Món thịt xiên nướng thơm lừng sẽ cho bữa ăn của gia đình bạn trở nên ấm cúng hơn trong mùa đông lạnh giá.
Thịt xiên nướng cực kỳ hấp dẫn trong thời tiết mùa đông
Nguyên liệu làm món thịt xiên nướng:
- 500gr thịt lợn (thịt lợn vai hoặc thịt ba chỉ khi nướng sẽ ngon hơn)
- 30gr riềng tươi, 2 củ sả
- 10gr hạt rau mùi, 5gr nghệ tươi
- 50gr đường, 25gr muối
- 10ml nước cốt chanh, 40ml xì dầu
- Que tre
Cách làm thịt xiên nướng:
Bước thứ nhất(1):Que tre sau khi mua về rửa sơ rồi luộc qua nước sôi để khi nướng, que tre không bị cháy.
Bước thứ hai(2): Cắt nhỏ riềng, nghệ và sả rồi đem giã nhuyễn với hạt rau mùi nè. Cắt thịt lợn thành miếng vừa ăn rồi ướp với các gia vị trên. Để vào tủ lạnh 2-4 giờ cho thịt thấm gia vị. Bạn cũng có thể chuẩn bị sẵn nguyên liệu từ buổi tối hôm trước món ăn được đượm gia vị hơn.
Với món thịt xiên nướng thì khâu ướp gia vị là quan trọng nhất.
Bước thứ ba(3): Xiên thịt vào que tre. Lưu ý không nên làm xiên thịt quá dày và cuốn quá chặt vì sẽ mất thời gian nướng và thịt khi nướng sẽ không chín đều.
Bước thứ tư(4):
- Xếp đều các xiên thịt lên bếp than và nướng trong 8-10 phút. Trong khi nướng nhớ xoay xiên thịt đều tay để khỏi bị cháy.
Xem thêm >>> Chem chép xào bơ tỏi thơm lừng
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
