Nguyên liệu bò hầm cà ri và nước cốt dừa:
- 500 gram thịt bò
- 1 quả hành tây
- 4 tép tỏi
- 1 nhánh gừng
- 50 gram bột cà ri
- 1 muỗng nhỏ bột ớt
- 1 muỗng canh đường nâu
- 1 hộp nước cốt dừa
- 1 muỗng canh xì dầu
- ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm
- 1 quả ớt chuông màu vàng
- 100 gram cà chua bi
- Muối, hạt tiêu.
Bò hầm cà ri và nước cốt dừa
Cách làm bò hầm cà ri và nước cốt dừa:
Bước thứ nhất(1):
Gừng, tỏi bỏ vỏ, băm nhuyễn, hành tây bóc vỏ khô, thái miếng vừa ăn.
Bước thứ hai(2):
Thịt bò rửa thật sạch, thái miếng vuông dày khoảng 1,5 cm, ướp với 1 muỗng nhỏ muối trong 15 phút.
Bước thứ ba(3):
Cho 3 muỗng nhỏ dầu chiên vào nồi, chiên sơ, gắp ra bát để riêng.
Bước thứ tư(4):
Dùng lại nồi đó, thả hành tây vào, thêm tỏi, gừng băm, bột cà ri và bột ớt.
Bước thứ năm(5):
Đảo đều khoảng 2 phút.
Bước thứ sáu(6):
Đổ hộp nước cốt dừa vào, thêm 1 muỗng canh đường nâu, 1 muỗng canh xì dầu, ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm và chút muối (nêm theo khẩu vị của bạn).
Bước thứ bảy(7):
Khi sủi lăn tăn, đổ bát thịt bò ở Bước thứ ba(3) vào, đậy kín nắp (bạn nên dùng nồi áp suất để thịt mau nhừ hơn), đun 20 phút trong lửa vừa.
Bước thứ tám(8):
Cà chua bi rửa thật sạch để nguyên quả. Ớt chuông rửa thật sạch thái miếng vừa ăn. Đổ ớt chuông và cà chua bi vào nồi thịt bò, đậy kín nắp, đun tiếp khoảng 10 phút thì tắt lửa.
Bước thứ chín(9):
Múc ra đĩa, rắc chút hành lá xắt nhỏ và hạt tiêu tùy thích, dùng nóng với cơm trắng.
Có thể bạn quan tâm >>> Bí kíp làm món sandwich gà cực thơm ngon
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
