt mỏng hay thái sợi tuỳ thích ướp vớp 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh dấm. Cho 2 muỗng canh đường cùng với 2 muỗng canh nước mắm và 2 muỗng canh nước lọc vào nồi, đun trên lửa nhỏ cho sôi đến khi đường vừa tan, bắc xuống để nguội. Tỏi và ớt băm thật nhỏ. Cho tất cả tỏi ớt băm thật nhỏ, cà rốt ngâm chua ngọt vào nước mắm đường, vắt thêm chanh cho vừa ăn theo khẩu vị của gia đình thích ăn nước mắm chua nhiều ngọt nhiều.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- Nấu cơm gạo tấm nên cho nước ít hơn gạo thường. - Hành lá xắt mỏng xào với 02 muỗng canh dầu chiên để làm mỡ hành. Dưa leo, cà chua xắt mỏng.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- Nướng thịt bằng lửa than hoặc lò nướng đều ngon. Nướng lửa than thì canh cho than đầm, lửa không cháy thành ngọn thì mới cho thịt lên vỉ nướng. Nếu dùng lò nướng thì cho nước sôi vào xâm xấp ngập nửa vỉ đen nằm dưới, để thịt nướng tấm lưới phía trên. Phần mỡ và nước ướp sẽ chảy xuống vỉ đen không làm bẩn lò. Ngoài ra, nước sôi trong vỉ đen sẽ giúp thịt không bị khô. Trở cho thịt chín vàng đều.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt
- Cho cơm trắng ra dĩa, cho thêm mỡ hành và xếp dưa leo, cà chua và thịt nướng lên trên mặt. Ăn kèm nước mắm chua ngọt.
Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt Bật mí công thức sườn cọng nướng mật ong đang gây sốt

Xuân Quế
(thực hiện)


Tổng hợp & BT:

Về Menu

sườn cọng, cơm tấm, món nướng, Xuân Quế

lẩu chocolate đậu phụ kho trứng cút lạ xào thịt bò với giá thịt bò xào măng Ð cách làm khoai lang nướng Bánh nướng cach lam banh wagashi ốc nướng muối ớt Ốc nướng muối chất phụ gia Nấu mì bot chien pate gan gÃƒÆ banh bot loc nhan dau xanh ngon bánh hấp nhúng pha lau cách làm thịt quay thịt heo quay Nga Nニー盻嬾g cánh gà chiên giòn lọn nấu cháo cua cách làm rau câu lá dứa cốt dừa cách muối dưa РЃ bep bình hoa mì ý sốt cải BÃƒÆ cách làm bánh nghệ phở vịt quay chế biến rau củ ngay than tai ong Canh cá chua am thuc lam dong bánh mỳ nướng bơ tỏi cách làm đùi gà chiên giòn trứng chiên củ kiệu chả cua chiên bánh quy muc tuoi nuong ngon hải sản hải sản tay cầm tôm mực cách ngâm nước dâu tằm cà ri gà oc huong thêu hoa hấp bánh ngô th chè hạt sen đậu xanh ba roi cuon nam cach lam banh bao bi do bun cà mì xào bò Trái RÃn Sâu com ga dut lo Món ăn lợi sữa cu sen cat tuong nau dau hu Cá Tháng Tư Nem gà cuốn vỏ bánh gối kẹo sữa cách tim luoc văn lam xoi man đuông công thức cháo hạt sen bắp bò lam my y sot pate ngon ngan quay charsiu ngon Bữa cơm ngày hè Những quán vỉa hè nhiều người thích ngừ dẠdưa chuột ngâm gừng Bánh cuốn chả mực đậm đà vị biển Cách làm chả ốc banh tom ho tay khay đựng làm từ socola gÃƒÆ chip thịt băm quấn sả salad mực VẠn vị bò náu tiêu xanh canh táo bánh táo hoa hồng Bánh táo hoa hồng hinh banh banh ra man ngon chặn sách cai xao ngon Từ cach lam muffins t sinh tố dứa và dưa leo lưỡi lơn luộc bánh hạt dẻ mực nhúng dấm cá ngừ hấp lam muoi tieu bun ca ro chien bánh đúc riêu cua miến bắt làm kimbap tré phải bánh xúc xích rút nấu sữa chocolate ngũ riềng bánh dứa tươi suon chien dau phong ngon cong bánh củ năng món gỏi Gỏi bưởi vừa đẹp vừa nao cach lam mi tuoi ngon