Bạn đã có trong tay công thức hay cho thịt ba rọi kho gừng đầy hấp dẫn, vậy thì đừng bỏ qua công thức hay của món ngon đồng hành là thịt ba chỉ kho hạt dẻ và măng mà mình giới thiệu hôm nay. Chỉ một loáng nữa thôi, những gì bạn thấy sẽ là một món ăn với vị ngon khó cưỡng đấy.
Nguyên liệu cho món thịt ba chỉ kho hạt dẻ và măng:
- 400 gam thịt ba chỉ
- 100 gam hạt dẻ
- 200 gam măng củ
- 20 gam hành lá, 20 gam gừng, 2 tép tỏi
- Gia vị:
– 2 cánh hoa hồi, 5 gam tiêu, 1 mẩu quế nhỏ
– 30 ml rượu nấu ăn, 20 gam đường
– 30 ml xì dầu và 15 ml xì dầu loại đậm màu
– 2,5 gam muối
Cách làm thịt ba chỉ kho hạt dẻ và măng ngon, bạn thực hiện theo một vài hướng dẫn dưới đây:
- Thịt ba chỉ sau khi mua về bạn đem rửa thật sạch và thái miếng vuông.Chắc hẳn bạn đã quá quen thuộc với món thịt ba chỉ luộc rồi đúng không nào. Thế nhưng với phiên bản nâng cấp thịt luộc hoàn toàn mới với cuộn với nấm kim châm, bạn sẽ ấn tượng khó phai với món ngon này đấy.
- Măng củ cắt khúc, đem luộc sơ cho măng bớt đắng và độc. Trong quá trình luộc măng, bạn nhớ thêm chút muối, khi nồi măng sôi thì mở nắp nồi và tiếp tục đun chừng 5-7 phút rồi vớt măng ra. Lặp lại 2-3 lần măng sẽ giòn, ngon an toàn cho sức khỏe đó bạn.
- Hành lá cắt rễ, rửa thật sạch, cắt khúc.
Gừng cạo vỏ, thái lát mỏng. Tỏi bóc vỏ, băm thật nhỏ. - Bắc nồi lên bếp, thêm gừng + hành lá + 15 ml rượu vào. Sau đó cho thịt heo, đun chừng 3 phút rồi với thịt heo ra.
- Bắc chảo lên bếp, làm nóng một chút dầu chiên rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp đến là cho thịt heo xào đảo săn, để món ăn thêm vừa vị bạn thêm đường, muối, xì dầu và xì dầu đậm màu vào đảo 1-2 phút.
- Thêm hạt dẻ cùng 350 ml nước vào nấu sôi, cho nốt phần rượu còn lại vào để món ăn thêm ngon và thơm.
- Cuối cùng làm thêm hoa hồi, quế vào, nấu sôi lại và vặn nhỏ lửa, đun chừng 20 phút. Trút măng vào đun, đảo đều và đun thêm 20 phút nữa, lúc này măng đã chín và phần nước sốt quyện vào các nguyên liệu.
tắt lửa và cho món ăn ra đĩa, thêm vài cọng rau mùi trang trí món kho ngon sẽ trở nên hấp dẫn và rất lôi cuốn đấy nhé.
Gam màu bắt mắt cùng hương vị tuyệt ngon, thêm chén cơm nóng dẻo ngọt nữa là bữa ăn hấp dẫn của bạn đã hoàn thành xong rồi.
Mong các bạn thực hiện thành công với món thịt ba chỉ kho hạt dẻ và măng mà mình giới thiệu hôm nay.
Tổng hợp & BT: Kim Bình (NauNgon.com)
