Chị em phụ nữ hãy cùng tìm hiểu công thức nấu bún măng vịt hấp dẫn để có thêm bí quyết, kinh nghiệm chế biến nhiều món hấp dẫn này cho cả gia đình.
Bật mí công thức nấu bún măng vịt ngon như ngoài hàng

Bún măng vịt là món ăn được rất nhiều người yêu thích bởi hương vị thơm ngon, đậm đà đặc trưng, đặc biệt thịt vịt vốn có vị ngọt, tính mát nên sẽ giúp người thưởng thức giải nhiệt ngày hè rất hiệu quả.

Bật mí công thức nấu bún măng vịt ngon như ngoài hàng

Hãy cùng tìm hiểu công thức nấu bún măng vịt ngon như ngoài hàng nhé!

Nguyên liệu cần có:

- Thịt vịt 1 con

- Măng khô 70 gr

- Hành tím 2 củ

- Hành lá 1 cây

- mộc nhĩ (tức nấm mèo) 15 gr

- Gừng 1 miếng

- Ớt 1 trái

- Hành phi 1 muỗng cà phê

- Dầu mè 2 muỗng cà phê

- Bún tươi 500 gr

- Nước mắm 5 muỗng canh

- Bột ngọt 1 ½ (một phần hai) muỗng cà phê

- Muối 1 muỗng cà phê

- dầu chiên 2 muỗng cà phê

- đường cát trắng 2 muỗng canh

chuẩn bị sẵn

-Măng khô ngâm nước trước 8 tiếng hoặc qua đêm cho mềm. Đem luộc măng 2-3 lần để khử chất độc trong măng. Vớt ra để nguội, cắt bỏ phần măng già và xé sợi phần măng non.

-Hành tím bóc vỏ, cắt nhỏ. Hành lá rửa thật sạch, cắt nhỏ.

-Vịt làm sạch, có thể dùng rượu trắng và gừng để chà xát vịt rồi rửa thật sạch giúp vịt không có mùi tanh. Chặt vịt thành những miếng vừa ăn rồi ướp vịt với 2 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng cà phê bột ngọt.

Thực hiện

-mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm nở, làm sạch rồi cắt sợi. Sau đó, cho dầu mè vào chảo, xào mộc nhĩ (tức nấm mèo) chín rồi để ra đĩa riêng.

-Phi thơm hành tím băm còn lại với dầu chiên. Cho vịt vào đảo đều với lửa lớn cho thịt vịt săn lại. Tiếp tục cho phần măng xé nhỏ vào.

-Thêm vào ½ (một phần hai) chén nước và nêm thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê muối, ½ (một phần hai) muỗng cà phê bột ngọt. Đun với lửa nhỏ để vịt và măng thấm gia vị khoảng 10 phút thì tắt lửa.

-Đun sôi một lượng nước vừa dùng, cho vào 2-3 củ hành tím. Trút hết phần vịt và măng vào nồi. Hầm ở lửa nhỏ để thịt vịt mềm. Gia giảm lại gia vị cho vừa miệng.

-Giã nát gừng với ớt trái. Sau đó thêm 2 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm vào cùng, khuấy tan hết đường.

-Khi nước dùng đã nấu xong. Cho bún ra tô, gắp thịt vịt, măng để lên trên và cho nước dùng vào. Thêm mộc nhĩ (tức nấm mèo) xào, hành phi và hành lá lên trên cùng.

ST


Tổng hợp & BT:

Về Menu

Món ngon mỗi ngày

salad cà ga Nướng Chan cach lam banh ran ngon dau que xao long ga bánh mỳ nướng Ngon như gỏi cá cơm hau chien trung cà ri dê Ấn Độ món làm nhanh mề gà Banh ran canh thịt bò Làm Bánh mỳ thit cuon mi Mi峄乶 Trung Bún mang vit ca hoi nuong sot nuoc tuong co nấu ăn món ngon cãch Nâu ăn tom nuong muoi chai nhựa Rau chân vịt Trứng gà Củ cải ngâm chua ngọt cÃƒÆ Basa si rô chanh dây che rau câu banh qui hanh nhan cach nau canh khe canh dua canh thịt bò nấu bắp cải chao muc nước ngoài Minh kim chi Hàn Quốc bánh Paté Chaud Liên Ròm dưa ăn kèm cơm Thích củ dền kim chi cai thao cà linh kho cay Làm món ngon ngày Tết cùng đầu bếp banh quay Mùi banh trang gan ga cach lam nam canh cá chua thói quen nem thịt gà rán Y goi la sen goi dua leo chao ăn dặm banh chiffon công sơ cach lam lau bo xao dua chua bap cai bong bi cach lam xoi Nui nom ga bap cai ngon Lưới Banh bong lan cuốn thit lơn HÃƒÆ khoai sọ ngỗng đồ chơi noel vỏ Dứa thơm bun mien lac bap cai cuon My xào n Ăn kèm chả cá rô banh bong lan cách chọn vịt ngon 20 oc nuong cach nau che thach Coca xoà tu lam mut xào thịt Banh tam Thanh thưc vua đầu bếp Xao cai thao cơm chiều RÃƒÆ thit xay cach lam kem dau dền ga xao cai xoan ngon kem handmade giấy cach lam lau cua ăn chay б m thế giới salad vị dứa si ro hoa qua RAGU GA dại lam bánh Bò khô tom hap châu âu Đậu hũ món ngon dễ làm Rau muống xào tỏi Bổ